---
slug: pyszna-surowka-z-porow
title: "Pyszna surówka z porów :)"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# Pyszna surówka z porów :)

Świeża i chrupiąca surówka z porów i jabłek z dodatkiem majonezu oraz orzechów. Idealna jako dodatek do obiadu lub lekki posiłek.

## Składniki

- 2 szt pory
- 3 szt jabłka
- 250 ml majonez
- 0 szt sól, cukier i pieprz do smaku (do smaku)
- 15 ml orzechy włoskie (posiekane, np. do posypania)

## Przygotowanie

1. Oczyść pory – białą część i trochę zielonej – następnie drobno pokrój.
2. Obierz jabłka i zetrzyj na tarce z dużymi otworami.
3. Śliwki bez pestek pokrój w cienkie paski.
4. Wszystkie składniki wymieszaj z majonezem, dopraw solą, cukrem i pieprzem.
5. Posyp surówkę posiekanymi orzechami, które wcześniej lekko zrumień na patelni.
6. Odstaw surówkę do lodówki na chwilę, by nabierała smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść pory ze zwiędłych warstw i obetnij korzenie. Umyj dokładnie, zwłaszcza między warstwami, a następnie pokrój cienko nożem.
- *Dlaczego:* Pory często zawierają piasek między warstwami, dlatego dokładne mycie jest ważne.
- *Pro tip:* Pokrój pory w cienkie paski, by były łatwe do jedzenia i równomiernie mieszały się z innymi składnikami.

**Krok 2.** Obierz jabłka ze skórki nożem lub obierakiem, usuń serduszko, a następnie zetrzyj na tarce z dużymi otworami.
- *Dlaczego:* Tarcie na dużych otworach daje chrupiącą, nie za miękką konsystencję jabłek w surówce.
- *Pro tip:* Aby jabłka nie pociemniały, możesz je polać sokiem z cytryny, choć w tej surówce to nie jest konieczne.

**Krok 3.** Podziel śliwki na połówki, usuń pestki, a następnie pokrój miąższ w cienkie paski nożem.
- *Dlaczego:* Śliwki dodają słodko-kwaśny smak i miękką konsystencję, dlatego warto je drobno pokroić.
- *Pro tip:* Użyj śliwek niezbyt dojrzałych, by nie były zbyt miękkie i nie rozpadły się w surówce.

**Krok 4.** Do dużej miski wsyp wszystkie przygotowane składniki, dodaj majonez i mieszaj łopatką, aż wszystko będzie równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i z odpowiednią ilością sosu.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – dodaj niewielką ilość soli, cukru i pieprzu, a potem kostkuj smak i ewentualnie dodaj więcej.

**Krok 5.** Na patelni bez dodania tłuszczu podsmaż orzechy włoskie przez 2–3 minuty, mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko zbrązowieją, potem posyp nimi surówkę.
- *Dlaczego:* Zrumienione orzechy mają intensywniejszy, orzechowy smak i lepszą chrupkość.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – orzechy szybko przypalają się, co nadaje im gorzki posmak.

**Krok 6.** Przenieś surówkę do naczynia, przykryj folią lub pokrywką i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom wchłonąć smaki i osiągnąć pełniejszy bukiet.
- *Pro tip:* Podawaj surówkę w chłodnym naczyniu, by zachowała świeżość i chrupkość dłużej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 15.2 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z porów z wyprzedzeniem?**

Tak, surówka najlepiej smakuje po kilkudziesięciu minutach w lodówce, gdy składniki nabiorą smaku.

**Jak przechowywać resztki surówki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłużej – jabłka i pory mogą zmięknąć.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego lub śmietany kwaśnej, choć smak będzie lżejszy i mniej kremowy.

**Dlaczego warto podsmażyć orzechy?**

Podsmażenie intensyfikuje smak orzechów i dodaje chrupkości, co podnosi całą surówkę.

**Czy surówka z porów jest bezpieczna dla alergików?**

Nie – zawiera majonez (jajka) i orzechy, więc nie jest odpowiednia dla osób z alergią na te składniki.