---
slug: rolada-z-kabaczkiem
title: "Rolada z kabaczkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Rolada z kabaczkiem

Rolada z kabaczkiem to sycąca i aromatyczna danie główne, w której warzywne wnętrze wypełnione jest smacznym farszem z mięsa mielonego i przypraw Knorr. Pieczona do złotystej skórki, podawana z naturalnym sosem z pieczenia. Idealna na obiad lub kolację w każdą porę roku.

## Składniki

- 200 g pieczarki (świeże, oczyszczone)
- 50 g masło lub margaryna (do smarowania i polewania)
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr (60 g, według przepisu na opakowaniu)
- 1 szt duży kabaczek (około 800 g)
- 500 g mięso mielone drobiowe lub wieprzowe (mięso mielone mieszane lub jedno gatunkowe)

## Przygotowanie

1. Kabaczka obierz z skóry, odetnij wierzch, usuń miąższ łyżką i wysmaruj wnętrze masłem.
2. Fix Knorr wymieszaj z wodą według przepisu, dodaj mięso mielone i dokładnie wyrób.
3. Pokrój pieczarki i wymieszaj je z farszem.
4. Włóż farsz do kabaczka, z wierzchu posmaruj masłem.
5. Piecz roladę w naczyniu żaroodpornym, aż kabaczek będzie miękki. Pokrój w plastry i polej sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz kabaczka z skóry nożem, odetnij górę (jak przy dyni na Halloween), następnie łyżką delikatnie wydrąż wnętrze, zostawiając ścianki grubości ok. 1 cm. Wewnętrzne powierzchnie natłuść masłem, aby nie wysychały w trakcie pieczenia.
- *Dlaczego:* Usuwanie miąższu pozwala wypełnić kabaczka farszem, a masło zapobiega przesuszeniu i dodaje smaku.
- *Pro tip:* Wydrążony miąższ możesz drobno pokroić i dodać do farszu, by nie marnować składników.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z wodą (zwykle 150 ml), dodaj mięso mielone i dokładnie wyrabiaj rękoma przez 2–3 minuty, aż farsz stanie się lekko kleisty i jednolity.
- *Dlaczego:* Wyrabianie farszu sprawia, że lepiej się trzyma kształtu i nie kruszy podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Możesz dodać 1 jajko, by farsz był bardziej spójny, szczególnie przy mięsie drobiowym.

**Krok 3.** Pokrój pieczarki w niewielkie kostki (ok. 1 cm), dodaj do farszu i wymieszaj delikatnie, by nie zmiażdżyć mięsa.
- *Dlaczego:* Pieczarki dodają soczystości i głębokości smaku, a ich konsystencja urozmaica farsz.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, podsmaż pieczarki na patelni przed dodaniem do farszu.

**Krok 4.** Delikatnie wypełnij kabaczka farszem, wciskając go łyżką, by nie zostawały puste przestrzenie. Wierzch posmaruj resztą masła, by powstał aromatyczny rumiany korpus.
- *Dlaczego:* Równomierne wypełnienie zapewnia jednolite gotowanie, a masło chroni przed wyschnięciem.
- *Pro tip:* Nie przepychaj farszu zbyt mocno — może pęknąć ścianka kabaczka w trakcie pieczenia.

**Krok 5.** Przenieś kabaczka do naczynia żaroodpornego, wprowadź do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz ok. 45 minut, aż będzie miękki i lekko rumiany. Przed pokrojeniem odstaw na 5 minut, by farsz nie wypłynął. Podawaj z sosem z blachy.
- *Dlaczego:* Odstawienie pozwala farszowi „związać się”, a sos z pieczenia dodaje soczystości danie.
- *Pro tip:* Możesz przykryć folią przez pierwsze 30 minut pieczenia, by kabaczek nie wyschnął, a potem odsłonić, by się zrumienił.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć kabaczka zamiast dyni?**

Tak, w tym przepisie kabaczek to podstawowy składnik, nie dynia. Użyj dużego, jędrnego kabaczka, by dobrze trzymał farsz.

**Czy roladę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz ją wypełnić i schować do lodówki na max. 12 godzin przed pieczeniem. Dodaj kilka minut do czasu pieczenia, jeśli idzie do piekarnika zimna.

**Jak sprawdzić, czy rolada jest gotowa?**

Kabaczek powinien być miękki — przebij go nożem lub patyczkiem. Jeśli wchodzi łatwo, danie jest gotowe. Farsz powinien być również dobrze upieczony.

**Czy mogę zamienić Fix Knorr na domowy farsz?**

Tak, możesz przygotować farsz z mięsa, cebuli, jajka, bułki tartej i przypraw. Fix Knorr dodaje wygody i intensywnego smaku, ale nie jest niezbędny.

**Co zrobić z resztkami?**

Resztki przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce, by nie przesuszyć.