---
slug: pyszne-ciasto-daktylowe-bez-pieczenia-margriet
title: "Pyszne ciasto daktylowe bez pieczenia Margriet"
servings: 15
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Pyszne ciasto daktylowe bez pieczenia Margriet

Kremowe ciasto daktylowe bez pieczenia, szybko przygotowywane z prostych składników. Idealne na deser lub przekąskę w każdą porę roku.

## Składniki

- 225 g masło
- 187.5 ml cukier
- 1 szt jajko
- 450 g daktyle bez pestek
- 250 g herbatniki maria
- 1 opakowanie włókna kokosowe (do posypania)

## Przygotowanie

1. Daktyle drobno posiekaj. Herbatniki pokrusz walkiem lub w torebce. Masło stop w rondlu z cukrem, zdejmij z ognia i dodaj jajko, mieszając.
2. Dodaj daktyle do masy jajeczno-maslanej i podgrzewaj na słabym ogniu, mieszając, aż się rozpuszczą.
3. Wymieszaj masę z pokruszonymi herbatnikami Maria.
4. Przełóż masę do wysmarowanej tortownicy, wyrównaj powierzchnię i posyp włóknami kokosowymi.
5. Wstaw ciasto do lodówki i chłodź, aż stwardnieje – minimum 2 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Daktyle dokładnie posiekaj nożem lub zmiel w maszynce. Herbatniki przełóż do torebki i stłucz wałkiem. Masło rozpuść w rondlu na małym ogniu, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Zdejmij z ognia i stopniowo wmieszaj jajko, ciągle trzępiąc.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie masła z cukrem tworzy podstawę kremową, a dodanie jajka na zimno zapobiega jego ścięciu.
- *Pro tip:* Nie gotuj masy z jajkiem – może się ściąć; zawsze zdejmij z ognia przed dodaniem jajka.

**Krok 2.** Dodaj posiekane daktyle do ciepłej masy masłowo-jajecznej i delikatnie podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż daktyle całkowicie się rozpuszczą i masa zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Podgrzanie daktyli z masłem i jajkiem tworzy jednolitą, kleistą masę, która skleja całe ciasto.
- *Pro tip:* Mieszaj bez przerwy, by masa nie przypaliła się na dnie – najlepiej użyj patelni z grubym dnem.

**Krok 3.** Wymieszaj dokładnie masę z daktyli i jajkiem z pokruszonymi herbatnikami Maria, aż całość będzie jednolita i gęsta.
- *Dlaczego:* Herbatniki wchłaniają wilgoć i nadają ciastu odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za sucha, dodaj łyżkę ciepłej wody – ale tylko jeśli koniecznie trzeba.

**Krok 4.** Tortownicę wysmaruj masłem, przełóż całą masę i równomiernie rozłóż ją łyżką lub ręką, by powierzchnia była gładka. Na wierzch posyp kokosowymi włóknami.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie formy zapobiega przywieraniu, a kokos dodaje smaku i estetyki.
- *Pro tip:* Aby kokos nie spalał się później, nie chłodź ciasta pod grillem – to deser z lodówki.

**Krok 5.** Wstaw tortownicę do lodówki i chłodź przez minimum 2 godziny, aż ciasto stwardnieje i będzie się dobrze kroiło.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom skrzepnąć i utrwalić kształt.
- *Pro tip:* Lepiej zostawić ciasto na noc – będzie się kroiło idealnie rano.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 24.5 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy to ciasto trzeba piec?**

Nie, to deser bez pieczenia. Całość stwardniała w lodówce dzięki chłodzeniu i naturalnej kleistości daktyli.

**Jak długo przechowywać ciasto daktylowe?**

Można je przechowywać w lodówce do 5 dni, przechowywane w szczelnym pojemniku. Można też zamrozić na do 3 miesięcy.

**Czy można zastąpić herbatniki Maria innymi?**

Tak, można użyć innych suchych ciastek typu krakersy lub owsiane, ale smak i konsystencja mogą się nieco różnić.

**Dlaczego moja masa się ścięła?**

To może się zdarzyć, jeśli doda się jajko do zbyt gorącego masła. Zawsze zdejmij z ognia i nieco ostudź przed dodaniem jajka.

**Czy ciasto można zrobić bez jajka?**

Można spróbować zastąpić jajko puree z jabłka lub bananu, ale masa może być mniej stabilna i bardziej krusząca.