---
slug: pyszny-sultanski-deser-z-bezami
title: "Pyszny sułtański deser z bezami"
servings: 5
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Pyszny sułtański deser z bezami

Kremowy sułtański deser z beza, śmietanką i bakaliami to szybki i pyszny przekąsek idealny na każdą okazję. Warstwy białego i kakaowego kremu pięknie kontrastują z chrupiącymi płatkami migdałowymi. Gotowy w 15 minut bez gotowania.

## Składniki

- 375 ml śmietana kremówka
- 45 ml cukier puder
- 16 g cukier waniliowy
- 30 ml kakao
- 100 g rodzynki
- 50 g płatki migdałowe
- 100 g beza

## Przygotowanie

1. Mocno schłodzoną śmietanę ubij na sztywną pianę, dodając cukier puder i cukier waniliowy.
2. Połowę ubitej śmietany odłóż i wymieszaj z kakao, tworząc krem kakaowy.
3. Na dno salaterki ułóż warstwę bezy, a na nią białą ubitą śmietanę.
4. Posyp połową rodzynków i płatków migdałowych, a następnie wyłóż krem kakaowy.
5. Na wierzchu ułóż resztę bezy i posyp pozostałymi bakaliami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź bardzo zimną śmietanę kremówkę (najlepiej schłodzoną przez 12 godzin) i ubij ją mikserem na wysokich obrotach, dodając cukier puder i cukier waniliowy po chwili.
- *Dlaczego:* Zimna śmietana lepiej się ubija i tworzy sztywną, trwałą pianę.
- *Pro tip:* Przed ubijaniem schłodź miskę i szypułki miksera w lodówce przez 10 minut.

**Krok 2.** Weź połowę ubitej śmietany, dodaj kakao i delikatnie wymieszaj łyżką od dołu do góry, by nie spuścić powietrza.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje puszystość kremu, a kakao nadaje mu intensywny smak i kolor.
- *Pro tip:* Użyj wysokiej jakości kakao bez dodatków, by krem był aromatyczny i nie za słodki.

**Krok 3.** Ułóż na dnie dużej salaterki lub głębokiej tacy warstwę bezy, a następnie równomiernie rozłóż białą śmietanę łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Beza wchłania wilgoć i staje się miękka, tworząc miłą konsystencję podobną do ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli beza jest duża, pokrój ją nożem na mniejsze kawałki, by lepiej się rozprowadziła.

**Krok 4.** Posyp warstwę białego kremu połową rodzynków i płatków migdałowych, a następnie wyłóż na wierzch krem kakaowy.
- *Dlaczego:* Bakalie dodają chrupkość i smak, a krem kakaowy tworzy wyraźny kontrast z białą warstwą.
- *Pro tip:* Nie mieszaj bakalii z kremem — mają pozostać na wierzchu jako dekoracja i tekstura.

**Krok 5.** Na wierzchu ułóż ostatnią warstwę bezy i posyp ją resztą rodzynków i płatków migdałowych.
- *Dlaczego:* Górna warstwa bezy i bakalii kończy warstwienie i dodaje estetycznego wykończenia.
- *Pro tip:* Deser lepiej smakuje po 1–2 godzinach w lodówce — beza mięknie idealnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 24.3 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ten deser z wyprzedzeniem?**

Tak, deser najlepiej przygotować minimum 1–2 godziny wcześniej i schłodzić. Beza wtedy mięknie i całość lepiej się łączy.

**Czy można zastąpić płatki migdałowe orzechami włoskimi?**

Tak, płatki migdałowe można zastąpić pokrojonymi orzechami włoskimi lub innymi orzechami według uznania.

**Dlaczego śmietana nie chce się ubić?**

Śmietana musi być bardzo zimna, a miska i szypułki miksera też powinny być schłodzone. Użyj śmietany o zawartości co najmniej 30% tłuszczu.

**Czy można zrobić wersję bez cukru?**

Można użyć słodzika do ubijania śmietany, ale smak i konsystencja mogą się nieco różnić od oryginalnej wersji.