---
slug: quasadilla-z-krewetkami-i-boczkiem
title: "Quasadilla z krewetkami i boczkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Quasadilla z krewetkami i boczkiem

Kusząca quasadilla z soczystymi krewetkami, chrupiącym boczkiem i aromatycznym guacamole. Idealna jako danie główne na kolację lub wystawny przekąs.

## Składniki

- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 szt awokado
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szt przyprawa uniwersalna delikat knorr
- 15 ml sok z limonki
- 0 szt kumin (do smaku)
- 1 szt cebula czerwona
- 1 szt papryka czerwona
- 100 g boczek wędzony
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 300 g krewetki królewskie
- 8 szt tortilla
- 150 g ser żółty tarty
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt papryczka chilii

## Przygotowanie

1. Pokrój boczek w plastry i zrumień na suchej patelni, następnie odłóż na bok. Krewetki posyp przyprawą delikat, kuminem i pieprzem, dodaj oliwę i dokładnie wymieszaj. Odłóż na 20 minut do marynowania.
2. Cebulę i chilli drobno posiekaj, paprykę pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż warzywa przez około minutę, dodaj kostkę czosnkową, a następnie krewetki z marynaty i smaż razem przez kolejną minutę.
3. Na rozgrzanej dużej patelni ułóż jedną tortillę, rozłóż na niej farsz z krewetkami, plasterki boczku i posyp serem. Na wierzch połóż drugą tortillę. Smaż, aż spód się zarumieni, odwróć za pomocą talerza i smaż drugą stronę.
4. Awokado wyjmij ze skórki, usuń pestkę i rozgnieć widelcem. Dodaj sok z limonki, posiekany czosnek, chilli, szczyptę pieprzu, oliwę i cebulę. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy i podawaj obok quasadilli.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój boczek na cienkie plastry o grubości około 0,5 cm. Na suchej patelni (bez dodania tłuszczu) smaż go na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący, potem odłóż na talerz. Krewetki umieść w misce, posyp przyprawą delikat, kuminem i pieprzem, dodaj 15 ml oliwy i delikatnie wymieszaj. Odłóż na 20 minut, by dobrze nasiąkły przyprawami.
- *Dlaczego:* Marynowanie krewetek poprawia ich smak, a podsmażenie boczku na sucho pozwala wypalić nadmiar tłuszczu i uzyskać chrupiącą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj boczku – lekko zarumieniony będzie aromatyczny, ale nie za suchy.

**Krok 2.** Cebulę i chilli pokrój drobno, paprykę czerwoną – w małą kostkę. Na patelni rozgrzej 15 ml oliwy, dodaj cebulę, chilli i paprykę, smaż przez minutę, aż zmiękną. Wrzuć kostkę czosnkową Knorr i gotuj kolejne 30 sekund, potem dodaj krewetki z marynaty i smaż wszystko razem przez minutę, aż krewetki zaczną różowcieć.
- *Dlaczego:* Szybkie podsmażenie warzyw zachowuje ich chrupkość i intensywny smak, a kostka czosnkowa dodaje głębi bez ryzyka przypalenia świeżego czosnku.
- *Pro tip:* Nie przegap chwili, gdy krewetki zaczną się zmieniać w kolorze – szybko przesuszają się przy dłuższym smażeniu.

**Krok 3.** Rozgrzej dużą patelnię bez dodania tłuszczu. Ułóż jedną tortillę, rozłóż równomiernie farsz z krewetkami, kilka plasterków boczku i posyp 20 g startego sera. Na wierzch połóż drugą tortillę. Smaż na średnim ogniu 2–3 minuty, aż spód zarumieni się i ser zacznie się topić. Ostrożnie odwróć quasadillę za pomocą dużego talerza i patelni, a następnie wrzuć ją z powrotem na patelnię, by przesmażyć drugą stronę.
- *Dlaczego:* Odwracanie za pomocą talerza zapobiega rozpadaniu się quasadilli i gwarantuje równomierne podsmażenie obu stron.
- *Pro tip:* Użyj dużej, nieprzywierającej patelni, by ułatwić odwracanie i uniknąć przypalenia.

**Krok 4.** Awokado rozłóż na pół, usuń pestkę i łyżką wyłuskaj miąższ do miski. Rozgnieć widelcem, dodaj 15 ml soku z limonki, drobno posiekany ząbek czosnku, 1/2 papryczki chilli (usunięte nasiona), szczyptę pieprzu, 10 ml oliwy i łyżkę drobno posiekanej cebuli. Wymieszaj do uzyskania gładkiej, kremowej masy.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega oksydacji awokado i podkreśla jego smak, a czosnek i cebula dodają pikantności.
- *Pro tip:* Dodaj chilli stopniowo – możesz dostosować ostrość do własnych preferencji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 26.3 g |
| Błonnik | 6.7 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy quasadillę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, farsz można przygotować z godzinę wcześniej i przechowywać w lodówce. Quasadillę lepiej jednak smażyć tuż przed podaniem, by zachowała chrupkość.

**Jakie tortille najlepiej nadają się do quasadilli?**

Najlepsze są duże tortille pszenne o średnicy ok. 25–30 cm. Upewnij się, że są miękkie – jeśli są suche, możesz je lekko podgrzać przed użyciem.

**Czy można zastąpić krewetki innym białym mięsem?**

Tak, świetnie sprawdzi się kurczak lub ryba. Upiecz lub podsmaż mięso, pokrój w kostkę i użyj jak krewetki.

**Dlaczego moja quasadilla się rozpadła podczas odwracania?**

Prawdopodobnie nie była wystarczająco zarumieniona ani ser nie zaczął się kleić. Upewnij się, że pierwsza strona jest dobrze przesmażona, a ser lekko się stopił, zanim odwrócisz.

**Jak przechowywać resztki quasadilli?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub na patelni, by zachować chrupkość – mikrofala uczyni ją miękką.