---
slug: relish-z-mango-i-cebuli
title: "Relish z mango i cebuli"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "sauce", "appetizer"]
---

# Relish z mango i cebuli

Orzeźwiający relish z dojrzałego mango i czerwonej cebuli idealny do mięs, ryb lub jako dodatek do dania wegetariańskiego. Delikatnie pikantny smak podkreśla wędzony aromat papryki chili.

## Składniki

- 1 szt cebula czerwona
- 1 szt mango dojrzałe
- 1 szt cytryna
- 1 pęczek kolendra
- 15 g cukier
- 1 szt przyprawa płatki chili z wędzoną papryką knorr (pełna porcja z opakowania)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml oliwa

## Przygotowanie

1. Mango obierz, usuń pestkę, a miąższ pokrój w drobną kostkę.
2. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, a kolendrę drobno posiekaj.
3. Połącz mango, cebulę, kolendrę, sok z cytryny, oliwę, cukier i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz skórkę z mango za pomocą noża, ostrożnie usuń twardą pestkę w środku, a następnie pokrój miąższ na małe, równe kosteczki o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki mango lepiej mieszają się z innymi składnikami i zapewniają jednolitą konsystencję relishu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy, by nie zmiażdżyć miękkiego mango – jego miąższ łatwo się kruszy.

**Krok 2.** Cebulę czerwoną obierz, pokrój na połówki, a następnie drobno posiekaj na kostkę o boku ok. 0,5 cm. Kolendrę umyj, osusz i drobno pokrój nożem.
- *Dlaczego:* Drobna cebula szybciej wydziela swoje aromaty, a drobno posiekana kolendra równomiernie rozprowadza smak po daniu.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją przepłukać zimną wodą po pokrojeniu.

**Krok 3.** W misce połącz wszystkie przygotowane składniki: mango, cebulę, kolendrę, sok z całej cytryny, oliwę, cukier, przyprawę z chili, sól i pieprz. Wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką do jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia, że każdy łyżeczka relishu ma zrównoważony smak słodko-kwaśno-pikantny.
- *Pro tip:* Pozostaw relish na 15–20 minut przed podaniem – dzięki temu smaki się połączą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 98 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 15.3 g |
| Tłuszcze | 3.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować relish z wyprzedzeniem?**

Tak, relish najlepiej smakuje po 15–30 minutach od przygotowania, gdy składniki dobrze się odstoją. Można go przechowywać w lodówce do 2 dni.

**Jakie dania najlepiej komponują się z tym relishem?**

Doskonale pasuje do grilowanych ryb, kurczaka, kotletów z indyka lub jako dodatek do wegetariańskich taco i burrit. Świetnie też sprawdza się z grillowanymi warzywami.

**Czy można zastąpić przyprawę Knorr inną?**

Tak, możesz użyć mieszanki płatków chili, wędzonej papryki i soli. Dawkuj ostrożnie – lepiej dodać mniej i doprawiać do smaku.

**Czy relish można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania – mango staje się miękkie i straci chrupkość. Lepiej przygotować świeży relish tuż przed podaniem.