---
slug: pyszna-zupa-z-cukini
title: "PYSZNA ZUPA Z CUKINI"
servings: 2
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# PYSZNA ZUPA Z CUKINI

Kremowa zupa z cukinii przygotowana na bazie warzyw z dodatkiem serka topionego i śmietany. Szybki i prosty przepis na lekki posiłek, idealny jako obiad lub kolacja. Zupa ma delikatny smak i aksamitną konsystencję.

## Składniki

- 80 g cebula
- 2 ząbek czosnek
- 30 ml olej rzepakowy
- 1 g pieprz mielony
- 300 g cukinia
- 300 ml woda
- 2 szt serek topiony śmietankowy
- 30 g śmietana kwaśna

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek włożyć do naczynia miksującego i rozdrobnić 5 sekund na obrocie 5.
   - **Wskazówka:** Upewnij się, że warzywa są równomiernie pokrojone.
2. Dodać olej rzepakowy i pieprz, następnie dusić warzywa przez 3 minuty w temperaturze 100°C na obrocie 1.
   - **Wskazówka:** Dusze cebuli uwolni słodkie aromaty.
3. Dodać pokrojoną cukinię i wodę, gotować 15 minut w temperaturze 100°C na obrocie 1.
   - **Wskazówka:** Cukinia szybko się gotuje, nie przedłużaj czasu.
4. Dodać serek topiony i śmietanę, zmiksować 1 minutę na obrocie 10 do uzyskania kremowej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Miksowanie na wysokich obrotach da idealnie gładką zupę.
5. Podawać gorącą, opcjonalnie posypać świeżymi ziołami.
   - **Wskazówka:** Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz i pokrój cukinię w kostkę około 2 cm. Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki. Obierz ząbki czosnku. Włóż cebulę i czosnek do naczynia miksującego i rozdrobnij dokładnie przez 5 sekund na obrocie 5.
- *Dlaczego:* Równomierne rozdrobnienie warzyw zapewni jednolitą teksturę zupy i lepsze rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Jeśli warzywa nie są równomiernie pokrojone, zatrzymaj urządzenie i przemieszaj je szpatułką, następnie kontynuuj miksowanie.

**Krok 2.** Dodaj 30 ml oleju rzepakowego i 1 g pieprzu mielonego. Ustaw temperaturę na 100°C, prędkość na obrót 1 i duś warzywa przez dokładnie 3 minuty. Słychać będzie delikatne skwierczenie.
- *Dlaczego:* Duszenie cebuli i czosnku w oleju uwalnia ich naturalne aromaty i słodycz, co jest podstawą smaku całej zupy.
- *Pro tip:* Jeśli cebula zaczyna się przypalać, zmniejsz temperaturę do 90°C i dodaj łyżkę wody.

**Krok 3.** Dodaj 300 g pokrojonej cukinii i 300 ml wody. Ustaw temperaturę na 100°C, prędkość na obrót 1 i gotuj przez 15 minut. Cukinia powinna być całkowicie miękka.
- *Dlaczego:* Gotowanie przez 15 minut zapewnia całkowite rozgotowanie cukinii, co jest kluczowe dla uzyskania gładkiej, kremowej tekstury po zmiksowaniu.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość cukinii wkłuwając nóż - powinna wchodzić bez oporu.

**Krok 4.** Dodaj 2 trójkąty serka topionego śmietankowego i 30 g kwaśnej śmietany. Ustaw prędkość na obrót 10 i miksuj przez 1 minutę do uzyskania całkowicie gładkiej, kremowej konsystencji bez grudek.
- *Dlaczego:* Wysokie obroty podczas miksowania tworzą jednorodną, aksamitną teksturę, a serek topiony i śmietana nadają zupie kremowość i łagodzą smak cukinii.
- *Pro tip:* Jeśli zupa wydaje się za gęsta, dodaj 50-100 ml gorącej wody podczas miksowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić serek topiony innym serem?**

Tak, możesz użyć sera pleśniowego, mascarpone lub sera koziego. Serek topiony daje jednak najkremowszą teksturę.

**Jak przechowywać gotową zupę?**

Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej delikatnie, mieszając co jakiś czas.

**Czy mogę zamrozić tę zupę?**

Tak, zupa dobrze znosi zamrażanie. Można ją przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli.

**Co robić, jeśli zupa wyszła za rzadka?**

Dodaj więcej serka topionego lub łyżkę mąki ziemniaczanej rozprowadzonej w małej ilości wody, następnie gotuj 2-3 minuty.

**Czy mogę przygotować zupę bez Thermomix?**

Tak, użyj zwykłego garnka. Podsmaż warzywa na patelni, gotuj w garnku, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym.

**Czym można wzbogacić smak zupy?**

Możesz dodać świeże zioła jak bazylia lub tymianek, odrobinę imbiru, sok z cytryny lub prażone nasiona słonecznika.