---
slug: roladki-drobiowe-w-sosie-brokulowo-serowym
title: "Roladki drobiowe w sosie brokułowo-serowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Roladki drobiowe w sosie brokułowo-serowym

Soczyste roladki drobiowe w kremowym sosie brokułowo-serowym to idealne danie na rodzinny obiad. Mięciutkie zrazy z kurczaka z wypełnieniem ze szynki i sera pływają w aromatycznym, gęstym sosie. Podawaj z ryżem lub puree dla pełnego smaku.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do mięs knorr
- 4 plasterek szynka w plastrach
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawiera brokuły, ser i przyprawy)
- 4 plasterek żółty ser w plastrach
- 200 ml śmietana 18%
- 2 łyżki olej
- 100 ml woda

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka przekrój wzdłuż na pół i delikatnie rozbij tłuczkiem. Przyprawę Knorr wymieszaj z olejem i natrzyj nią mięso.
2. Na każdy kawałek kurczaka połóż plaster szynki i żółtego sera. Zroluj mięso i zabezpiecz wykałaczką.
3. Fix Knorr wymieszaj ze śmietaną i 100 ml wody, wlej do naczynia żaroodpornego. Umieść roladki, przykryj folią i piecz 30–40 minut w 200 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka przekrój wzdłuż, nie do końca, by powstała duża, cienka warstwa. Delikatnie rozbij tłuczkiem, aż mięso będzie równej grubości. Przyprawę Knorr wymieszaj z dwiema łyżkami oleju i dokładnie natrzyj nią obie strony mięsa.
- *Dlaczego:* Rozbicie mięsa tłuczkiem zapewnia równą grubość i lepsze wchłanianie przyprawy, a także ułatwia zrolowanie.
- *Pro tip:* Nie przetłukaj zbyt mocno, by mięso nie pękło – wystarczy wyrównać grubość do około 1 cm.

**Krok 2.** Na każdy rozłożony kawałek kurczaka połóż jeden plaster szynki i jeden plaster żółtego sera. Delikatnie zroluj mięso wzdłuż, zaczynając od krótszego boku. Zabezpiecz roladkę wykałaczką, by nie rozwinęła się w trakcie pieczenia.
- *Dlaczego:* Wykałaczka utrzymuje kształt roladki, a odpowiednie ułożenie wypełnienia zapewnia równomierny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz wykałaczek, możesz użyć drewnianych patyczków do szaszłyków – wcześniej namocz je w wodzie, by nie spaliły się w piekarniku.

**Krok 3.** Zawartość opakowania Fix Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr wymieszaj ze 200 ml śmietany i 100 ml wody. Przelej do żaroodpornego naczynia, umieść w nim roladki, a następnie przykryj folią aluminiową. Piecz w nagrzanym do 200 °C piekarniku przez 30–40 minut, aż mięso będzie miękkie i lekko zrumienione.
- *Dlaczego:* Folia zapobiega wysychaniu, a mieszanka z fixu tworzy kremowy, aromatyczny sos wokół roladek.
- *Pro tip:* Po upieczeniu odstaw na 5 minut – sos zgęstnieje, a roladki łatwiej się pokroją.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 29.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można przygotować z innego mięsa?**

Tak, roladki świetnie wychodzą z indyka lub cielęciny. Kurczak jest najlżejszy, ale inne mięsa dadzą głębszy smak. Upewnij się, że są cienkie, by łatwo się zrolowały.

**Czy fix Knorr można zastąpić domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować sos z rozpuszczonego w śmietanie proszku z brokułów i serem, dodając odrobinę startego żółtego sera i przypraw. Smak będzie bardziej naturalny.

**Jak sprawdzić, czy roladki są gotowe?**

Mięso powinno mieć wewnętrzną temperaturę co najmniej 75 °C. Jeśli nie masz termometru, przekrój jedną roladkę – nie powinno być różowego mięsa w środku.