---
slug: pyszne-placki-ziemniaczane
title: "Pyszne placki ziemniaczane"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Pyszne placki ziemniaczane

Pyszne placki ziemniaczane to klasyczne polskie danie, gotowane szybko i prostymi składnikami. Idealne na obiad lub kolację, szczególnie z dodatkiem śmietany.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki
- 1 szt cebula
- 1 szt marchew
- 30 g mąka
- 1 szt jajka
- 50 g płatki owsiane
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki, cebulę i marchew zetrzyj na tarce, połącz w misce ze wszystkimi składnikami i wymieszaj.
2. Formuj placki i smaż na rozgrzanym oleju przez 3–4 minuty z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zetrzyj ziemniaki, cebulę i marchew na drobnej tarce, a następnie przenieś do dużej miski. Dodaj mąkę, płatki owsiane, jajko, sól i pieprz. Wymieszaj, aż masa będzie lekko lepka.
- *Dlaczego:* Zetrzenie składników na tarce zapewnia odpowiednią konsystencję, a mieszanie wiąże masę przed formowaniem placków.
- *Pro tip:* Po zetrznięciu ziemniaków odcedź nadmiar wody, by placki nie były zbyt wilgotne i lepiej się smażyły.

**Krok 2.** Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni. Uformuj porcje mieszanki w placki i smaż na złoty kolor, około 3–4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapobiega wchłanianiu tłuszczu i zapewnia chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością placków na patelni – powinny mieć przestrzeń, by się równomiernie podsmażyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placki ziemniaczane można przygotować bez jajka?**

Tak, ale masa może być mniej spójna. Można zastąpić jajko 1 łyżką mąki ziemniaczanej lub płatkami owsianymi z wodą.

**Jak zapobiec rozpadaniu się placków podczas smażenia?**

Upewnij się, że ziemniaki są dobrze odciśnięte z wody, a masa dobrze wymieszana. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju.

**Czy placki można upiec w piekarniku?**

Tak – ułóż na blasze wyłożonej papierem, posmaruj olejem i piecz 20–25 minut w 200°C, odwracając w połowie.

**Jak przechowywać i podgrzać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub na patelni, by zachować chrupkość.