---
slug: respo-serniczki-z-kaszy-manny-z-owocami
title: "RESPO Serniczki z kaszy manny z owocami"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake", "dessert"]
---

# RESPO Serniczki z kaszy manny z owocami

Placuszki z kaszy manny z twarogiem to zdrowa i syta propozycja na śniadanie lub przekąskę. Kasza manna w połączeniu z twarogiem zapewnia białko i węglowodany potrzebne do rozpoczęcia dnia. Danie podawane z świeżym kiwi i masłem orzechowym dostarcza witamin i zdrowych tłuszczów. Prosty przepis, który można przygotować w 30 minut.

## Składniki

- 40 g kasza manna
- 1 szt jajko kurze
- 125 g ser twarogowy półtłusty
- 1 szczypta sól
- 2 g proszek do pieczenia
- 5 ml olej rzepakowy
- 1 szt kiwi
- 10 g masło orzechowe
- 10 g erytrol

## Przygotowanie

1. W misce wymieszać kaszę mannę, jajko, ser twarogowy i sól. Odstawić na 20 minut.
   - **Wskazówka:** Odstawienie pozwala kaszy nabrać wilgoci i napęcznieć.
2. Dodać proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać ciasto.
   - **Wskazówka:** Proszek dodawaj na końcu, aby zachować puszystość.
3. Rozgrzać patelnię, posmarować olejem. Łyżką nakładać porcje ciasta i smażyć placuszki z obu stron na średnim ogniu.
   - **Wskazówka:** Nie przewracaj za wcześnie - poczekaj aż spód się zarumieni.
4. Pokroić kiwi i podawać serniczki z owocami, posypane erytolem i skropione masłem orzechowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średniej misce dokładnie wymieszaj 40g kaszy manny, 1 jajko, 125g twarogu półtłustego i szczyptę soli. Przykryj miskę i odstaw na dokładnie 20 minut w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Odstawienie pozwala kaszy nasiąknąć wilgocią z twarogu i jajka, dzięki czemu placuszki będą miękkie i spójne, a nie suche.
- *Pro tip:* Jeśli twaróg jest zbyt gruby, można go wcześniej rozetrzeć widelcem dla lepszego połączenia składników.

**Krok 2.** Po 20 minutach dodaj 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia i delikatnie wymieszaj ciasto łyżką przez 30 sekund. Ciasto powinno być gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Proszek do pieczenia dodaje się na końcu, bo zbyt długie mieszanie może sprawić, że straci swoją siłę spulchniającą.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się za gęste, możesz dodać łyżkę mleka lub wody.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu przez 2 minuty, następnie posmaruj 1 łyżeczką oleju rzepakowego. Łyżką stołową nakładaj porcje ciasta, formując placuszki o średnicy 8-10cm. Smaż 2-3 minuty z każdej strony aż się zarumienią.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapewnia równomierne przesmażenie - na zbyt wysokim placuszki się spalą, na zbyt niskim będą blade i mokre.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość pierwszej strony - placuszek powinien się łatwo odchodzić od patelni, gdy jest gotowy do przewrócenia.

**Krok 4.** Obierz i pokrój 1 kiwi w plastry o grubości 5mm. Serniczki ułóż na talerzu, udekoruj plastrami kiwi, posyp 2 łyżeczkami erytolu i skrop 2 łyżeczkami masła orzechowego.
- *Dlaczego:* Świeże kiwi dodaje kwaskowości, która balansuje słodkość serniczków, a masło orzechowe zapewnia zdrowe tłuszcze i dodatkowy smak.
- *Pro tip:* Masło orzechowe będzie łatwiej się rozprowadzać, jeśli wcześniej je delikatnie podgrzejesz przez 10 sekund w mikrofalówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić kaszę mannę innym składnikiem?**

Możesz użyć płatków owsianych zmielonych na mąkę, ale tekstura będzie nieco inna.

**Co zrobić, jeśli ciasto jest za rzadkie?**

Dodaj stopniowo więcej kaszy manny (po łyżce) lub odczekaj dłużej, aż kasza nabierze wilgoci.

**Czy można przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin, ale przed smażeniem wymieszaj je ponownie.

**Czym zastąpić erytrol?**

Możesz użyć miodu, syropu klonowego lub zwykłego cukru - dostosuj ilość do swojego gustu.

**Jak przechowywać gotowe serniczki?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem można je delikatnie podgrzać.

**Czy mogę użyć innego owocu zamiast kiwi?**

Tak, świetnie sprawdzą się maliny, truskawki, borówki lub pokrojona w kostki gruszka.