---
slug: quiche-z-kurczakiem
title: "Quiche z kurczakiem"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 35
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Quiche z kurczakiem

Quiche z kurczakiem to smaczne i sycące danie, idealne na obiad lub kolację. Delikatna masa jajeczna z soczystym kurczakiem i parmezanem sprawdza się na co dzień i na okazjonalne spotkania.

## Składniki

- 300 g ciasto francuskie
- 400 g śmietanka kremowa 30%
- 40 g ser parmezan
- 400 g piersi kurczaka bez skóry
- 4 szt żółtko jajka
- 20 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Mięso dokładnie umyj i osusz, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
2. Obsmaż mięso na rozgrzanym oleju.
3. Ciasto francuskie wyłóż na blachę, dodaj przygotowane wcześniej mięso.
4. Śmietankę wymieszaj za pomocą trzepaczki z żółtkami i serem.
5. Zalej tartę masą jajeczną i upiecz w piekarniku przez 35 minut w 180 st. C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij piersi kurczaka pod bieżącą wodą, osusz je ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na kawałki o wielkości ok. 2–3 cm.
- *Dlaczego:* Czyste i suche mięso lepiej się smaży i nie przywiera do patelni.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem mięso lekko schłodź — będzie łatwiej je kroić równo.

**Krok 2.** Rozgrzej olej rzepakowy na patelni, a następnie dodaj kawałki kurczaka i smaż je na złoty kolor z obu stron.
- *Dlaczego:* Smażenie zamyka powierzchnię mięsa, zatrzymując soki i zapewniając soczystość.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często — pozwól, by dobrze się zrumieniło.

**Krok 3.** Wyłóż ciasto francuskie na wysmarowaną lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę i rozłóż na nim obsmażone kawałki kurczaka.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie mięsa zapewnia jednolity smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zamarznięte, rozmarz je zgodnie z instrukcją producenta.

**Krok 4.** W misce wymieszaj śmietankę z żółtkami i startym parmezanem, aż powstanie gładka, jednolita masa.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega tworzeniu się grudek i daje kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj trzepaczki ręcznej — działa szybciej niż łyżka i lepiej napowietrza masę.

**Krok 5.** Wlej masę jajeczną na ciasto z mięsem, wyrównaj powierzchnię i upiecz w rozgrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie w odpowiedniej temperaturze zapewnia idealne spieczenie bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, quiche jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowego mięsa zamiast surowego?**

Tak, możesz użyć gotowanego lub grillowanego kurczaka. Wystarczy go pokroić i od razu dodać do ciasta.

**Czy quiche można zamrozić?**

Tak, quiche dobrze mrozi się zarówno na surowo, jak i upieczone. Przed pieczeniem zamarzniętego quiche dodaj 10–15 minut do czasu pieczenia.

**Czy mogę zastąpić śmietankę mlekiem?**

Można, ale masa będzie lżejsza i mniej kremowa. Dla lepszego efektu dodaj łyżkę mąki lub skrobi kukurydzianej.

**Dlaczego moja quiche się nie wytrzymała?**

Może to wynikać z zbyt niskiej temperatury pieczenia lub niedomieszania masy. Upewnij się, że piekarnik był dobrze rozgrzany.

**Czy mogę dodać warzywa?**

Oczywiście — brokuły, szpinak lub cebulę świetnie komponują się z kurczakiem. Upiecz je wcześniej lub podsmaż, by nie wydzielały wody.