---
slug: rogaliki-z-ciasta-francuskiego-z-serem
title: "Rogaliki z ciasta francuskiego z serem"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["snack", "baked_good", "dessert"]
---

# Rogaliki z ciasta francuskiego z serem

Pyszne rogaliki z ciasta francuskiego nadziewane białym serem to prosty i szybki przekąsek idealny na herbatę lub kawę. Gotowe w pół godziny, z minimalnym nakładem pracy.

## Składniki

- 275 g ciasto francuskie
- 200 g ser twarogowy chudy
- 50 g jogurt naturalny 2%
- 20 g cukier
- 5 g cukier wanilinowy
- 1 szt jajko

## Przygotowanie

1. W misce połącz ser twarogowy, jogurt, cukier i cukier wanilinowy. Wymieszaj na gładką masę.
2. Rozłóż ciasto francuskie i pokrój je na duże trójkąty.
3. Nałóż porcję masy serowej na każdy trójkąt i zawiń w rogalik.
4. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Wbij jajko do miseczki i dokładnie roztrzep widelcem.
6. Posmaruj każdy rogalik roztrzepanym jajkiem.
7. Piecz w nagrzanym do 230°C piekarniku około 30 minut.
8. Wyjmij rogaliki i odstaw do ostygnięcia przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz ser twarogowy, jogurt, cukier i cukier wanilinowy. Wymieszaj za pomocą widelca lub drewnianej łyżki, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Taka konsystencja zapewnia równomierne nadziewanie i lepszy smak.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest wilgotny, możesz go odcedzić przez sitko wcześniej.

**Krok 2.** Rozwiń opakowanie ciasta francuskiego i ostrożnie rozłóż je na powierzchni posypanej mąką. Pokrój na trójkąty o podobnych rozmiarach.
- *Dlaczego:* Jednakowe kawałki sprawiają, że rogaliki ładnie wyglądają i pieką się równomiernie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża lub pokrojnika, by nie deformować ciasta.

**Krok 3.** Na podstawę każdego trójkąta nałóż łyżeczkę masy serowej, następnie zawiń od podstawy ku wierzchołkowi.
- *Dlaczego:* Zawinięcie od podstawy zapobiega wypływowi nadzienia podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo masy, by rogalik się nie rozpadł.

**Krok 4.** Delikatnie przenieś zrobione rogaliki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, zostawiając między nimi przestrzeń.
- *Dlaczego:* Przestrzeń pozwala na swobodne podnoszenie się ciasta w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie układaj rogalików zbyt blisko – mogą się skleić podczas pieczenia.

**Krok 5.** Wbij jajko do małej miseczki i dokładnie roztrzep widełkami, aż stanie się jednolite i lekko puszyste.
- *Dlaczego:* Roztrzepane jajko lepiej pokrywa powierzchnię i daje ładny, złoty kolor.
- *Pro tip:* Możesz dodać kropelkę wody, by łatwiej było smarować.

**Krok 6.** Użyj pędzelka lub łyżki, by delikatnie posmarować każdy rogalik roztrzepanym jajkiem.
- *Dlaczego:* Smalanie jajkiem nadaje rogalikom atrakcyjny połysk i chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Unikaj nadmiaru jajka na brzegach – może spiec się i spalić.

**Krok 7.** Wstaw blaszkę do nagrzanego do 230°C piekarnika i piecz około 30 minut, aż rogaliki zrumienią się.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia szybkie podniesienie się ciasta i chrupkość.
- *Pro tip:* Środek piekarnika to najlepsze miejsce dla równomiernego pieczenia.

**Krok 8.** Wyjmij rogaliki z piekarnika, przełóż na stojak lub talerz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Ostydzenie pozwala ciastu ustalić się i nie rozpaść podczas podawania.
- *Pro tip:* Rogaliki są najlepsze tego samego dnia, ale można je podgrzać w piekarniku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć pełnotłustego sera twarogowego?**

Tak, ale rogaliki mogą być bardziej wilgotne. Lepiej użyć sera chudego lub odcedzonego, by masa nie była zbyt mokra.

**Czy rogaliki można zamrozić?**

Tak, ułóż je na blaszce przed pieczeniem, zamroź, a potem przenieś do pojemnika. Piecz od razu ze zmarzniętych, dodając 5–10 minut.

**Dlaczego moje rogaliki się rozpadły w piekarniku?**

Prawdopodobnie nadzienie było zbyt mokre lub rogaliki nie zostały dobrze zawiązane. Upewnij się, że krawędzie są dobrze przygniecione.

**Czy mogę dodać rodzynek lub cytrynową skórkę?**

Oczywiście! To świetny sposób na urozmaicenie smaku. Dodaj łyżkę rodzynków lub skórkę z cytryny do masy serowej.

**Jak przechowywać gotowe rogaliki?**

Trzymaj je w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej do 2 dni. Można je też podgrzać w piekarniku przed podaniem.