---
slug: pyszny-placek-z-kapusta
title: "Pyszny placek z kapustą"
servings: 8
prep_time_minutes: 120
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pyszny placek z kapustą

Pyszny placek z kapustą to idealne połączenie kremowego ciasta i aromatycznego farszu kapuścianego. Doskonale sprawdza się na obiad lub kolację. Można wykorzystać resztki bigosu, by szybko przygotować farsz.

## Składniki

- 3 szt jaja
- 250 ml majonez
- 250 ml kwaśna śmietana 18%
- 250 ml mąka (około 1 szklanki)
- 5 ml soda oczyszczona (1 łyżeczka)
- 2.5 ml sól (pół łyżeczki)
- 1 szt farsz kapuściany (np. resztki bigosu lub kapusta z grzybami)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj wszystkie składniki ciasta aż uzyskasz gładką masę o konsystencji gęstej śmietany.
2. Wysmaruj formę, wlej połowę ciasta, wyłóż farsz i zalaj resztą ciasta. Piecz 50 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz jaja, majonez, kwaśną śmietanę, mąkę, sodę i sól. Mikserem ręcznym mieszaj około 2 minut, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega komulowaniu się mąki i zapewnia jednolitą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera, użyj widelca, ale mieszaj dokładnie, by nie było grudek mąki.

**Krok 2.** Wysmaruj tortownicę masłem lub olejem, wlej połowę ciasta, równomiernie rozłóż farsz kapuściany, zostawiając 2 cm brzegu, i zalej resztą ciasta.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie farszu zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny, a brzegi się ładnie zarumienią.
- *Pro tip:* Po upieczeniu odstaw placek na 10 minut do ostygnięcia — łatwiej będzie go wyciąć i nie rozpadnie się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju farszu?**

Tak, możesz użyć dowolnego farszu z kapustą — np. z grzybami, mięsem lub warzywami. Ważne, by był niezbyt wilgotny, by ciasto nie rozlało się w formie.

**Dlaczego placek się rozpadł przy wyjmowaniu?**

Prawdopodobnie placek nie został wystarczająco długo ostudzony. Zawsze odstaw go na 10–15 minut po pieczeniu, zanim wyciągniesz z formy.

**Czy można przygotować placek z wyprzedzeniem?**

Tak, placek z kapustą można przygotować dzień wcześniej. Przechowuj go w lodówce i podgrzej przed podaniem w piekarniku przez 15 minut.

**Czy da się zrobić placek bez majonezu?**

Majonez można zastąpić śmietaną z dodatkiem łyżki musztardy, ale struktura ciasta może być nieco lżejsza i mniej kremowa.