---
slug: rogaliki-z-ciasta-serowego
title: "Rogaliki z ciasta serowego"
servings: 2
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Rogaliki z ciasta serowego

Pyszne rogaliki z miękkiego ciasta serowego z nadzieniem z marmolady lub powidła śliwkowego. Idealne na deser lub podanie z herbatą.

## Składniki

- 250 g margaryna
- 250 g twaróg
- 250 g mąka
- 2.5 ml proszek do pieczenia
- 1 szt marmolada lub powidło śliwkowe (może być zamiennie)

## Przygotowanie

1. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia na stolnicę, dodaj kawałki margaryny i siek nożem.
2. Dodaj zmielony twaróg i zagnij jednolite ciasto.
3. Zwiń ciasto w kulę, owiń folią i odłóż do lodówki na 30 minut.
4. Rozwałkuj ciasto, wycnij trójkąty, nałóż nadzienie i zwiń w rogaliki.
5. Wyłóż rogaliki na blaszkę i piecz w piekarniku 180°C do zrumienienia.
6. Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej 250 g mąki razem z 2,5 ml proszku do pieczenia na suchą stolnicę. Dodaj pokrojoną w kostkę margarynę i siek nożem, aż masa przypomina drobne okruchy.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki z proszkiem zapewnia lepsze napowietrzenie ciasta, a siekanie margaryny z mąką daje teksturę przypominającą migdałowe okruchy.
- *Pro tip:* Użyj zimnej margaryny – łatwiej będzie ją siekać i nie roztopi się zbyt szybko.

**Krok 2.** Dodaj zmielony twaróg do mączno-margarynowej mieszanki i zagnij rękoma, aż powstanie gładkie, nielepkie ciasto.
- *Dlaczego:* Twaróg wiąże składniki i nadaje ciastu kremową konsystencję, dlatego ważne jest dokładne wymieszanie.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto lepi się do rąk, lekko podsyp stolnicę dodatkową mąką.

**Krok 3.** Uformuj ciasto w płaską bryłę, owiń folią spożywczą i odłóż do lodówki na 30 minut, by się nieco stwardniało.
- *Dlaczego:* Chłodzenie ułatwia formowanie rogalików, ponieważ ciasto staje się mniej klejące i bardziej posłuszne.
- *Pro tip:* Nie chłodź zbyt długo – po 30 minutach ciasto będzie idealne do wałkowania.

**Krok 4.** Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 0,5 cm, wycnij trójkąty (np. nożem), nałóż łyżeczkę marmolady i zwiń od podstawy do wierzchołka.
- *Dlaczego:* Trójkąty pozwalają łatwo zwinąć rogaliki, a odpowiednia ilość nadzienia zapobiega wypływaniu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo marmolady – może wypływać z boków podczas pieczenia.

**Krok 5.** Wyłóż rogaliki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, zostawając między nimi przestrzeń, i piecz 20–25 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie w 180°C zapewnia równomierne upieczenie i złocisty kolor bez przypalenia.
- *Pro tip:* Śledź proces od połowy czasu – jeśli rogaliki szybko brązowieją, przykryj je folią aluminiową.

**Krok 6.** Po całkowitym ostudzeniu rogalików posyp je cukrem pudrem przez sitko dla estetycznego wykończenia.
- *Dlaczego:* Cukier puder lepiej się trzyma na suchym, zimnym ciastku i wygląda profesjonalnie.
- *Pro tip:* Użyj sitka, by cukier rozprowadził się równomiernie i nie tworzył grudek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło można użyć zamiast margaryny. Doda smaku, ale ciasto może być nieco bardziej kruche i szybciej się roztopić przy formowaniu.

**Czy rogaliki można zamrozić?**

Tak, przed pieczeniem można uformowane rogaliki zamrozić na blaszce, a potem przesypać do woreczka. Piecz od razu z mroźnika, dodając 5–10 minut do czasu.

**Dlaczego ciasto lepi się do rąk?**

Może być za ciepłe lub za mało mąki. Upewnij się, że margaryna była zimna, a ciasto dobrze schłodzone. Podsyp stolnicę dodatkową mąką.

**Czy nadzienie można zmienić?**

Oczywiście – zamiast marmolady możesz użyć dżemu, nutelli, jabłkowego powidła lub twarożku z cukrem i wanilią.

**Jak długo przechowywać rogaliki?**

Przechowuj w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej do 3 dni. Można je również zamrozić po upieczeniu i podgrzać w piekarniku.