---
slug: rolada-z-ciasta-francuskiego-ze-szpinakiem
title: "Rolada z ciasta francuskiego ze szpinakiem"
servings: 8
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Rolada z ciasta francuskiego ze szpinakiem

Rolada z ciasta francuskiego ze szpinakiem to szybki i smaczny obiad, idealny na co dzień. Farsz z szpinaku, cebuli i mascarpone pokrywa delikatne ciasto francuskie, które po upieczeniu staje się chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

## Składniki

- 280 g ciasto francuskie
- 20 g masło
- 100 g cebula
- 10 g czosnek
- 200 g szpinak
- 200 g mascarpone

## Przygotowanie

1. Masło rozpuść na patelni.
2. Zeszklij drobno pokrojoną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę.
3. Dodaj szpinak i dopraw do smaku.
4. Dodaj serek mascarpone, wymieszaj i podgrzewaj przez 15 minut.
5. Rulon rozłóż na stole i dodaj farsz.
6. Zawiń w rulon i przełóż na blachę do pieczenia.
7. Upiecz ciasto w piekarniku przez 30 minut w 180 st. C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozpuść masło na patelni, używając średniego ognia, aż stanie się płynne i delikatnie zasyczy.
- *Dlaczego:* Rozpuszczone masło służy jako podstawa do podsmażenia cebuli i czosnku, zapewniając aromat i zapobiegając przywaraniu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj masła – jeśli zacznie się brunatnić, może gorzkoć.

**Krok 2.** Pokrój cebulę w drobne kostki, a czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie pozwala cebuli i czosnku szybko zeszklić się w masłie i równomiernie rozprowadzić smak.
- *Pro tip:* Czosnek możesz zastąpić proszkiem, ale świeży daje intensywniejszy aromat.

**Krok 3.** Dodaj świeży lub mrożony szpinak do patelni i gotuj, aż zmniejszy swoją objętość i całość będzie miękka.
- *Dlaczego:* Szpinak musi się zeszklić i stracić wilgoć, by farsz nie był zbyt mokry po pieczeniu.
- *Pro tip:* Jeśli używasz mrożonego szpinaku, uprzednio odcedź go z wody.

**Krok 4.** Wymieszaj mascarpone z szpinakową mieszanką i podgrzewaj przez 15 minut na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia.
- *Dlaczego:* Mascarpone dodaje kremowości, a delikatne podgrzanie pozwala połączyć smaki bez rozwarstwienia sosu.
- *Pro tip:* Stale mieszaj, by serek nie przywierał do dna patelni.

**Krok 5.** Rozłóż arkusz ciasta francuskiego na powierzchni posypanej mąką i równomiernie rozłóż na nim farsz z szpinakiem.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie farszu zapewnia, że rolada będzie smaczna w każdym kawałku.
- *Pro tip:* Nie nakładaj farszu zbyt blisko brzegów, by łatwiej było ją zwinąć.

**Krok 6.** Zawiń ciasto jak rulon, zaczynając od dłuższego boku, delikatnie dociskając, by nie pęknęło.
- *Dlaczego:* Poprawne zwiniecie zapobiega wypływaniu farszu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto pęka, możesz je lekko posmarować wodą i przycisnąć palcami.

**Krok 7.** Przełóż roladę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz 30 minut w 180°C, aż ciasto zarumieni się.
- *Dlaczego:* Pieczenie w odpowiedniej temperaturze sprawia, że ciasto francuskie ładnie się unosi i chrupie.
- *Pro tip:* Po 20 minutach sprawdź roladę – jeśli zbyt szybko się rumieni, przykryj folią.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, roladę można zwinąć i schłodzić do 24 godzin przed upieczeniem. Piecz bezpośrednio z lodówki, dodając kilka minut do czasu.

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, mrożony szpinak nadaje się idealnie, ale upewnij się, że jest dobrze odcedzony, by nie rozcieńczyć farszu.

**Jak przechowywać resztki rolady?**

Zachowaj roladę w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Dlaczego moja rolada pękała podczas pieczenia?**

Pękanie może wynikać z zbyt suchego ciasta lub zbyt szybkiego podgrzania. Upewnij się, że ciasto nie leżało zbyt długo na powietrzu.

**Czy roladę można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić roladę przed pieczeniem. Piecz od razu z mroźnika, przedłużając czas pieczenia o około 15 minut.