---
slug: ramen-thermomix
title: "Ramen thermomix"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Ramen thermomix

Ramen Thermomix to aromatyczna zupa z domowym rosołem, warzywami, kurczakiem i makaronem ryżowym. Danie idealne na chłodne dni, smaczne i odżywcze, przypominające azjatyckie street food.

## Składniki

- 400 g piersi kurczaka bez skóry
- 90 g marchewka
- 80 g pietruszka
- 60 g seler korzeniowy
- 40 g por
- 50 g cebula
- 15 g czosnek
- 2 g imbir korzeń
- 200 g makaron ryżowy
- 4 szt jajko
- 30 g grzyby shitake suszone

## Przygotowanie

1. Obierz wszystkie warzywa i pokrój je w drobną kostkę.
2. Włóż koszyczek do naczynia Thermomix, dodaj warzywa, kurczaka i przyprawy, zalej 1600 ml wody i gotuj 10 minut w temp. 100°C, obr. 1.
3. W osobnej garnce ugotuj jajka i makaron ryżowy, a suszone grzyby shitake namocz przez 20 minut, potem ugotuj je przez 15 minut w tej samej wodzie.
4. Wyciągnij koszyczek z Thermomix, a mięso z rosołu pokrój w cienkie paseczki.
5. Do miseczki włożą ugotowany makaron, dodaj obrane i przekrojone na pół jajka, pokrojone grzyby i zalej gorącym rosołem.
6. Powtórz obieranie i krojenie warzyw w kostkę, jeśli potrzebujesz uzupełnić ilość.
7. Włóż ponownie koszyczek do Thermomix, dodaj składniki na rosoł, zalej wodą i gotuj jak poprzednio.
8. Upewnij się, że jajka i makaron są dobrze ugotowane, a grzyby miękkie po gotowaniu w namoczonym roztworze.
9. Wyciągnij koszyczek i ponownie pokrój mięso z rosołu, jeśli zostało więcej.
10. Ułóż makaron, jajka i grzyby w misce, dodaj warzywa i zalej aromatycznym rosołem z kurczakiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchewkę, pietruszkę, selere, cebulę i por, a następnie pokrój je w małą kostkę, aby szybko się gotowały i ładnie wyglądały w zupie.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie warzyw zapewnia szybsze gotowanie i lepszą konsystencję rosołu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, aby kroić równo i bezpiecznie.

**Krok 2.** Umieść koszyczek w naczyniu Thermomix, włóż wszystkie warzywa, pierś kurczaka i przyprawy, dodaj 1600 ml zimnej wody, zamknij pokrywkę i ustaw gotowanie: 10 minut, 100°C, obroty 1.
- *Dlaczego:* Thermomix gotuje rosoł szybko i intensywnie, wydobywając maksimum smaku z mięsa i warzyw.
- *Pro tip:* Upewnij się, że pokrywka jest dobrze zamknięta, by uniknąć wycieku gorącej wody.

**Krok 3.** W osobnej garnce ugotuj jajka na twardo (9–10 minut), a makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu; jednocześnie namocz suszone grzyby shitake w ciepłej wodzie na 20 minut, potem gotuj je 15 minut.
- *Dlaczego:* Grzyby suszone wymagają namoczenia, by odzyskały miękkość, a jajka i makaron gotuje się osobno, by nie przegotować.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody z jajkami, by łatwiej je obierać.

**Krok 4.** Delikatnie wyciągnij koszyczek z Thermomix, odłóż warzywa i mięso, a następnie pokrój mięso na cienkie paski do podania.
- *Dlaczego:* Mięso po gotowaniu jest miękkie i łatwe do krojenia, a paski lepiej wyglądają w misce.
- *Pro tip:* Kroj mięso nożem przeciwbieżnie do włókien, by było bardziej soczyste.

**Krok 5.** Na dno miseczki włożą ugotowany makaron ryżowy, dodaj obrane jajka przekrojone na pół, pokrojone grzyby shitake i zalej gorącym rosołem z warzywami i mięsem.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie daje ładny efekt wizualny i zachowuje temperaturę dania.
- *Pro tip:* Zalewaj rosołem tuż przed podaniem, by makaron nie stawał się zbyt miękki.

**Krok 6.** Jeśli potrzebujesz więcej warzyw, obierz i pokrój dodatkowe porcje marchewki, pietruszki, selera i cebuli w kostkę.
- *Dlaczego:* Powtórne przygotowanie warzyw może być potrzebne przy większej liczbie porcji lub błędach w krojeniu.
- *Pro tip:* Zachowaj zapas warzyw na wypadek, gdyby niektóre spaliły się lub były niedogotowane.

**Krok 7.** Włóż ponownie koszyczek do Thermomix, dodaj nowe warzywa i mięso, zalej 1600 ml wody i powtórz cykl gotowania: 10 minut, 100°C, obr. 1.
- *Dlaczego:* Powtórne gotowanie może być potrzebne przy dużym zbytku lub przygotowaniu dodatkowego rosołu.
- *Pro tip:* Sprawdź poziom wody — zbyt mało może uszkodzić urządzenie.

**Krok 8.** Sprawdź, czy jajka są twarde, makaron miękki, a grzyby elastyczne po gotowaniu; jeśli nie, doloż czasu.
- *Dlaczego:* Różne partie składników mogą gotować się różnie, więc warto je kontrolować.
- *Pro tip:* Próbuj makaronu co 30 sekund, by nie przegotować.

**Krok 9.** Wyciągnij koszyczek z drugiej partii rosołu i pokrój dodatkowe mięso na paski, jak poprzednio.
- *Dlaczego:* Spójność w krojeniu mięsa sprawia, że danie wygląda profesjonalnie.
- *Pro tip:* Użyj tego samego noża i deski, by zachować higienę i wydajność.

**Krok 10.** Ułóż wszystkie składniki w misce: makaron, jajka, grzyby, mięso i warzywa, a następnie delikatnie zalej gorącym rosołem, by nie uszkodzić jajek.
- *Dlaczego:* Ostatni krok to kompozycja smaku i wyglądu dania przed podaniem.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by zupa była ciepła i aromatyczna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 54.2 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować rosoł bez Thermomix?**

Tak, rosoł można ugotować w garnku na kuchence. Gotuj warzywa i mięso w 1,6 l wody przez około 45 minut, od czasu do czasu odkładając pianę.

**Jak przechowywać resztki ramenu?**

Przechowuj składniki osobno: rosoł w zamkniętym słoiku w lodówce do 3 dni, makaron i mięso osobno. Łącz tuż przed podaniem.

**Czy grzyby shitake można zastąpić innymi?**

Tak, możesz użyć suszonych kurtek lub świeżych shiitake, choć smak będzie nieco inny. Unikaj grzybów konserwowych ze względu na teksturę.

**Dlaczego moja zupa jest za słaba?**

Może być za mało przypraw lub za dużo wody. Dociśnij smak solą, sosem sojowym lub dodaj odrobinę imbiru i czosnku pod koniec gotowania.

**Czy ramen jest bezglutenowy?**

Tak, jeśli używasz makaronu ryżowego bez dodatku glutenu. Upewnij się, że wszystkie składniki, zwłaszcza przyprawy, są oznaczone jako bezglutenowe.