---
slug: quinoa-z-suszonymi-pomidorami-i-groszkiem
title: "Quinoa z suszonymi pomidorami i groszkiem"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Quinoa z suszonymi pomidorami i groszkiem

Lekkie i odżywcze danie z quinoa, suszonych pomidorów i groszku. Idealne na szybki obiad lub kolację, gotowe w 30 minut.

## Składniki

- 250 ml quinoa
- 250 ml groszek ugotowany lub z puszki
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 szt cytryna (wyciśnięta)
- 100 g pieczona pierś z kurczaka lub indyka *(opcjonalnie)*
- 50 g suszony pomidor (w oleju, odcedzone)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 pęczek natka pietruszki (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj quinoa zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przepłucz i ostudź.
2. Pokrój szczypiorek, suszone pomidory i (jeśli używasz) pieczoną pierś kurczaka.
3. Połącz wszystkie składniki w misce, dodaj sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj i udekoruj natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej quinoa dwukrotną ilością wody, gotuj ok. 15 minut, aż wchłonie wodę i zacznie puszczać 'ogonki', następnie przepłucz zimną wodą i ostudź.
- *Dlaczego:* Quinoa trzeba dobrze ugotować i przepłukać, by nie była gorzka i miała lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by lepiej wydobyć smak quinoa.

**Krok 2.** Drobnym nożem pokrój szczypiorek w cienkie kółka, suszone pomidory w kostkę, a pieczoną pierś kurczaka w plasterki lub kostkę.
- *Dlaczego:* Małe, jednolite kawałki składników lepiej mieszają się z quinoa i poprawiają ogólną teksturę dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidorów i zachować ich kształt.

**Krok 3.** W dużej misce połącz ugotowaną quinę, groszek, pokrojone składniki, sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj łyżką i posyp natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgniataniu składników i równomiernemu rozprowadzeniu smaku.
- *Pro tip:* Podawaj od razu lub odstaw na 10 minut, by składniki lepiej wchłonęły cytrynowy sok.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 6.5 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy quinoa trzeba przepłukiwać przed gotowaniem?**

Tak, przepłukanie usuwa saponiny, które nadają gorzki smak. Nawet jeśli opakowanie mówi 'przepłukane', warto to zrobić ponownie.

**Czy mogę przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, quinoa z groszkiem i pomidorami świetnie trzyma się w lodówce do 2 dni. Dodaj świeże zioła tuż przed podaniem.

**Jakie są alternatywy dla mięsa w tym dania?**

Zamiast kurczaka możesz dodać ciecierzyca, tofu lub awokado, by zachować wartość odżywczą i kremową teksturę.