---
slug: razowe-ciasteczka-z-p-atkami-owsianymi-i-czekolad
title: "Razowe ciasteczka z płatkami owsianymi i czekoladą"
servings: 24
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies"]
---

# Razowe ciasteczka z płatkami owsianymi i czekoladą

Razowe ciastka z płatkami owsianymi i kawałkami czekolady to pożywna wersja klasycznych ciastek. Duża ilość płatków owsianych nadaje im delikatną teksturę, a czekolada zapewnia odpowiednią słodycz. Idealne jako słodka przekąska do kawy lub herbaty.

## Składniki

- 120 g masło
- 70 g jasny brązowy cukier muscovado
- 1 szt duże jajko
- 100 g płatki owsiane
- 140 g mąka pszenna razowa
- 2.5 g proszek do pieczenia
- 200 g czekolada gorzka lub mleczna posiekana

## Przygotowanie

1. Przygotować wszystkie składniki w temperaturze pokojowej.
2. Masło utrzeć z cukrem przy pomocy miksera do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko.
3. Dodać płatki owsiane, mąkę razową i proszek do pieczenia. Wymieszać. Na końcu dodać posiekaną czekoladę.
4. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec w temperaturze 180°C przez około 15 minut, aż brzegi będą lekko zarumienione.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjąć masło i jajko z lodówki 30 minut przed rozpoczęciem pieczenia. Nagrzać piekarnik do 180°C z termoobiegiem.
- *Dlaczego:* Składniki w temperaturze pokojowej łączą się lepiej, tworząc jednorodną masę bez grudek.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość masła - powinno być miękkie, ale nie rozpuszczone.

**Krok 2.** Ubić masło z cukrem mikserem przez 3-4 minuty na średnich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszysty. Dodać jajko i ubijać kolejną minutę.
- *Dlaczego:* Właściwe ubicie masła z cukrem wprowadza powietrze do ciasta, dzięki czemu ciastka będą lekkie.
- *Pro tip:* Nie przebijaj - zbyt długie miksowanie może sprawić, że ciastka będą twarde.

**Krok 3.** Dodać płatki owsiane, mąkę razową i proszek do pieczenia. Mieszać łyżką tylko do połączenia składników. Na końcu delikatnie wmieszać posiekaną czekoladę.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozwojowi glutenu, co mogłoby sprawić, że ciastka będą twarde.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest za suche, dodaj łyżkę mleka. Za mokre - łyżkę mąki.

**Krok 4.** Formować kulki ciasta wielkości orzecha włoskiego (około 2 cm średnicy) i układać na blaszce wyłożonej papierem, zachowując 5 cm odstępu między nimi.
- *Dlaczego:* Ciastka podczas pieczenia się rozpłaszczają i powiększają, więc potrzebują miejsca.
- *Pro tip:* Lekko spłaszcz kulki widelcem - będą równomiernie się piekły.

**Krok 5.** Piec w środkowej części piekarnika przez 12-15 minut, aż brzegi będą lekko zarumienione, ale środek nadal miękki. Ostudzić na blasze 5 minut przed przełożeniem.
- *Dlaczego:* Ciastka dojdą podczas studzenia - wyjęte za wcześnie będą za miękkie, za późno - twarde.
- *Pro tip:* Gotowe ciastka powinny lekko sprężyć pod dotykiem w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić cukier muscovado?**

Można użyć zwykłego cukru trzcinowego lub białego z dodatkiem łyżki miodu dla aromatu.

**Czy mogę użyć innych płatków niż owsiane?**

Tak, sprawdzą się płatki jęczmienne lub orkiszowe, ale owsiane dają najlepszą teksturę.

**Jak długo można przechowywać ciastka?**

W szczelnym pojemniku do tygodnia w temperaturze pokojowej lub miesiąc w zamrażarce.

**Co zrobić, gdy ciasto jest za suche?**

Dodać łyżkę mleka lub roztopionego masła i delikatnie wymieszać.

**Czy można przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić kulki na blasze.

**Dlaczego ciastka się rozpłaszczają?**

Prawdopodobnie masło było za ciepłe lub ciasto za długo miksowane. Schłódź ciasto przed pieczeniem.