---
slug: roladki-drobiowe-z-tymiankiem-i-serem
title: "Roladki drobiowe z tymiankiem i serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Roladki drobiowe z tymiankiem i serem

Roladki drobiowe z tymiankiem i serem to wykwintne danie, które prezentuje się jak z ресторacji. Mięso duszone z białym winem i aksamitnym sosem staje się niezwykle soczyste i delikatne.

## Składniki

- 300 ml woda (gorąca)
- 20 ml olej
- 1 szczypta tymianek suszony
- 100 ml białe wino
- 1 opakowanie przyprawa uniwersalna delikat knorr (10 g)
- 8 plasterek ser żółty (np. edamski lub gouda)
- 8 szt sznycel drobiowy (np. z piersi kurczaka)
- 1 opakowanie sos do pieczeni jasny knorr (25 g, rozrobiony w 50 ml zimnej wody)

## Przygotowanie

1. Lekko rozbij sznycle i posól je przyprawą uniwersalną Knorr oraz tymiankiem.
2. Na każdy sznycel połóż plaster sera, a następnie zwiń w roladki.
3. Podsmaż roladki na oleju, zalej gorącą wodą i duś pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie.
4. Dodaj rozrobiony sos jasny Knorr i białe wino, gotuj jeszcze 15 minut, aż sos zgęstnieje. Podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść sznycle na desce, przykryj folią i delikatnie uderzaj młotkiem kuchennym, aż staną się cieńsze. Posyp przyprawą uniwersalną i tymiankiem.
- *Dlaczego:* Rozbijanie mięsa sprawia, że roladki łatwiej się zwijają i szybciej gotują.
- *Pro tip:* Nie rozbijaj zbyt mocno, by mięso nie pękło podczas zwijania.

**Krok 2.** Umieść plaster sera na dolnej części sznysla, zwiń od dołu do góry, starając się, by ser został w środku.
- *Dlaczego:* Poprawne zwinięcie zapobiega wypływaniu sera podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli roladki są luźne, przekłuj je wykałaczką, by się nie rozwinęły.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej olej, podsmaż roladki ze wszystkich stron, aż zrumienią się. Przełóż do garnka, zalej 300 ml gorącej wody i dusz ok. 20 minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie zabezpiecza soki mięsa, a dalsze duszenie czyni je wyjątkowo miękkimi.
- *Pro tip:* Dusz pod przykryciem, aby mięso nie wyschło.

**Krok 4.** W małej misce wymieszaj proszek do sosu z 50 ml zimnej wody. Wlej do roladek razem z białym winem, gotuj 15 minut bez przykrycia, by sos zgęstniał.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu na końcu zapobiega przegotowaniu i lepsze wiąże się z mięsem.
- *Pro tip:* Nie zagęszczaj sosu zbyt mocno – będzie gęstszy po odstawieniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można piec w piekarniku?**

Tak, po podsmażeniu przełóż roladki do naczynia żaroodpornego, zalej wodą i piecz 30 minut w 180°C.

**Jakie ser żółty najlepiej nadaje się do roladek?**

Najlepiej działa ser, który się nie rozpływает zbyt mocno, np. edam, gouda lub ementaler.

**Czy roladki można zamrozić?**

Tak, po ugotowaniu ostudź i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Odmroź przed ponownym podgrzaniem.

**Czy można zastąpić białe wino?**

Tak, możesz użyć bulionu drobiowego lub soku winogronowego dla słodkiego odcienia.

**Dlaczego roladki się rozwijają?**

Zbyt luźne zwinięcie lub zbyt mocne rozbicie mięsa. Przekłuj je wykałaczką, by się trzymały.