---
slug: recyklingowe-marchewkowe-ciasto-z-orzechami
title: "Recyklingowe marchewkowe ciasto z orzechami"
servings: 12
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Recyklingowe marchewkowe ciasto z orzechami

Smaczne i ekologiczne ciasto z resztek po wycisku marchewkowo-imbirowym. Wykorzystuje naturalne składniki i daje soczysty deser bez marnowania jedzenia.

## Składniki

- 750 ml pozostałości z soku marchewkowo-imbirowego
- 90 ml mąka
- 30 ml cukier
- 62.5 ml olej arachidowy
- 5 ml proszek do pieczenia
- 2 szt jajka
- 400 ml kremówka
- 250 ml orzechy laskowe
- 1.5 tabliczki gorzka czekolada (około 300 g, zależnie od marki)

## Przygotowanie

1. Marchew, mąkę, cukier, jajka, olej, proszek do pieczenia i kremówkę wymieszaj.
2. Czekoladę posiekaj i razem z całymi orzechami dodaj do ciasta i wymieszaj.
3. Średnią tortownicę wysmaruj olejem i wysyp bułką tartą.
4. Wyłóż ciasto do formy, piecz ok. 60 minut w 200°C, aż patyczek wyjdzie suchy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz pozostałości z soku marchewkowego, mąkę, cukier, jajka, olej arachidowy, proszek do pieczenia i kremówkę. Wymieszaj, aż masa będzie gładka.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia jednolitą konsystencję ciasta i prawidłowe spulchnienie.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by szybko uzyskać gładką masę bez komków mąki.

**Krok 2.** Pociąć gorzką czekoladę nożem na drobne kawałki, dodać do ciasta razem z orzechami laskowymi i delikatnie wymieszać łyżką.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki czekolady równomiernie rozprowadzą się w cieście i dadzą intensywny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie rozgnieść orzechów i nie roztopić czekolady.

**Krok 3.** Wysmaruj tortownicę olejem arachidowym, a następnie posyp ją bułką tartą, by ciasto nie przywarło do dna i ścianek.
- *Dlaczego:* Tłuszcz i bułka tarta tworzą warstwę ochronną, dzięki której ciasto łatwo wyjdzie z formy po upieczeniu.
- *Pro tip:* Zamiast bułki tartej możesz użyć drobnej płatkowej owsianej, ale smak będzie nieco inny.

**Krok 4.** Przelej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 60 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Pieczene do suchego patyczka oznacza, że wnętrze ciasta jest już gotowe i nie będzie mokre.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 45 minut, by ciasto nie opadło z powodu zmiany temperatury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 25.4 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast kremówki użyć śmietany?**

Tak, możesz użyć śmietany 30%, ale kremówka lepiej działa jako spoiwo i daje delikatniejszą konsystencję ciasta.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, gotowe ciasto można pokroić i zamrozić w porcjach. Przechowuj w folii i pojemniku na miesiąc. Odmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt wczesnego otwarcia piekarnika lub niedomieszania proszku do pieczenia. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone przed wyjęciem.

**Czy można zrobić to ciasto bez orzechów?**

Tak, ale orzechy dają chrupiącą teksturę i bogatszy smak. Jeśli nie możesz jeść orzechów, zastąp je suszonymi morelami lub wykałaczkami kokosowymi.

**Jak przechowywać to ciasto?**

Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Można je też trzymać w temperaturze pokojowej do 2 dni, ale nie w upalny dzień.