---
slug: pyzy-ziemniaczane-z-okrasa
title: "Pyzy ziemniaczane z okrasą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pyzy ziemniaczane z okrasą

Pyszne pyzy ziemniaczane z aromatyczną okrasą z boczku, cebuli i czosnku. Danie gotowe w pół godziny, idealne na co dzień.

## Składniki

- 1 szt jajko
- 1 szt mąka do podsypania (do podsypania stolnicy)
- 1 opakowanie fix chrupiące placki ziemniaczane knorr (zawartość opakowania)
- 100 g boczek (w kostkę)
- 1 szt cebula (w kostkę)
- 1 szczypta majeranek
- 1 ząbek ząbek czosnku (w kostkę)
- 20 g smalec

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę, boczek i czosnek w drobną kostkę, następnie podsmaż na smalcu.
2. Dodaj majeranek do podsmażonych składników, wymieszaj i odstaw okrasę na bok.
3. Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z jajkiem i 250 ml wody, odstaw na 10 minut.
4. Wyłóż ciasto na podsypaną mąką stolnicę, podziel na części i zruluj w wałki.
5. Z każdego wałka uformuj małe kulki i odłóż je na kilka minut, by podeschły.
6. Ugotuj pyzy w wrzącej wodzie, aż wypłyną, następnie przełóż na talerze i polej okrasą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę, boczek i czosnek w jak najmniejszą kostkę, aby szybciej się podsmażyły i lepiej połączyły z sosem. Smaż na średnim ogniu, aż boczek będzie przezroczysty, a cebula złocista.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie i intensywniejszy smak okrasy.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj boczku – powinien być chrupiący, nie spalony.

**Krok 2.** Dodaj szczyptę majeranku do podsmażonych składników, delikatnie wymieszaj i zdejmij z ognia. Odstaw na bok, aby okrasa nie przegotowała się później.
- *Dlaczego:* Majeranek szybko traci aromat przy długim gotowaniu, dlatego dodaje się go na końcu podsmażania.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę pieprzu dla dodatkowego smaku.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z jednym jajkiem i 250 ml zimnej wody. Mieszaj, aż masa będzie gładka, potem odstaw na 10 minut, by spoczęła.
- *Dlaczego:* Spoczęcie masy pozwala skrobiom nabrać wilgoci i lepiej się łączyć, co ułatwia formowanie pyz.
- *Pro tip:* Użyj zimnej wody, by masa nie stawała się zbyt lepka.

**Krok 4.** Przesyp mąkę na stolnicę, wyłóż na nią masę ziemniaczną i podziel ją na 4–6 części. Z każdej zrób wałek o średnicy ok. 2 cm, potem pokrój na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Podsypanie mąką zapobiega przywieraniu masy, a wałki ułatwiają formowanie jednakowych porcji.
- *Pro tip:* Nie rób zbyt grubych wałków – łatwiej będzie formować kulki.

**Krok 5.** Z każdego kawałka uformuj małą, gładką kulkę wielkości orzecha włoskiego. Ułóż je na podsypanej tacy i odłóż na 5–10 minut, by lekko wyschły.
- *Dlaczego:* Suszona powierzchnia pyz zapobiega rozpadaniu się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Mokrzymi dłońmi łatwiej uformuj kulki – nie będą się przywierać.

**Krok 6.** Wrzuć pyzy do dużej porcji wrzącej, osolonej wody. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię – to znak, że są gotowe. Wyciągnij łyżką cedzakową i polej ciepłą okrasą.
- *Dlaczego:* Pyzy wypływają, gdy wnętrze jest gotowe i wypełnione parą – to pewny znak, że nie są surowe.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po wypłynięciu – mogą się rozpaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pyzy można zamrozić przed ugotowaniem?**

Tak, uformowane kulki można ułożyć na tacy, zamrozić, a potem przechowywać w zamrażarce w pojemniku. Gotuj od razu z mrozu – będą potrzebowały o minutę dłużej.

**Dlaczego pyzy się rozpadają podczas gotowania?**

To może wynikać z zbyt wilgotnej masy lub braku dodatkowego jajka. Upewnij się, że masa dobrze odpoczęła i nie jest zbyt lepka przed formowaniem.

**Czy można zrobić pyzy bez Fixu Knorr?**

Tak, można użyć własnej mieszanki z gotowanych i startych ziemniaków, mąki ziemniaczanej, jajka i soli. Masa powinna być gęsta i lekko lepka.

**Jak przechowywać gotowe pyzy?**

Gotowe pyzy najlepiej zjeść od razu. Można je przechowywać w lodówce do 2 dni – podgrzej w wodzie lub na parze, by nie stwardniały.

**Czy okrasa musi być z boczkiem?**

Nie, możesz zastąpić boczek cebulą smażoną na masle lub oliwie z dodatkiem pieczonych grzybów dla wersji wegetariańskiej.