---
slug: pyszniutkie-a-jakze-proste-w-wykonaniu-ciasto-szampanskie
title: "Pyszniutkie, a jakże proste w wykonaniu, ciasto szampańskie"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Pyszniutkie, a jakże proste w wykonaniu, ciasto szampańskie

Pyszne i lekkie ciasto o delikatnym aromacie szampana, proste w przygotowaniu. Idealne na deser lub podanie z herbatą. Wykorzystuje resztki szampana po uroczystościach.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 625 ml mąka pszenna
- 187.5 ml olej
- 187.5 ml szampan
- 12.5 ml proszek do pieczenia
- 250 ml cukier
- 1 szt cukier waniliowy
- 1 garść kandyzowane owoce (można pominąć lub zastąpić rodzynkami) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Utrzyj żółtka z cukrem do uzyskania gładkiej masy.
3. Dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszaj.
4. Wlej olej i szampan, dodaj cukier waniliowy, mieszając delikatnie.
5. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z ciastem.
6. Wysmaruj formę masłem i wlej ciasto.
7. Piec, aż boki odstają, a wierzch zrumieni się.
8. Delikatnie wmieszaj kandyzowane owoce do ciasta, jeśli używasz.
9. Wyjmij ciasto, ostudź i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 180°C, aby był dobrze rozgrzany, gdy ciasto będzie gotowe do wstawienia.
- *Dlaczego:* Poprawna temperatura pieczenia zapewnia równomierne wypieczenie ciasta.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by sprawdzić dokładną temperaturę.

**Krok 2.** W misce połącz żółtka i cukier, mieszaj mikserem lub szpatułką, aż masa stanie się kremowa i jednolita.
- *Dlaczego:* Utrzanie żółtek z cukrem wprowadza powietrze i poprawia strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj przez około 2–3 minuty, aż kolor stanie się jaśniejszy.

**Krok 3.** Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawaj ją stopniowo do masy, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mąki zapobiega komolkom i nadmiernemu mieszaniu.
- *Pro tip:* Użyj sitka, by mąka była puszysta i łatwiejsza do wymieszania.

**Krok 4.** Wlej olej i szampan do masy, dodaj cukier waniliowy i mieszaj delikatnie łyżką lub mikserem na niskiej prędkości.
- *Dlaczego:* Płyny należy dodawać powoli, by nie rozjechać gęstej masy żółtkowej.
- *Pro tip:* Wlej płyn niewielkimi porcjami, mieszając po każdej dodanej porcji.

**Krok 5.** W oddzielnej misce ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wymieszaj je z ciastem ruchami od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Ubite białka dodają puszystości ciastu, a delikatne mieszanie zachowuje powietrze.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub szpatuły i nie mieszaj intensywnie, by nie spuścić piany.

**Krok 6.** Posmaruj formę do pieczenia masłem lub olejem, by ciasto nie przywarło, i wlej całą masę.
- *Dlaczego:* Smarowanie formy zapobiega przywieraniu i ułatwia wyjmowanie ciasta po upieczeniu.
- *Pro tip:* Można posypać formę również bułką tarty lub mąką po nasmarowaniu.

**Krok 7.** Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz ok. 40–50 minut, aż ciasto zrumieni się i przestanie przyklejać się do wykałaczki.
- *Dlaczego:* Gotowe ciasto odstaje od ścianek formy i jest suche w środku.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut, by ciasto nie opadło.

**Krok 8.** Jeśli używasz kandyzowanych owoców, delikatnie je wmieszaj do ciasta tuż przed wylaniem do formy.
- *Dlaczego:* Dodanie owoców na końcu zapobiega ich opadaniu na dno ciasta.
- *Pro tip:* Możesz je lekko posypać mąką przed dodaniem, by lepiej się rozprowadziły.

**Krok 9.** Po upieczeniu wyjmij ciasto, ostudź w formie 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Ostydzenie pozwala ciastu utrwalić strukturę i łatwiej się kroi.
- *Pro tip:* Nie wyciągaj ciasta od razu z formy, by nie pękło przy przenoszeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 32.5 g |
| Tłuszcze | 19.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić szampana innym napojem?**

Tak, szampana można zastąpić białym winem musującym lub sokiem owocowym, ale smak będzie inny. Unikaj gazowanych napojów słodkich.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

Może to wynikać z zbyt wczesnego otwarcia drzwiczek piekarnika lub niedomieszania białek. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone przed wyjęciem.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, całe ciasto lub pokrojone kawałki można zamrozić. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Jak przechowywać ciasto szampańskie?**

Przechowuj w pokoju w szczelnym pojemniku do 3 dni. Można też zamrozić na dłużej.

**Czy można zrobić ciasto bez jajek?**

Nie polecamy, ponieważ jajka są kluczowe dla struktury. Można próbować zastąpić je mieszaniną jabłecznika i proszku do pieczenia, ale efekt będzie inny.