---
slug: respo-placuszki-twarogowe-z-syropem-klonowym-i-owocam
title: "RESPO Placuszki twarogowe z syropem klonowym i owocam"
servings: 3
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# RESPO Placuszki twarogowe z syropem klonowym i owocam

Placuszki twarogowe to pyszne i zdrowe śniadanie przygotowane z sera twarogowego, jajek i mąki. Podawane z syropem klonowym i świeżymi owocami stanowią doskonały sposób na rozpoczęcie dnia. Przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu.

## Składniki

- 250 g ser twarogowy półtłusty
- 3 szt jajka kurze
- 48 g mąka pszenna typ 500
- 60 g mąka pszenna pełnoziarnista
- 2.5 ml ekstrakt waniliowy
- 20 ml olej rzepakowy
- 100 g maliny świeże lub mrożone
- 100 g borówki amerykańskie
- 40 ml syrop klonowy

## Przygotowanie

1. Składniki na placuszki (bez oleju) rozgniatamy widelcem lub blendujemy w blenderze do uzyskania jednolitej masy.
2. Na patelni rozgrzewamy olej. Gotowe ciasto niewielkimi porcjami wykładamy na bardzo dobrze rozgrzaną patelnię i smażymy z każdej strony po 2-3 minuty do złocistego koloru.
3. Placuszki układamy na talerzach i podajemy z owocami i syropem klonowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz ser twarogowy, 3 jajka, 48g mąki typ 500, 60g mąki pełnoziarnistej i 2,5ml ekstraktu waniliowego. Rozgniataj widelcem przez 3-4 minuty lub zmiksuj blenderem przez 30 sekund do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników zapewnia równomierne rozprowadzenie wszystkich składników i gładką konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli twaróg jest grudkowaty, przecedź go przez sito przed dodaniem do pozostałych składników.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu przez 2 minuty, następnie dodaj 20ml oleju rzepakowego i rozgrzewaj jeszcze przez 1 minutę. Patelnia musi być dobrze rozgrzana.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura patelni zapobiega przyklejaniu się placuszków i zapewnia równomierne zarumienienie.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę patelni kropelką wody - powinna natychmiast zasyczeć i odparować.

**Krok 3.** Łyżką wykładaj ciasto na patelnię tworząc placuszki o średnicy około 8cm. Smaż 2-3 minuty z jednej strony do momentu gdy spód będzie złocisty, następnie obróć i smaż kolejne 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Odpowiedni czas smażenia zapewnia przesmażenie placuszków na wskroś przy zachowaniu wilgotności w środku.
- *Pro tip:* Nie przyciskaj placuszków łopatką podczas smażenia - staną się zbyt twarde.

**Krok 4.** Gotowe placuszki układaj na talerzach, dodaj 100g malin, 100g borówek amerykańskich i polej 40ml syropu klonowego. Podawaj natychmiast na ciepło.
- *Dlaczego:* Podawanie na ciepło zapewnia najlepszy smak i konsystencję placuszków.
- *Pro tip:* Możesz lekko podgrzać syrop klonowy w mikrofalówce przez 10 sekund - będzie lepiej rozprowadzać się po placuszkach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 16 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mąkę pełnoziarnistą zwykłą mąką?**

Tak, możesz użyć tylko mąki typ 500, ale placuszki będą mniej odżywcze i mniej sycące.

**Jak sprawdzić, czy placuszki są gotowe?**

Placuszki są gotowe, gdy są złociste z obu stron i lekko sprężyste w dotyku.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed smażeniem wymieszaj ponownie.

**Jakie owoce mogę dodać zamiast malin i borówek?**

Doskonale sprawdzą się truskawki, jeżyny, czarne porzeczki lub pokrojone w kostkę jabłka.

**Czy mogę zamrozić gotowe placuszki?**

Tak, ostudzone placuszki można zamrozić do 3 miesięcy. Odgrzewaj w tosterze lub piekarniku.

**Dlaczego moje placuszki się rozpadają?**

Prawdopodobnie ciasto jest za rzadkie. Dodaj odrobinę mąki lub upewnij się, że twaróg nie był za mokry.