---
slug: rolada-z-piersia-z-kurczaka
title: "Rolada z piersią z kurczaka"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Rolada z piersią z kurczaka

Rolada z piersi kurczaka to soczyste danie z nadzieniem z sera cheddar, czosnku i natki pietruszki, owinięte wędzonym boczkiem. Idealna na obiad lub jako pieczeń na zimno.

## Składniki

- 600 g piersi kurczaka bez skóry
- 200 g ser cheddar
- 100 g masło
- 30 g natka pietruszki
- 200 g boczek wędzony bez kości
- 10 g czosnek (około 2 ząbków)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt papryka ostra (do smaku)

## Przygotowanie

1. Filet z piersi rozbij cienko tłuczkiem do mięsa.
2. Dopraw solą, pieprzem i papryką ostrą.
3. Czosnek posiekaj drobno razem z natką pietruszki.
4. Pierś nasmaruj masłem, wyłóż czosnek z natką pietruszki i kawałki pokruszonego sera cheddar.
5. Zwiń roladę i owiń ją plastrami boczku.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść pierś kurczaka na desce do krojenia i delikatnie uderzaj tłuczkiem, aż stanie się cienka i równa.
- *Dlaczego:* Cienki filet lepiej wchłania przyprawy i łatwiej się zwija.
- *Pro tip:* Nie przebijaj mięsa całkowicie – uderzaj delikatnie, by nie rozdarło się.

**Krok 2.** Posyp obie strony filetu solą, pieprzem i papryką ostrą według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Dobre doprawienie nadaje smak dania od wewnątrz.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości przypraw – możesz dodać więcej później.

**Krok 3.** Drobno pokrój czosnek i natkę pietruszki nożem lub nożyczkami.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki lepiej rozprowadzą smak po roladzie.
- *Pro tip:* Nie kroj czosnku zbyt grubo – może przywąchać po upieczeniu.

**Krok 4.** Rozłóż masło na filecie, a następnie wyłóż posiekany czosnek, natkę pietruszki i kawałki sera cheddar.
- *Dlaczego:* Masło czyni mięso soczystszym, a ser topi się, tworząc smaczne nadzienie.
- *Pro tip:* Nie układaj sera zbyt blisko brzegów – może wypływać podczas pieczenia.

**Krok 5.** Zwiń filet z nadzieniem w rulon, a następnie owiń go plasterkami boczku, przylegającymi do siebie.
- *Dlaczego:* Boczek chroni roladę przed wyschnięciem i dodaje smaku.
- *Pro tip:* Użyj drewnianych patyczków, by zabezpieczyć roladę przed rozwarstwieniem.

**Krok 6.** Umieść roladę w nagrzanym do 180°C piekarniku i piecz 30 minut, aż boczek będzie chrupiący, a mięso gotowe.
- *Dlaczego:* Właściwe temperatury i czas zapewniają bezpieczne przygotowanie mięsa.
- *Pro tip:* Sprawdź termometrem – wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, roladę można zwinąć i owinięć boczkiem kilka godzin wcześniej. Przechowuj ją w lodówce, a przed pieczeniem wyjmij na 30 minut do temperatury pokojowej.

**Jak sprawdzić, czy rolada jest gotowa?**

Użyj termometru do mięsa – temperatura w centrum powinna wynosić co najmniej 75°C. Mięso nie powinno być różowe, a sok powinien być klarowny.

**Czy roladę można zamrozić?**

Tak, roladę można zamrozić zarówno przed, jak i po upieczeniu. Przed pieczeniem odmroź w lodówce przez 12 godzin.

**Jakie warzywa pasują do tej rolady?**

Doskonale sprawdzą się gotowane marchewki, ziemniaki, surówka z kapusty lub sałata z warzyw.

**Czy roladę można piec w papierze albo folii?**

Lepiej piec roladę bez folii – boczek wtedy ładnie się skrupi. Jeśli obawiasz się, że się przesuszy, przykryj ją folią przez pierwsze 20 minut.