---
slug: rogaliki-z-ciasta-francuskiego-z-jablkiem
title: "Rogaliki z ciasta francuskiego z jabłkiem"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Rogaliki z ciasta francuskiego z jabłkiem

Pyszne rogaliki z ciasta francuskiego, jabłek i cynamonu – idealne na deser lub podanie z herbatą. Szybkie w przygotowaniu i aromatyczne dzięki cytrynie i cynamonowi.

## Składniki

- 300 g ciasto francuskie
- 300 g jabłko
- 10 g cynamon
- 150 g cukier puder
- 30 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Jabłka umyj, obierz, pozbądź się gniazd nasiennych i pokrój w półksiężyce.
2. Jabłka włóż do miski, dodaj 45 g cukru pudru, cynamon i 15 ml soku z cytryny. Wymieszaj.
3. Rozejmij ciasto francuskie i pokrój na trójkąty.
4. Na każdy trójkąt nałóż jabłka i zawiń w rogaliki.
5. Ułóż rogaliki na blaszce z papierem i piecz 30 minut w 180°C.
6. Zagotuj pozostały cukier puder, 15 ml soku z cytryny i 45 ml wody, aż cukier się rozpuści.
7. Wyjmij rogaliki, posmaruj lukrem i ostudź przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj jabłka pod bieżącą wodą, obierz je z skórki, usuń gniazda nasiennych nożem i pokrój w cienkie półksiężyce.
- *Dlaczego:* Cienkie kawałki jabłek szybciej i równomierniej się gotują w piekarniku.
- *Pro tip:* Aby jabłka nie brązowiały, możesz je poleć sokiem z cytryny po pokrojeniu.

**Krok 2.** Do miski włożone jabłka wymieszaj z 45 g cukru pudru, 10 g cynamonu i 15 ml soku z cytryny.
- *Dlaczego:* Cukier i cynamon nadają słodki, aromatyczny smak, a cytryna zapobiega brązowieniu i dodaje kwasowości.
- *Pro tip:* Daj mieszance odpocząć 5 minut, by jabłka lepiej wchłonęły smaki.

**Krok 3.** Rozejmij cienkie ciasto francuskie na blacie i pokrój je nożem na trójkąty – najlepiej o podstawie 8–10 cm.
- *Dlaczego:* Trójkąty ułatwiają zwiniecie rogalików od podstawy do wierzchołka.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się rozkleja, chwilę je ostudź w lodówce, by było łatwiejsze w obsłudze.

**Krok 4.** Na każdy trójkąt nałóż łyżeczkę nadzienia z jabłek i zawiń, zaczynając od podstawy, aż do wierzchołka.
- *Dlaczego:* Zawinięcie od dołu zapewnia ładny kształt i zapobiega wypływowi nadzienia.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt dużo nadzienia, by rogaliki nie pękały w trakcie pieczenia.

**Krok 5.** Ułóż rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawając między nimi przestrzeń, i piecz 30 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Przestrzeń między rogalikami zapobiega ich sklejaniu się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Gotowe rogaliki powinny być złociste – jeśli nie, przedłuż pieczenie o 3–5 minut.

**Krok 6.** W małej garnuszce zagotuj 105 g cukru pudru, 15 ml soku z cytryny i 45 ml wody na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
- *Dlaczego:* Lukier powstaje przez rozpuszczenie cukru w ciepłej cieczy, tworząc połyskującą polewę.
- *Pro tip:* Nie przegotowuj – cukier nie powinien zaczynać karmelizować się na brzegach.

**Krok 7.** Wyjmij rogaliki z piekarnika, ciepłe posmaruj ciepłym lukrem i odłóż do całkowitego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Ciepłe rogaliki lepiej wchłaniają lukier, który po ostygnięciu twardnieje i błyszczy.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj rogalików zbyt blisko siebie, by lukier nie spowodował ich sklejenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 42.3 g |
| Cukry | 25.4 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego cynamonu z patyczka?**

Nie – do tego przepisu potrzebny jest mielony cynamon. Zmielony patyczek możesz użyć, ale upewnij się, że jest drobno zmielony.

**Jak przechowywać rogaliki?**

Przechowuj je w pokoju w szczelnym pojemniku do 2 dni. Dłużej mogą być suche, ale nadal smaczne.

**Czy mogę zamrozić rogaliki?**

Tak – upiecz je, ostudź, zamroź na blaszce, a potem przenieś do worka. Podgrzej w piekarniku bez odmrażania.

**Czy mogę użyć jabłek z soku zamiast świeżych?**

Nie zalecamy – sok z jabłek nie da odpowiedniej konsystencji. Użyj tylko świeżych jabłek.

**Dlaczego rogaliki pękają w piekarniku?**

Zbyt dużo nadzienia lub zbyt szybkie podgrzanie ciasta może spowodować pękanie. Nie przekładaj jabłek.