---
slug: rolada-z-ciasta-francuskiego
title: "Rolada z ciasta francuskiego"
servings: 8
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Rolada z ciasta francuskiego

Rolada z ciasta francuskiego to prosty i szybki deser z jabłkami, rodzynkami i migdałami. Idealna na co dzień i na spotkania rodzinne.

## Składniki

- 1000 g jabłka
- 350 g mrożone ciasto francuskie
- 125 ml cukier
- 100 g rodzynki
- 45 ml bułka tarta
- 60 ml posiekane migdały
- 1 szt jajko (do posmarowania ciasta)

## Przygotowanie

1. Rodzynki umyć i osuszyć.
2. Jabłka umyć, obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w cienkie plasterki.
3. Rozwałkować ciasto, posypać bułką tartą, ułożyć jabłka, cukier, rodzynki i migdały, a następnie zwinąć.
4. Formę do pieczenia opłukać zimną wodą i ułożyć w niej roladę.
5. Powierzchnię rolady posmarować jajkiem.
6. Piecz roladę około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 220°C.
7. Podawaj ciepłą, ewentualnie polewając czekoladową polewą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij rodzynki pod bieżącą wodą i dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym.
- *Dlaczego:* Mokre rodzynki mogą rozmyć nadzienie i spowodować rozwarstwienie ciasta.
- *Pro tip:* Można je też zaleić ciepłą wodą na 10 minut, by były soczyste.

**Krok 2.** Obierz jabłka, usuń gniazda nasiennych i pokrój je w cienkie, równomierne plasterki.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki szybciej i równomierniej się pieką, dając lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Aby jabłka nie brązowiały, możesz je polać sokiem z cytryny.

**Krok 3.** Rozwałkuj ciasto na prostokąt, zostawiając brzeg, posyp bułką tartą, ułóż składniki i zwinąć ostrożnie.
- *Dlaczego:* Bułka tarta chroni ciasto przed przemaknięciem, a ostrożne zwijanie zapobiega wyciekaniu nadzienia.
- *Pro tip:* Nie nadmiernie naciskaj – rolada ma zostać puszysta.

**Krok 4.** Opłucz formę zimną wodą, by ciasto nie przylegało, i ostrożnie ułóż roladę.
- *Dlaczego:* Zimna woda tworzy cienką warstwę pary, która zapobiega przyleganiu ciasta do formy.
- *Pro tip:* Można też posmarować formę masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia.

**Krok 5.** Używając pędzelka lub łyżki, równomiernie posmaruj roladę ubitym jajkiem.
- *Dlaczego:* Jajko nadaje ciastu ładny, złoty kolor i lekko je zabezpiecza przed wysychaniem.
- *Pro tip:* Ubij jajko widelcem, by łatwiej się smarowało.

**Krok 6.** Wstaw roladę do nagrzanego piekarnika i piecz 30 minut, aż ciasto zarumieni się.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia podniesienie się ciasta i ładne skruszenie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 20 minutach, by ciasto nie opadło.

**Krok 7.** Po wystudzeniu lekko roladę polej gotową polewą czekoladową z torebki.
- *Dlaczego:* Polewa dodaje smaku i estetycznego wykończenia danemu deserowi.
- *Pro tip:* Można też zrobić własną polewę z czekolady i śmietanki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 24.7 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, roladę można upiec dzień wcześniej i przechowywać w temperaturze pokojowej. Przed podaniem lekko podgrzej.

**Czy można użyć świeżego ciasta francuskiego?**

Tak, ale upewnij się, że jest dobrze schłodzone przed rozwałkowaniem, by nie rozkleiło się podczas zwijania.

**Dlaczego rolada może pękać podczas pieczenia?**

Zbyt szybkie zwijanie lub zbyt suche nadzienie może spowodować pęknięcia. Nie zwijaj zbyt ciasno i nie przesuszaj nadzienia.

**Czy roladę można zamrozić?**

Tak, możesz ją zamrozić przed upieczeniem. Piecz bezpośrednio z mrożarki, zwiększając czas pieczenia o 10–15 minut.

**Jakie jabłka najlepiej nadają się do tej rolady?**

Najlepiej użyć jabłek kwaśnych, np. szara reneta lub ligol, które nie rozpadają się podczas pieczenia.