---
slug: roladki-a-la-greckie
title: "Roladki a'la greckie"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Roladki a'la greckie

Roladki a'la greckie to aromatyczne danie z kurczaka nadziewanego fetą, suszonymi śliwkami i oliwkami, smażone z przyprawami greckiego stylu. Idealne na obiad lub kolację, pasują do ryżu lub bułki. Można je podawać ciepłe lub zimne — świetnie sprawdzą się na kanapki.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 4 szt suszone śliwki
- 4 szt zielone oliwki
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr
- 1 opakowanie przyprawa do gyrosa knorr
- 4 plasterek ser typu feta
- 15 ml oliwa z oliwek (do smażenia) *(opcjonalnie)*
- 4 szt śliwki suszone luzem (do dodania do piekarnika) *(opcjonalnie)*
- 4 plasterek ananas *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Podziel pierś z kurczaka na cztery porcje, rozbij jak na kotlet i dokładnie umyj. Nasmaruj oliwą z oliwek.
2. Posiekaj oliwki i śliwki. Obsyp kurczaka przyprawą do gyrosa i mini kostką. Wyłóż fetę, oliwki i śliwki, zwiń w roladki i obwiąż sznurkiem.
3. Smaż roladki z każdej strony, aż będą gotowe. Można dodać do piekarnika z luzem śliwkami. Podawaj z oliwkami i opcjonalnie ananasem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podziel pierś z kurczaka na cztery równe kawałki, ułóż je między folią i delikatnie rozbij młotkiem kuchennym, aż będą cienkie. Umij dokładnie pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie posmaruj każdy kawałek oliwą z oliwek, aby nie przylegał i był soczysty.
- *Dlaczego:* Rozbicie mięsa sprawia, że roladki będą miękkie i lepiej się zwijały.
- *Pro tip:* Nie rozbijaj zbyt mocno, by mięso nie pękło podczas zwijania.

**Krok 2.** Pokrój oliwki i suszone śliwki na drobne kawałki. Rozłóż kawałki mięsa na stole, posyp jedna stronę przyprawą do gyrosa i rozgniecioną mini kostką. Na każdy kawałek połóż plaster fetty, kilka kawałków oliwek i śliwek, następnie starannie zwiń w rulon i obwiąż kulinarnym sznurkiem.
- *Dlaczego:* Szczelne zwinięcie zapobiega wypływaniu nadzienia podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz sznurka, możesz użyć drewnianych wykałaczek, by utrzymać kształt.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy i smaż roladki po 3–4 minuty z każdej strony, aż zrumienią się i mięso będzie przewarzone. Na koniec możesz je przekładzić do nagrzanego piekarnika (180°C) na 5–10 minut, dodając luzem śliwki do formy. Podawaj z dodatkowymi oliwkami i plastrem ananasa, jeśli chcesz.
- *Dlaczego:* Dokładne przesmażenie i ewentualne dopełnienie w piekarniku zapewniają bezpieczne przygotowanie mięsa.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość mięsa termometrem — powinno mieć 75°C w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, roladki można przygotować z wyprzedzeniem, zwinąć i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed smażeniem. Świetnie sprawdzają się również na drugi dzień — można je podawać na zimno.

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Można użyć sera mozzarella lub białego sera ziołowego, ale feta nadaje charakterystycznego greckiego smaku, więc warto ją zachować.

**Czy roladki nadają się do zamrożenia?**

Tak, roladki można zamrozić zarówno przed, jak i po ugotowaniu. Przed smażeniem lepiej je zamarzać surowe, po ugotowaniu — ostudzone całkowicie.

**Jakie przyprawy można dodać oprócz tych z opakowania?**

Można dodać świeżo zmielony pieprz, oregano lub suszoną cebulę dla głębszego aromatu. Warto też posmarować mięso sokiem z cytryny przed nadziewaniem.