---
slug: pyszna-surowka-na-slodko
title: "PYSZNA SURÓWKA NA SŁODKO"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# PYSZNA SURÓWKA NA SŁODKO

Świeża i lekka surówka na słodko z kapusty pekińskiej, brzoskwiń i rodzynków, połączona naturalnym jogurtem. Idealna jako zdrowa przekąska lub dodatek do grillowanych dań.

## Składniki

- 100 g jogurt naturalny (można zastąpić jogurtem bez laktozy)
- 1 główna kapusta pekińska
- 2 szt brzoskwinia (można użyć konserwowych)
- 50 g rodzynki (namoczyć przed użyciem)

## Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki, dokładnie je umyj i osusz.
2. Namocz rodzynki w ciepłej wodzie przez 10 minut, aby były miększe i soczyste.
3. Kapustę pekińską poszatkuj cienkimi paskami, usuwając twardy środek z liści.
4. Brzoskwinie obrać, usunąć pestkę, pokroić w kostkę, połączyć z kapustą i rodzynkami, wymieszać z jogurtem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymyj i osusz kapustę, brzoskwinie oraz przygotuj rodzynki. Czyste składniki lepiej wchłaniają smak i są bezpieczniejsze.
- *Dlaczego:* Mycie usuwa brud i pozostałości pestycydów, a osuszenie zapobiega rozcieńczaniu surówki wodą.
- *Pro tip:* Użyj ręcznika kuchennego, by delikatnie osuszyć liście kapusty.

**Krok 2.** Zalej rodzynki ciepłą wodą i odłóż na 10 minut, by miękły. Potem odsącz je przez sito.
- *Dlaczego:* Namoczone rodzynki są soczystejsze i lepiej rozprowadzają słodki smak w surówce.
- *Pro tip:* Możesz dodać do wody odrobinę cytryny, by rodzynki były jeszcze aromatyczniejsze.

**Krok 3.** Użyj ostrego noża, by pokroić kapustę pekińską na cienkie paski, usuwając twardy środek z każdego liścia.
- *Dlaczego:* Cienkie paski lepiej mieszają się z innymi składnikami i łatwiej je jeść.
- *Pro tip:* Krojenie w poprzek włókien sprawia, że kapusta jest mniej włóknista i miększa w gębie.

**Krok 4.** Obierz brzoskwinie, usuń pestkę, pokrój w kostkę, dodaj do kapusty i rodzynków, wymieszaj z jogurtem.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia, że każdy kęs ma taką samą konsystencję i smak.
- *Pro tip:* Zacznij mieszać od dołu, by nie zmiażdżyć delikatnych składników.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 98 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 20.1 g |
| Cukry | 15.4 g |
| Tłuszcze | 0.8 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować ją do 4 godzin wcześniej. Przechowuj w lodówce, by zachować chrupkość.

**Czy surówka nadaje się do grillowanych dań?**

Tak, świetnie komponuje się z grillowanym kurczakiem lub schabem, dodając świeżość i lekkość.

**Czy można zastąpić jogurt mlekiem kokosowym?**

Tak, jogurt można zastąpić warzywnym jogurtem kokosowym dla wersji wegańskiej.

**Dlaczego warto moczyć rodzynki?**

Moczenie sprawia, że rodzynki są miększe, soczyste i lepiej rozprowadzają słodki smak w surówce.

**Czy kapustę można zastąpić sałatą?**

Tak, można użyć sałaty lodowej lub rukoli, ale kapusta daje lepszą chrupkość i strukturę.