---
slug: quesadilla-z-serem-i-kurczakiem
title: "Quesadilla z serem i kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Quesadilla z serem i kurczakiem

Szybka i smaczna quesadilla z kurczakiem i żółtym serem, idealna na obiad lub kolację. Prosta w przygotowaniu i dostępna z prostych składników.

## Składniki

- 6 szt tortilla
- 250 ml żółty ser tarty
- 1 ml oliwa z oliwek (odrobina)
- 1 szt pierś z kurczaka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt papryka słodka (do smaku)
- 1 ml olej do smażenia (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka umyć, oczyścić ze skóry i tłuszczu, pokroić w bardzo drobne paseczki.
2. Natrzeć solą, pieprzem i papryką słodką.
3. Na suchej patelni na małym ogniu położyć jeden placek tortilli.
4. Ułożyć plasterki kurczaka, posypać serem, skropić oliwą i przykryć drugim plackiem.
5. Smażyć chwilę z jednej strony, przewrócić i smażyć dalej, aż ser się stopi, a tortille będą złociste.
6. Przełożyć na talerz i pokroić na sześć trójkątnych kawałków.
7. Podawać ciepłe z gęstą śmietaną lub salsą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij pierś z kurczaka pod bieżącą wodą, usuń skórę i widoczny tłuszcz, a następnie pokrój mięso na cienkie paseczki o długości około 3–4 cm.
- *Dlaczego:* Czyste i dobrze pokrojone mięso lepiej wchłania przyprawy i szybciej się dusi.
- *Pro tip:* Aby łatwiej kroić, nieco schłodzone mięso jest bardziej stabilne i nie rozpadnie się.

**Krok 2.** Wymieszaj sól, pieprz i paprykę słodką, a następnie równomiernie wtaruj mieszankę w paseczki kurczaka.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodają smaku i poprawiają aromat mięsa podczas smażenia.
- *Pro tip:* Pozostaw mięso na 5 minut po natrzeniu, by głębiej wchłonęło przyprawy.

**Krok 3.** Ustaw patelnię na małym ogniu i połóż na nią jeden placek tortilli – nie dodawaj jeszcze tłuszczu.
- *Dlaczego:* Suszona tortilla lepiej przylega do patelni i nie przypala się od razu.
- *Pro tip:* Patelnia nie powinna być zbyt gorąca, by tortilla nie spaliła się przed stopieniem sera.

**Krok 4.** Na jedną połowę tortilli ułóż paseczki kurczaka, posyp tarty ser, skrop oliwą z oliwek i złoż tortillę na pół lub przykryj drugim plackiem.
- *Dlaczego:* Ser działa jak klej, łącząc mięso z tortillą i zapobiegając wysychaniu.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt dużo sera, by quesadilla nie wylała się podczas smażenia.

**Krok 5.** Smaż quesadillę ok. 2–3 minuty z jednej strony, aż się zarumieni, następnie ostrożnie przewróć i smaż drugą stronę, aż ser się stopi.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia chrupiącą skórkę i roztopiony ser w środku.
- *Pro tip:* Użyj spodnicy do odwrócenia, by nie rozpadł się placek.

**Krok 6.** Gorącą quesadillę przełóż na deseczkę lub talerz i nożem pokrój na 6 trójkątnych kawałków.
- *Dlaczego:* Ciepła tortilla łatwiej się kroi i nie pęka.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i działaj pewnie, by nie zmiażdżyć struktury.

**Krok 7.** Podawaj quesadille od razu, ciepłe, z dodatkiem gęstej śmietany kwaśnej lub salsy pomidorowej.
- *Dlaczego:* Zimne dodatki kontrastują z ciepłym wnętrzem i wzbogacają smak.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeżą pietruszkę lub czerwoną cebulę dla dodatkowej świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowego gotowanego kurczaka?**

Tak, możesz użyć zimnego gotowanego kurczaka, pokrojonego w paseczki. Wtedy tylko podsmaż go z przyprawami kilka minut.

**Jakie sery najlepiej nadają się do quesadilli?**

Dobrze się topią żółte sery jak cheddar, mozzarella lub gouda. Można też użyć mieszanki serów.

**Czy quesadillę można upiec w piekarniku?**

Tak, możesz wyłożyć ją na blaszę i piec w 200°C ok. 10 minut, odwracając raz, aż się zarumieni.

**Czy tortille muszą być pszennne?**

Nie, możesz użyć tortilli kukurydzianych, jeśli chcesz wersji bez glutenu, ale będą mniej elastyczne.

**Jak przechowywać resztki quesadilli?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej na patelni lub w piekarniku.