---
slug: pyzy-z-miesem-i-feta-w-sosie-serowym
title: "Pyzy z mięsem i fetą w sosie serowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pyzy z mięsem i fetą w sosie serowym

Pyszne pyzy z mięsem indykowym i nadzieniem z serem feta, podane w kremowym sosie serowym z dodatkiem brokułów. Idealne danie na zimowe wieczory.

## Składniki

- 500 g mięso mielone z indyka
- 1000 g ziemniaki
- 200 g ser feta
- 100 g mąka ziemniaczana
- 3 szt jajka
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawiera składniki ułatwiające przygotowanie sosu)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 główka cebula biała
- 20 ml olej
- 1 pęczek bazylia
- 250 ml śmietana 36%
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki, przepuść przez praskę, dodaj jajka i mąkę ziemniaczaną. Zagnieć gładkie ciasto, dodając więcej mąki jeśli trzeba.
2. Dopraw mięso mielone solą i pieprzem, dodaj jajko oraz połowę podsmażonej cebuli. Wymieszaj dokładnie.
3. Uformuj kulki z mięsa, wkładając do środka kostkę fety i posiekaną bazylię.
4. Zagotuj śmietanę, dodaj zawartość opakowania Fix Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr. Gotuj 5 minut.
5. Z ciasta formuj płatki, wkładaj nadzienie, zlepiaj i gotuj pyzy w wrzątku 5 minut. Podawaj z sosem i bazylią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj ziemniaki w skórce, obierz je i przepuść przez praskę. Dodaj 2 jajka i 100 g mąki ziemniaczanej, zagnieć miękkie ciasto. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj więcej mąki po 1 łyżce.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto z ziemniaków zapewnia lepszą konsystencję pyz i łatwiejsze formowanie.
- *Pro tip:* Użyj ciepłych ziemniaków do robienia ciasta — lepiej wiążą się z mąką i jajkami.

**Krok 2.** W misce wymieszaj mięso mielone z jajkiem, posiekaną cebulą (w połowie podsmażoną na oleju), solą i pieprzem. Mieszaj, aż masa stanie się lekko klejąca.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula dodaje smaku, a jajko pomaga skleić mięso, by nie rozpadło się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie przesuszaj mięsa na patelni — ma być tylko lekko podsmażona cebula, nie cała mieszanka.

**Krok 3.** Z mięsnej masy uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego, wciskając do środka małą kostkę fety i kilka listków bazylii.
- *Dlaczego:* Małe kulki z feta w środku stają się soczystym nadzieniem po ugotowaniu.
- *Pro tip:* Nie pakuj zbyt dużo fety — może wypłynąć podczas gotowania i rozpuścić się w sosie.

**Krok 4.** Wlej śmietanę do rondla, zagotuj na średnim ogniu, dodaj proszek z opakowania Fix. Gotuj 5 minut, ciągle mieszając, by nie przypaliło się dna.
- *Dlaczego:* Fix zawiera przyprawy i zagęszczacze, które tworzą gęsty, aromatyczny sos z brokułami.
- *Pro tip:* Mieszaj sos drewnianą łyżką i nie odchodź od kuchni — śmietana łatwo przypala się na dnie.

**Krok 5.** Odrwij kawałek ciasta, uformuj płatek, włóż nadzienie, zlep krawędzie i delikatnie wrzuć do wrzącej wody. Gotuj, aż wypłyną, potem jeszcze 5 minut.
- *Dlaczego:* Pyzy są gotowe, gdy wypłyną — oznacza to, że wnętrze jest już ugotowane.
- *Pro tip:* Gotuj pyzy partiami, nie zasypuj rondla — mogą się skleić. Podawaj od razu po ugotowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pyzy można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można uformować pyzy i zamrozić na blasze, a potem przechować w pudełku. Gotuj od razu z mrozu, dodając 2–3 minuty do czasu gotowania.

**Czy zamiast fety można użyć innego sera?**

Można użyć sera bryndzy lub mozzarelli, ale feta lepiej trzyma kształt i ma charakterystyczny smak, który pasuje do sosu.

**Dlaczego ciasto z pyz jest zbyt lepkie?**

Zbyt dużo wilgoci w ziemniakach. Upewnij się, że są dobrze odparowane i ostudzone. Dodaj więcej mąki ziemniaczanej, aż ciasto przestanie lepić się do rąk.

**Czy sos można przygotować bez gotowania?**

Nie, proszek Fix wymaga gotowania, by się rozpuścił i zagęścił. Bez podgrzania sos nie osiągnie odpowiedniej konsystencji.

**Jak uniknąć pękających pyz podczas gotowania?**

Upewnij się, że dobrze zlepiono krawędzie i nie ma powietrza w środku. Formuj je delikatnie, nie zbyt mocno uciskając.