---
slug: pyszny-dorsz-pieczony
title: "Pyszny dorsz pieczony"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pyszny dorsz pieczony

Pieczony dorsz w aromatycznej marynacie z czosnku, oliwy i cytryny, ułożony na warzywach. Prosty, zdrowy przepis idealny na codzienny obiad.

## Składniki

- 1 główna cebula
- 1 szt pomidor
- 30 ml oliwa (oliwa z oliwek)
- 15 ml sok z cytryny
- 1 ząbek czosnek
- 1 dzwonka dorsz

## Przygotowanie

1. Czosnek drobno posiekaj i wymieszaj z oliwą, dodaj sok z cytryny, dopraw do smaku solą i pieprzem.
2. Wymarzony dorsz umieść w marynacie i odstaw do lodówki na godzinę.
3. Na folię aluminiową ułóż plasterki pomidora i cebuli, na wierzch połóż rybę i polej resztą marynaty.
4. Zawiń rybę w folię i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój jeden ząbek czosnku nożem, przełóż do miski, dodaj 30 ml oliwy z oliwek i 15 ml soku z cytryny, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Czosnek trzeba drobno pokroić, by jego smak dobrze przeniknął marynatę.
- *Pro tip:* Aby nie przegryźć czosnku, możesz go zetrzeć na drobnej tarce.

**Krok 2.** Umieść dzwonka dorsza w misce, zalej przygotowaną marynatą, przekręć delikatnie, by ryba była cała pokryta, i odstaw do lodówki na 60 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie przez godzinę nadaje rybie głębszy, aromatyczny smak i lekko mięknie mięso.
- *Pro tip:* Zalej rybę marynatą i przykryj folią, by nie wysychała w lodówce.

**Krok 3.** Pokrój cebulę i pomidora na cienkie plasterki, wyłóż je na dużą kartkę folii aluminiowej, na wierzch połóż marynowanego dorsza i polej pozostałym marynatorem.
- *Dlaczego:* Warzywa tworzą aromatyczną podstawę i zapobiegają przypaleniu ryby podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Układaj warzywa równomiernie, by ryba była dobrze otoczona wilgocią.

**Krok 4.** Zawiń folię szczelnie w kostkę, by nie uciekał par, i umieść w nagrzanym do 180°C piekarniku na 20 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie w folii utrzymuje wilgoć i zapobiega wyschnięciu delikatnego mięsa ryby.
- *Pro tip:* Przed otwarciem folii poczekaj chwilę, by para opadła i nie poparzyć się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec dorsza bez folii?**

Tak, ale ryba może wyschnąć. Warto wtedy polewać ją czasem sitem lub piec w formie z pokrywką.

**Jak sprawdzić, czy dorsz jest gotowy?**

Mięso powinno być białe i łatwo się rozdzielać widelcem. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63°C.

**Czy dorsza można zamrozić przed przygotowaniem?**

Tak, ale najpierw dobrze odmrozić w lodówce przed marynowaniem i pieczeniem.

**Czy ten przepis nadaje się dla dzieci?**

Tak, dorsz jest delikatny i łatwy w trawieniu. Można zmniejszyć ilość czosnku dla łagodniejszego smaku.

**Jakie warzywa można dodać do pieczenia?**

Świetnie sprawdzą się cukinia, papryka lub por, pokrojone w plasterki i ułożone pod rybę.