---
slug: rolada-serowa-ze-szpinakiem-i-lososiem
title: "Rolada serowa ze szpinakiem i łososiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Rolada serowa ze szpinakiem i łososiem

Rolada serowa ze szpinakiem i łososiem to wytrawna przekąska idealna na spotkania i przyjęcia. Połączenie wędzonego łososia, szpinaku i serów tworzy intensywny, kuszący smak. Danie można podawać na ciepło lub zimno, a kilka kropli cytryny podkreśli jego aromat.

## Składniki

- 250 g szpinak mrożony
- 200 g łosoś wędzony
- 2 szt papryka ostra w proszku, mielona (jedna łyżeczka do ciasta, jedna do szpinaku)
- 2 szt przyprawa uniwersalna knorr delikat (jedna łyżeczka do ciasta, jedna do szpinaku)
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 150 g ser feta
- 50 g parmezan
- 15 ml oliwa
- 100 g majonez hellmann’s original
- 3 szt jajka
- 200 g ser żółty
- 30 g mąka

## Przygotowanie

1. Zetrzyj ser żółty na drobnej tarce. Wymieszaj jajka z majonezem, dodaj ser, mąkę i jedną łyżeczkę papryki Knorr.
2. Wyłóż masę serową na blachę z pergaminem i piecz 20–25 minut w 180°C. Po upieczeniu całkowicie ostudź.
3. Rozmroź szpinak i odciśnij. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj. Fetę pokrusz, parmezan zetrzyj.
4. Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek, dodaj szpinak i smaż 2–3 minuty. Zdejmij z ognia, dodaj sery i przyprawy, wymieszaj i ostudź.
5. Na upieczone ciasto ułóż szpinak, rozłóż plastry łososia i zwiń w roladę. Zawiń w folię i schłodź godzinę. Pokrój na plastry.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zetrzyj ser żółty na drobnej tarce, aby łatwo się mieszał. W oddzielnym naczyniu rozmixuj jajka z majonezem, potem dodaj starty ser, mąkę i jedną łyżeczkę przyprawy Knorr. Wymieszaj do gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Gładka masa serowa lepiej się rozkłada i nie pęka przy zwijaniu.
- *Pro tip:* Dodaj mąkę stopniowo, by nie zrobić za gęstej masy.

**Krok 2.** Przygotuj blachę wyłożoną pergaminem. Równomiernie rozłóż masę serową i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C). Piecz 20–25 minut, aż powierzchnia zrumieni się. Całkowicie ostudź przed dalszym przygotowaniem.
- *Dlaczego:* Upieczone ciasto musi być zimne, by nie rozpuściło nadzienia i nie pękło przy zwijaniu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, by ciasto nie opadło.

**Krok 3.** Szmpona rozmroź w misce. Delikatnie odciśnij nadmiar wody rękoma lub łyżką. Cebulę pokrój drobną kostką, czosnek drobno posiekaj nożem. Fetę pokrusz rękoma, a parmezan zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Odciśnięcie szpinaku zapobiega wyciekaniu wody z rolady, a drobne krojenie zapewnia jednolity smak.
- *Pro tip:* Użyj sitka do odciśnięcia szpinaku – szybciej i czysto.

**Krok 4.** Rozgrzej oliwę na patelni. Smaż cebulę i czosnek 2 minuty, aż zmiękkną. Dodaj szpinak i smaż kolejne 2–3 minuty. Zdejmij z ognia, dodaj feta, parmezan, resztę Knorr i wymieszaj. Całość ostudź do temperatury pokojowej.
- *Dlaczego:* Smażenie szpinaku usuwa resztki wilgoci i wzbogaca smak, a ostudzenie zapobiega rozpuszczeniu serów.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – sery i łosoś są już wytrawne.

**Krok 5.** Delikatnie zdejmij pergamin z upieczonego ciasta. Na całą powierzchnię równo rozłóż nadzienie ze szpinakiem, potem ułóż plastry łososia. Zwiń roladę ścisło, zawiń w folię spożywczą i schłodź godzinę. Przed podaniem pokrój na 1,5–2 cm plastry.
- *Dlaczego:* Chłodzenie utrzymuje kształt rolady, a cienkie plastry lepiej wyglądają na tacy.
- *Pro tip:* Użyj noża ostrego i lekko nasmarowanego, by plastry nie się miały.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 36.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, roladę najlepiej przygotować dzień wcześniej. Dzięki temu lepiej się trzyma kształtu, a smaki się wytrawią.

**Czy można zastąpić ser żółty innym serem?**

Można użyć sera gouda lub edam – ważne, by był łatwy do startnia i lekko topiony. Unikaj twardych serów.

**Dlaczego rolada pęka przy zwijaniu?**

Zbyt suche ciasto lub zbyt szybkie zwijanie na ciepło może spowodować pęknięcie. Upewnij się, że ciasto jest zimne i dobrze nawilżone masą.

**Czy roladę można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania gotowej rolady – szpinak i majonez mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.

**Jak podawać roladę?**

Roladę podaje się na zimno jako przekąskę. Można ją udekorować plasterkami cytryny, świeżą pietruszką lub koperkiem.