---
slug: roladki-drobiowe-z-sosem-serowym
title: "Roladki drobiowe z sosem serowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Roladki drobiowe z sosem serowym

Kuszące roladki z filetu z kurczaka, wypełnione szynką parmeńską i żółtym serem, duszone na oliwie i podawane z kremowym sosem serowym Knorr. Idealne na co dzień z ryżem i pomidorkami sherry.

## Składniki

- 1 szt sos serowy knorr (zawartość saszetki)
- 1 szt przyprawa do złotego kurczaka knorr (zawartość saszetki)
- 4 plasterek ser żółty
- 20 ml oliwa
- 4 szt filet z piersi kurczaka
- 200 g ryż (gotowany, jako dodatek)
- 4 plasterek szynka parmeńska

## Przygotowanie

1. Filety opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem kuchennym i delikatnie rozbij tłuczkiem.
2. Posyp przyprawą Knorr i odstaw na 15 minut, by wchłonęła smak.
3. Na każdy filet połóż plasterek szynki i sera, zwiń w roladkę i przeszyj wykałaczką.
4. Rozgrzej oliwę na patelni, ułóż roladki wykałaczkami do góry, przykryj i dusz 5–10 minut.
5. Wymieszaj zawartość saszetki z 300 ml wody w misce, by uzyskać jednolity sos.
6. Zagotuj sos, mieszając, gotuj 3 minuty, podawaj z roladkami, ryżem i pomidorkami sherry.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepłucz filety z kurczaka zimną wodą, aby usunąć ewentualne pozostałości. Następnie dokładnie osusz je czystym ręcznikiem, by nie tryskała oliwa podczas smażenia. Delikatnie spłaszcz tłuczkiem, nie rozbijając na wylot.
- *Dlaczego:* Czyste i suche mięso lepiej przyswaja przyprawy i ładnie się rumieni.
- *Pro tip:* Nie bij zbyt mocno – mięso ma zostać całe, tylko cienkie i równe.

**Krok 2.** Równomiernie posyp oba boki filetów przyprawą z saszetki Knorr. Ułóż je na talerzu i odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej, by przyprawa wniknęła głębiej.
- *Dlaczego:* Marinowanie przez krótki czas poprawia smak i aromat mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw do lodówki na 30 minut – smak będzie intensywniejszy.

**Krok 3.** Na każdy spłaszczony filet połóż jeden plasterek szynki parmeńskiej, a na nią plaster żółtego sera. Zwiń luźno w roladkę i przeszyj wykałaczką przez środek, by nie rozwinęła się podczas gotowania.
- *Dlaczego:* Wykałaczka utrzymuje kształt roladki i zapobiega wypływaniu nadzienia.
- *Pro tip:* Nie zawiązuj zbyt ciasno – mięso może pęknąć podczas gotowania.

**Krok 4.** W dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Ułóż roladki wykałaczkami do góry, by nie przypaliły się wykałaczki. Przykryj pokrywką i dusz 5–10 minut, odwracając raz, aż mięso zrumieni się i będzie gotowe.
- *Dlaczego:* Duszenie pod pokrywką zapewnia miękkie wnętrze i ładny kolor na zewnątrz.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – zbyt wysoka spali przyprawę i wytwarza gorzkość.

**Krok 5.** W misce wymieszaj zawartość saszetki Sos serowy Knorr z 300 ml zimnej wody. Mieszaj intensywnie, aż proszek się całkowicie rozpuści i nie będzie grudek.
- *Dlaczego:* Zimna woda i mieszanie na zimno zapobiegają komulacji proszku.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub szklanej mikserki, by sos był idealnie gładki.

**Krok 6.** Przelej mieszaninę do małej garnuszki i zagotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj 3 minuty, by sos zgęstniał. Podawaj z roladkami, gotowanym ryżem i pomidorkami sherry. Przed podaniem usuń wykałaczki.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie zagęszcza sos i rozwija jego smak.
- *Pro tip:* Podawaj sos od razu – po ostygnięciu może zgęstnieć zbyt mocno.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można piec w piekarniku?**

Tak, roladki można piec w piekarniku w temp. 180°C przez 20–25 minut. Ułóż je w formie, polej oliwą i przykryj folią. Ostateczne 5 minut piecz odkryte, by się zrumieniły.

**Jakie nadzienie można użyć zamiast szynki i sera?**

Można użyć szpinaku z feta, pieczonych warzyw lub pasty z pieczonych papryk. Dla wersji wegańskiej – marynowane tofu i warzywa.

**Czy sos można przygotować domowy?**

Tak, wymieszaj 200 ml śmietany 18%, 100 ml mleka, 50 g startego żółtego sera, sól, pieprz i szczyptę musztardy. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.

**Jak przechowywać resztki?**

Zachowaj roladki i sos osobno w szczelnych pojemnikach. Przechowuj w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj delikatnie w mikrofalówce lub na patelni.

**Czy roladki nadają się do zamrożenia?**

Tak, po ugotowaniu ostudź i zamrażaj do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce, a następnie podgrzej w piekarniku lub na patelni.