---
slug: pyszne-buleczki-dinner-rolls
title: "Pyszne bułeczki Dinner Rolls"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["side_dish", "snack", "breakfast_dish"]
---

# Pyszne bułeczki Dinner Rolls

Pyszne, miękkie bułeczki drożdżowe idealne na śniadanie lub podanie z daniami głównymi. Gotowe w około 90 minut, wypiekają się do złotego koloru i mają delikatny słodki posmak.

## Składniki

- 75 ml woda
- 1 szt jajko
- 1 szczypta sól
- 15 g cukier
- 250 g mąka
- 30 g masło
- 15 g drożdże

## Przygotowanie

1. Przygotuj rozczyn: połącz drożdże, ciepłą wodę, 3 łyżki mąki i łyżeczkę cukru, wymieszaj i odstaw na 15 minut.
2. Dodaj resztę mąki, masło, jajko, sól i cukier, zagniataj ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie. Odstaw do wyrośnięcia na 20 minut.
3. Podziel ciasto na 14 porcji, uformuj bułeczki, ułóż na blasze i piecz 10 minut w 190°C po 30-minutowym wyrośnięciu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 15 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody (nie gorącej!), 45 g mąki i 5 g cukru. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy i przykryj ściereczką. Odstaw na 15 minut w ciepłym miejscu, aż zabrzmie.
- *Dlaczego:* Rozczyn aktywuje drożdże i uruchamia fermentację, co pomaga ciastu dobrze wyrosnąć.
- *Pro tip:* Jeśli po 15 minutach masa nie zabrzmiała, drożdże mogły być przeterminowane lub woda była za zimna.

**Krok 2.** Do wyrośniętego rozczynu dodaj 205 g mąki, 30 g rozpuszczonego masła, 1 jajko, 10 g cukru i szczyptę soli. Zagniataj ręcznie lub mikserem z hakami przez 10 minut, aż ciasto będzie sprężyste i nie będzie się kleiło.
- *Dlaczego:* Dobre zagniecenie rozwija gluten, dzięki czemu bułeczki będą miękkie i puszyste.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, dodawaj mąkę po 1 łyżce, ale nie przesadzaj, by nie stało się zbyt suche.

**Krok 3.** Podziel ciasto na 14 równych kawałków, uformuj z nich kulki i lekko je wydłuż. Ułóż na blasze wyłożonej papierem, przykryj i odstaw na 30 minut. Następnie piecz w 190°C przez 10 minut, aż zarumienią się.
- *Dlaczego:* Drugie wyrośnięcie nadaje bułeczkom puszystość, a odpowiednia temperatura zapewnia równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Aby bułeczki były błyszczące, przed pieczeniem można je posmarować rozpuszczonym masłem lub wytrzepanym jajkiem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć drożdży suchych zamiast świeżych?**

Tak, 15 g świeżych drożdży to około 5 g drożdży suchych. Dodaj je bezpośrednio do mąki lub rozczynu.

**Dlaczego moje bułeczki nie wyrosły?**

Może być zbyt zimno w pomieszczeniu, drożdże były przeterminowane lub woda była za gorąca i je zabiła. Upewnij się, że wszystko jest w odpowiedniej temperaturze.

**Czy bułeczki można zamrozić?**

Tak, upiecz bułeczki, ostudź i zamroź w szczelnym pojemniku. Odmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzewaj w piekarniku.

**Jak przechowywać bułeczki?**

Przechowuj w pudełku z klapką lub folii w temperaturze pokojowej do 2 dni. Do odświeżenia podgrzej na 5 minut w piekarniku.