---
slug: pyszna-zupa-marchewkowa-z-krewetkami
title: "Pyszna zupa marchewkowa z krewetkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Pyszna zupa marchewkowa z krewetkami

Kremowa zupa marchewkowa z dodatkiem soczystych krewetek i natki pietruszki to połączenie słodkości warzyw i delikatnej morskości. Szybka w przygotowaniu i satysfakcjonująca w smaku. Idealna na każdą porę roku.

## Składniki

- 1000 ml woda
- 2 kostka kostka bulionu (lub 1000 ml świeżego bulionu warzywnego)
- 500 g marchewka (ok. 4 duże sztuki)
- 1 szt cebula
- 15 g masło (1 duża łyżka)
- 200 ml śmietana (gęsta, 30% tłuszczu)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0.5 szczypta pieprz cayenne (do smaku, opcjonalnie) *(opcjonalnie)*
- 0.5 szczypta kardamon (młoty, do smaku) *(opcjonalnie)*
- 200 g krewetki (ugotowane, odwarstwione, ilość do smaku)
- 2 pęczek koperek (drobno posiekany)

## Przygotowanie

1. Zagotuj wodę z kostkami bulionu lub przygotuj 1 litr gotowego bulionu warzywnego.
2. Nastarz marchewkę na tarce o grubych oczkach i podsmaż z posiekaną cebulą na masle w garnku.
3. Przełóż podsmażone warzywa do gotującego się bulionu.
4. Gotuj zupę przez około 10 minut, aż marchewka stanie się miękka.
5. Dodaj krewetki i obszernie posyp zupę drobno posiekanym koperkiem.
6. Wlej śmietanę i delikatnie wymieszaj, aby zupa była kremowa.
7. Podawaj zupę z grzankami lub pikantnym pieczywem.
8. Do zagęszczenia można dodać serka topionego, choć nie jest to konieczne.
9. Dostosuj ilość krewetek według własnych preferencji i podawaj ciepłą lub zimną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 1000 ml wody do garnka, dodaj 2 kostki bulionu i gotuj, aż się rozpuszą, lub użyj gotowego bulionu warzywnego.
- *Dlaczego:* Bulion to podstawa smaku zupy, a kostki to szybki sposób na jego przygotowanie.
- *Pro tip:* Jeśli masz domowy bulion, użyj go zamiast kostek — będzie smaczniejszy i zdrowszy.

**Krok 2.** Obierz marchewkę i cebulę, następnie startaj marchewkę na grubych oczkach i drobno pokrój cebulę, potem podsmaż je na masle na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw intensyfikuje ich słodki smak i poprawia aromat zupy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia — marchewka ma się tylko lekko zarumienić, nie przypalić.

**Krok 3.** Przełóż całą zawartość patelni z podsmażonymi warzywami do garnka z gotującym się bulionem.
- *Dlaczego:* To zapewnia, że wszystkie smaki z patelni trafiają do zupy.
- *Pro tip:* Delikatnie przetrzyj patelnię bulionem, by nie stracić aromatycznych osadów.

**Krok 4.** Gotuj zupę na małym ogniu przez około 10 minut, aż marchewka stanie się miękka, ale nie rozpadnie się.
- *Dlaczego:* Miękka marchewka łatwiej się zmiksuje i nada zupie kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość marchewki widełkami — jeśli łatwo się wbijają, jest gotowa.

**Krok 5.** Dodaj odwarstwione krewetki i dużą ilość drobno posiekanego koperku tuż przed końcem gotowania.
- *Dlaczego:* Krewetki szybko się grzeją, a koperek traci aromat przy długim gotowaniu.
- *Pro tip:* Użyj świeżych krewetek, ale jeśli masz mrożone, upewnij się, że są rozmrożone i osuszone.

**Krok 6.** Wlej śmietanę i delikatnie wymieszaj łyżką, nie gotuj długo, by nie ścięła się.
- *Dlaczego:* Śmietana nadaje zupie kremowość i łagodzi smak przypraw.
- *Pro tip:* Dodawaj śmietanę na zgaszonym ogniu lub bardzo niskim płomieniu, by nie ścięła się.

**Krok 7.** Podawaj zupę w miseczkach z dodatkiem chrupiących grzanek lub ostrego chleba.
- *Dlaczego:* Dodatki dają kontrast teksturalny i urozmaicają posiłek.
- *Pro tip:* Grzanki upiecz z oliwą z dodatkiem czosnku i natki pietruszki dla dodatkowego smaku.

**Krok 8.** Jeśli chcesz gęstszej zupy, dodaj odrobinę serka topionego i wymieszaj do rozpuszczenia.
- *Dlaczego:* Ser topiony działa jak zagęstnik i dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj — wystarczy 1 mała kostka serka na całą porcję.

**Krok 9.** Dostosuj ilość krewetek do gustu i podawaj zupę od razu, ciepłą lub lekko schłodzoną.
- *Dlaczego:* Zupa marchewkowa z krewetkami smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
- *Pro tip:* Zimna wersja świetnie sprawdza się latem jako lekki przystawek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 9.4 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę marchewkową z krewetkami na zimno?**

Tak, ta zupa świetnie smakuje zarówno ciepła, jak i schłodzona. Wersja na zimno jest orzeźwiająca i idealna na lato.

**Jak uniknąć ścięcia się śmietany w zupie?**

Dodawaj śmietanę na zgaszonym ogniu i nie gotuj zupy ponownie po jej dodaniu. Można ją również lekko podgrzać osobno przed włączeniem do zupy.

**Czy zamiast kostek bulionu można użyć bulionu warzywnego?**

Tak, 1 litr świeżego bulionu warzywnego to doskonała alternatywa dla kostek — często jest zdrowsza i smaczniejsza.

**Jakie przyprawy najlepiej pasują do tej zupy?**

Oprócz soli i pieprzu, kardamon i pieprz cayenne świetnie komponują się z marchewką, nadając jej egzotyczny smak.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Nie zaleca się zamrażania tej zupy z powodu śmietany — może się ściąć i stracić konsystencję po rozmrożeniu.

**Jakie zioła oprócz koperku pasują do tej zupy?**

Świeża natka pietruszki, mięta lub limonka świetnie uzupełniają smak, dodając świeżości i kontrastu do słodkiej marchewki.