---
slug: pyszne-puszyste-gofry
title: "Pyszne Puszyste Gofry :)"
servings: 10
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "snack", "dessert"]
---

# Pyszne Puszyste Gofry :)

Puszyste gofry o delikatnym smaku wanilii, które zawdzięczają swoją lekkość osobno ubitym białkom. Ciasto przygotowuje się szybko, a efekt zachwyca chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem.

## Składniki

- 900 ml mleko (Najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 540 g mąka pszenna
- 3 szt jajka (Białka i żółtka rozdzielone)
- 2 szczypta sól
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 50 ml olej roślinny
- 1 opakowanie cukier wanilinowy (Opakowanie 16 g)
- 50 g cukier

## Przygotowanie

1. Zamontuj motylek w misie miksera lub robota kuchennego.
2. Włóż białka i szczyptę soli do misy, ubijaj 4 minuty na obrotach 3,5 aż powstanie sztywna piana.
3. Przełóż pianę do osobnego naczynia i zdejmij motylek z miksera.
4. Do misy dodaj mąkę, żółtka, mleko, proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli i olej.
5. Miksuj składniki przez 45 sekund na obrotach 4, aż powstanie gładka masa.
6. Kopystką delikatnie połącz masę z ubitą pianą z białek, mieszając przez ok. 20 sekund na wolnych obrotach (ok. 1).
7. Rozgrzej gofrownicę, wlej porcję ciasta i piecz każdego gofra do złotego koloru zgodnie z instrukcją urządzenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zamontuj końcówkę w kształcie motylka w misie miksera lub robota kuchennego przed rozpoczęciem pracy.
- *Dlaczego:* Motylek to specjalna końcówka do ubijania piany – napowietrza białka skuteczniej niż zwykłe mieszadło.
- *Pro tip:* Upewnij się, że misa i motylek są suche i odtłuszczone – nawet ślad tłuszczu uniemożliwi ubicie białek.

**Krok 2.** Wlej białka (oddzielone od żółtek) do misy, dodaj szczyptę soli i ubijaj przez 4 minuty na prędkości 3,5 – białka powinny stać się białe i sztywne.
- *Dlaczego:* Sztywna piana z białek sprawi, że gofry będą puszyste i lekkie, a nie zbite i gumowate.
- *Pro tip:* Białka ubij się szybciej, jeśli wyjmiesz jajka z lodówki 30 minut przed gotowaniem.

**Krok 3.** Gotową pianę przełóż łyżką lub kopystką do czystej miski i odłóż na bok, a motylek zdejmij z miksera.
- *Dlaczego:* Piana musi czekać oddzielnie, bo kolejny etap wymaga innej końcówki i intensywniejszego mieszania.
- *Pro tip:* Przykryj misę z pianą i pracuj sprawnie, żeby piana nie opadła.

**Krok 4.** Do misy wsyp mąkę, dodaj żółtka, wlej mleko, wsyp proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli i wlej olej.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki dodane razem skracają czas miksowania i zapobiegają powstawaniu grudek.
- *Pro tip:* Możesz najpierw wymieszać suche składniki, a potem dodać mokre – ciasto wyjdzie równie gładkie.

**Krok 5.** Uruchom mikser na prędkości 4 i miksuj przez 45 sekund, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Krótkie, intensywne miksowanie wystarczy – zbyt długie wyrabianie może sprawić, że ciasto będzie twarde.
- *Pro tip:* Jeśli masa ma grudki po 45 sekundach, miksuj jeszcze 10–15 sekund.

**Krok 6.** Kopystką (silikonową szpatułką) delikatnie wmieszaj ubitą pianę w ciasto ruchami od dołu ku górze, przez około 20 sekund na bardzo wolnych obrotach lub ręcznie.
- *Dlaczego:* Delikatne łączenie zachowuje pęcherzyki powietrza w pianie, dzięki czemu gofry wyrosną i będą puszyste.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – kilka dużych ruchów kopystką wystarczy, nawet jeśli widać małe białe smugi piany.

**Krok 7.** Rozgrzej gofrownicę do temperatury zalecanej przez producenta, wlej chochlą porcję ciasta, zamknij i piecz do zrumienienia (zazwyczaj 3–5 minut).
- *Dlaczego:* Dobrze rozgrzana gofrownica zapewnia chrupiącą skórkę i zapobiega przyklejaniu się ciasta.
- *Pro tip:* Pierwszy gofr jest próbny – dostosuj ilość ciasta i czas pieczenia do swojej gofrownicy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 248 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 7.4 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę pominąć ubijanie białek?**

Możesz, ale gofry będą wtedy mniej puszyste i bardziej zbite. Ubita piana to sekret lekkości tego przepisu.

**Czy ciasto można przygotować wcześniej?**

Najlepiej użyć ciasta od razu po przygotowaniu. Jeśli musisz odczekać, przechowuj je w lodówce do 2 godzin, ale przed pieczeniem delikatnie wymieszaj.

**Czym posypać lub polać gotowe gofry?**

Klasycznie podaje się je z cukrem pudrem, dżemem lub bitą śmietaną. Świetnie smakują też z owocami sezonowymi lub polewą czekoladową.

**Czy mogę zastąpić mleko krowią innym mlekiem?**

Tak, mleko roślinne (owsiane, sojowe, migdałowe) sprawdza się dobrze. Smak i konsystencja będą nieco inne, ale gofry wyjdą udane.

**Jak przechowywać upieczone gofry?**

Gotowe gofry można przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzać w opiekaczu lub gofrownicy, żeby znów były chrupiące. Można je też zamrozić na do miesiąca.

**Skąd wiem, że gofr jest gotowy?**

Większość gofrownic sygnalizuje gotowość kontrolką lub dźwiękiem. Gotowy gofr jest złotobrązowy i łatwo odchodzi od płyt – nie otwieraj gofrownicy za wcześnie.