---
slug: pyszne-ciasto-sliwkowe-pachnace-cynamonem
title: "Pyszne Ciasto Śliwkowe Pachnące Cynamonem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Pyszne Ciasto Śliwkowe Pachnące Cynamonem

Pyszne, soczyste ciasto ze śliwkami węgierkami i aromatem cynamonu. Idealne na jesienne popołudnia, gdy chce się czegoś ciepłego i domowego.

## Składniki

- 200 g margaryna
- 250 ml cukier
- 45 ml mleko
- 4 szt jajka
- 125 ml mąka ziemniaczana
- 180 g mąka pszenna (1,5 szklanki)
- 15 ml proszek do pieczenia (3 płaskie łyżeczki)
- 5 ml olejek migdałowy (około połowę małej buteleczki)
- 0 szt cynamon (do smaku)
- 1 kg śliwki węgierki
- 1 szt tłuszcz do smarowania formy (np. margaryna lub masło)
- 20 g bułka tarta (do wysypania formy)

## Przygotowanie

1. Rozpuść margarynę w garnku, dodaj cukier i mleko.
2. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Ozdrowiaj mieszaninę, a następnie przelać do miski.
4. Dodaj jajka, obie mąki, proszek do pieczenia i olejek migdałowy, wyrabiaj mikserem.
5. Wylej ciasto na blachę wysmarowaną i wysypaną bułką tartą.
6. Ułóż połówki śliwek na cieście i posyp cynamonem.
7. Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 45 minut.
8. Sprawdź wypieczenie cienkim patyczkiem.
9. Jeśli patyczek wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na małym ogniu rozpuść margarynę w garnku, dodaj szklankę cukru i trzy łyżki mleka, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie margaryny z cukrem i mlekiem tworzy podstawę wilgotnej struktury ciasta.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do wrzenia — wystarczy, by cukier się rozpuścił.

**Krok 2.** Mieszaj zawartość garnka przez kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuści i nie będzie czuć go na kartce.
- *Dlaczego:* Pełne rozpuszczenie cukru zapobiega kruszeniu się ciasta i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli widzisz kryształki cukru, mieszaj dłużej — nie spiesząc się.

**Krok 3.** Zdejmij garniek z palnika i poczekaj, aż mieszanina ostygnie do temperatury pokojowej, zanim przeljesz ją do miski.
- *Dlaczego:* Zbyt gorąca mieszanina może zbić jajka, gdy je dodasz, co popsuje strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Możesz przyspieszyć ostygnięcie, rozlewając mieszankę na tacę.

**Krok 4.** Do ostygniętej mieszanki dodaj po kolei jajka, mąkę ziemniaczaną, pszenną, proszek do pieczenia i olejek migdałowy, mieszając mikserem.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie składników zapobiega komulowaniu mąki i zapewnia jednolitą masę.
- *Pro tip:* Mieszaj na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i bez grudek.

**Krok 5.** Wylej całą masę do blachy lub formy do pieczenia, wcześniej wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie i wysypanie formy zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyjmowanie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Bułka tarta dodaje chrupiącej skórki — nie pomijaj tego kroku.

**Krok 6.** Śliwki pokrój na pół, usuń pestki i ułóż je ściśle na cieście, a następnie posyp całość cynamonem.
- *Dlaczego:* Śliwki uwalniają sok podczas pieczenia, a cynamon dodaje charakterystycznego aromatu.
- *Pro tip:* Nie przejmuj się, jeśli warstwa śliwek wygląda gęsto — to normalne.

**Krok 7.** Wstaw formę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz około 45 minut.
- *Dlaczego:* Stała temperatura zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut, by ciasto nie opadło.

**Krok 8.** Po 45 minutach delikatnie wbić cienki patyczek (np. wykałaczkę) w środek ciasta, by sprawdzić stopień wypieczenia.
- *Dlaczego:* Patyczek pokazuje, czy wnętrze ciasta jest już suche, czy wciąż zawiera zbyt dużo wilgoci.
- *Pro tip:* Wbijaj patyczek w najgrubsze miejsce, najlepiej w środek.

**Krok 9.** Jeśli patyczek wychodzi suchy, bez przylepionej mokrej masy, ciasto jest gotowe — można je wyjąć z piekarnika.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że ciasto przypiekło się w środku i nie będzie mokre po wyjęciu.
- *Pro tip:* Jeśli patyczek jest wilgotny, piecz jeszcze 5–10 minut i sprawdź ponownie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 65.4 g |
| Cukry | 38.7 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło można użyć w tej samej ilości. Doda smaku, ale ciasto może być nieco mniej miękkie.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

Często dzieje się to, gdy ciasto nie było do końca upieczone lub piekarnik został otwarty zbyt wcześnie podczas pieczenia.

**Czy można użyć innych owoców niż śliwki?**

Tak, świetnie sprawdzą się jabłka, gruszki lub wiśnie. Uwaga na ilość soku — niektóre owoce wydzielają więcej wilgoci.

**Jak przechowywać ciasto śliwkowe?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić całe ciasto lub kawałki. Owiń folią i przechowuj do 3 miesięcy.

**Dlaczego dodać mąkę ziemniaczaną?**

Mąka ziemniaczana sprawia, że ciasto jest bardziej wilgotne i miękkie, a także lepiej trzyma się kawałkami.