---
slug: roladki-drobiowe-z-niespodzianka
title: "Roladki drobiowe z niespodzianką :-)"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Roladki drobiowe z niespodzianką :-)

Roladki drobiowe z nadzieniem z łososia i warzyw to eleganckie danie główne. Cienkie sznycle z indyka faszerowane mieszanką łososia, cebuli, ogórków kiszonych i marchwi stanowią połączenie mięsa drobiowego z rybą. Roladki można przygotować na patelni lub w parowarze.

## Składniki

- 5 szt sznycle z indyka
- 80 g cebula
- 80 g ogórki kiszone
- 1 szt marchew (mała)
- 30 g por
- 20 g musztarda
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 100 g łosoś wędzony
- 1 szczypta przyprawa do drobiu

## Przygotowanie

1. Sznycle z indyka rozbić na cienkie kotlety i przyprawić przyprawą do drobiu.
2. Przygotować farsz: drobno pokroić cebulę, ogórki kiszone, marchew i por. Wymieszać z musztardą i pokrojonym łososiem.
3. Na każdy kotlet nałożyć farsz i ciasno zawijać w roladkę.
4. Podsmażyć roladki na rozgrzanej patelni z każdej strony do zrumienienia.
5. Podawać z pieczonymi ziemniakami lub innymi dodatkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Sznycle z indyka ułóż między folią spożywczą i delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa na grubość około 0,5 cm. Przypraw z obu stron przyprawą do drobiu.
- *Dlaczego:* Rozbijanie mięsa sprawia, że kotlety stają się miękkie i łatwiej się je zawija, a przyprawy wnikną głęboko w strukturę.
- *Pro tip:* Nie przesadź z siłą podczas rozbijania - zbyt mocne uderzenia mogą podziurawić mięso.

**Krok 2.** Cebulę pokrój w drobną kostkę około 3 mm, ogórki kiszone w małe kawałki, marchew zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, por pokrój w cienkie krążki. Łosoś pokrój w paseczki.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojone składniki lepiej się łączą i rozkładają równomiernie w farszze, a także nie przebijają cienkiego mięsa.
- *Pro tip:* Ogórki kiszone lekko odciśnij z nadmiaru soku, żeby farsz nie był za mokry.

**Krok 3.** W misce wymieszaj pokrojone warzywa z łososiem i musztardą. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Na każdy kotlet nałóż około 2 łyżki farszu, zostaw 1 cm marginesu z każdej strony.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie farszu zapewnia jednakowy smak w każdym kawałku, a margines zapobiega wydostawaniu się nadzienia.
- *Pro tip:* Farsz układaj bliżej jednego brzegu kotleta - łatwiej będzie go zawijać.

**Krok 4.** Kotlet z farszem ciasno zawiń w roladkę i zabezpiecz wykałaczkami lub zwiąż nitką kuchenną. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu i smaż roladki 3-4 minuty z każdej strony do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Ciasne zawijanie zapobiega rozpadaniu się roladki podczas smażenia, a równomierne rumienienie zapewnia ładny wygląd i lepszy smak.
- *Pro tip:* Nie ruszaj roladek przez pierwsze 2 minuty smażenia - mięso musi się 'przykleić' do patelni i złapać rumianą skórkę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić łosoś inną rybą?**

Tak, można użyć pstrąga wędzonego, wędzonych sardynek lub nawet tuńczyka z puszki.

**Jak zapobiec rozpadaniu się roladek?**

Ciasno zawiń roladki i zabezpiecz wykałaczkami lub nitką. Nie ruszaj ich podczas pierwszych minut smażenia.

**Czy można przygotować roladki wcześniej?**

Tak, można je przygotować kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce. Smaż tuż przed podaniem.

**Czym zastąpić musztardę?**

Można użyć majonezu, kremowego chrzanu lub pominąć ten składnik całkowicie.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest ugotowane?**

Roladki są gotowe, gdy sok wypływający po przekłuciu jest przezroczysty, a mięso ma białawy kolor.

**Z czym najlepiej podawać roladki?**

Idealnie pasują pieczone ziemniaki, ryż, kasza gryczana lub mieszanka warzyw.