---
slug: ravioli-w-sosie-pomidorowym
title: "Ravioli w sosie pomidorowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Ravioli w sosie pomidorowym

Klasyczne ravioli ze szpinakiem podane z aromatycznym sosem pomidorowym, grillowaną pierścieniem z kurczaka i parmezanem. Danie idealne na obiad lub kolację.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (zawiera celery)
- 1 opakowanie ravioli ze szpinakiem
- 400 g pomidory pelatti
- 50 g parmezan starty w płatki
- 1 szt cebula
- 1 szczypta suszone oregano
- 0 szt sól do smaku (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 2 gałązka natka pietruszki do dekoracji
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Kurczaka umyj, osusz ręcznikiem i oprósz solą, pieprzem oraz skrop oliwą z oliwek. Grilluj na patelni lub rusztu do zrumienienia i gotowości.
2. W dużym garnku zagotuj wodę z solą i odrobiną oliwy, następnie ugotuj ravioli zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
3. Cebulę pokrój drobną kostką, podsmaż na oliwie, dodaj pomidory pelatti, oregano i dusz 10 minut. Na koniec dodaj rozkruszoną kostkę Knorr i dopraw do smaku.
4. Połącz ravioli z sosem pomidorowym, przełóż na talerze. Pokrojoną pod skosem pierś ułóż na wierzchu, posyp parmezanem i posiekana natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pierś z kurczaka pod bieżącą wodą, osusz ją ręcznikiem papierowym, następnie posól, popieprz i skrop łyżką oliwy z oliwek. Grilluj na patelni anti-przywierającej przez 6–8 minut z każdej strony, aż do zrumienienia i wewnątrz będzie biała.
- *Dlaczego:* Osuszenie kurczaka zapobiega pryskaniu tłuszczu, a doprawienie przed grillowaniem nadaje smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z oliwą – wystarczy łyżka, by nie przypalić mięsa.

**Krok 2.** Napełnij duży garnek wodą (ok. 3 l), dodaj łyżkę soli i 10 ml oliwy. Po zagotowaniu wrzuć ravioli i gotuj 4–5 minut, aż wypłyną. Odcedź delikatnie, nie przepłukując.
- *Dlaczego:* Oliwa w wodzie zapobiega wypływowi białka i klejeniu się makaronu.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – ravioli łatwo się rozpadają.

**Krok 3.** Cebulę pokrój drobną kostką (ok. 0,5 cm). Na patelni rozgrzej 15 ml oliwy, podsmaż cebulę 3–4 minuty, aż zmięknie. Dodaj pomidory, oregano i dusz na małym ogniu 10 minut. Na koniec dodaj rozkruszoną kostkę Knorr i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Duszenie pomidorów z cebulą wyciąga naturalne cukry i wzbogaca smak sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj czasem, by nie przypalić – sos powinien delikatnie bulgotać.

**Krok 4.** Wymieszaj ugotowane ravioli z sosem pomidorowym. Przełóż na porcjowe talerze. Pierś pokrój cienkimi plasterkami pod kątem 45°, ułóż na wierzchu. Posyp łyżką startego parmezanu i posiekana natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Pokrojenie mięsa pod skosem zwiększa powierzchnię i poprawia wygląd dania.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – parmezan najlepiej smakuje, gdy się lekko stopi.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych ravioli?**

Tak, możesz użyć ravioli z serem, grzybami lub mięsem – smak będzie inny, ale równie dobry. Uwaga: skład może wpływać na alergeny.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić 75°C. Jeśli nie masz termometru, przekrój najgrubszą część – nie powinno być różowego mięsa.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos pomidorowy można uwarzyć z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na dłużej.

**Dlaczego dodajemy oliwę do wody z makaronem?**

Oliwa zapobiega klejeniu się ravioli i wypływowi białka. Nie przepłukuj po ugotowaniu – utracisz smak i skrobię potrzebną do przywierania sosu.

**Czy da się zrobić danie wegańskie?**

Tak, zastąp kurczaka tofą lub warzywną kiełbasą, parmezan wegańskim serem, a ravioli sprawdź, czy są bez jajek.