---
slug: roladki-waflowe-z-galaretka
title: "Roladki waflowe z galaretką"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "cookies"]
---

# Roladki waflowe z galaretką

Roladki waflowe z galaretką to klasyczny deser bez pieczenia, który składa się z wafli nadziewanych kremową masą na bazie masła, mleka i herbatników. Całość uzupełniają kawałki owocowej galaretki i posypka z kokosa. Deser wymaga schłodzenia, dzięki czemu masa nabiera odpowiedniej konsystencji.

## Składniki

- 1 opakowanie galaretka owocowa (wiśniowa lub truskawkowa)
- 750 ml mleko
- 180 g cukier puder
- 1 opakowanie herbatniki holenderskie
- 4 szt wafle kwadratowe
- 100 g wiórki kokosowe
- 250 g masło

## Przygotowanie

1. Galaretkę rozpuścić w 250ml gorącej wody. Gdy ostygnie, wylać na talerz i odstawić do lodówki do stężenia.
   - **Wskazówka:** Galaretkę można pokroić w kostkę lub rozdrobnić widelcem przed użyciem.
2. Kokos zalać 150ml gorącego mleka i odstawić do ostygnięcia.
   - **Wskazówka:** Gorące mleko lepiej wydobywa aromat kokosu.
3. 500ml mleka zagotować z 90g cukru pudru i masłem. Dodać pokruszone herbatniki i wymieszać na gładką masę.
   - **Wskazówka:** Masa powinna być na tyle gęsta, żeby dała się rozsmarować, ale nie za sucha.
4. Wafle posmarować przygotowaną masą, ułożyć galaretkę i kokos. Zwinąć w roladkę i odstawić do lodówki na 2 godziny.
   - **Wskazówka:** Roladki można owinąć folią spożywczą, aby lepiej trzymały kształt.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Galaretkę rozpuścić w dokładnie 250ml wrzątku, mieszając przez 2-3 minuty do całkowitego rozpuszczenia. Wylać na płaski talerz warstwą 5-7mm i wstawić do lodówki na 1-2 godziny do stężenia.
- *Dlaczego:* Odpowiednia konsystencja galaretki zapewnia, że nie będzie się rozlewać podczas zwijania roladek.
- *Pro tip:* Przed użyciem pokrój galaretkę w małe kostki lub rozdrobnij widelcem - łatwiej będzie się rozkładać na waflach.

**Krok 2.** 100g kokosu wiórki zalać 150ml gorącego mleka (temperatura około 80°C), wymieszać i odstawić na 15-20 minut do ostygnięcia i napęcznienia.
- *Dlaczego:* Gorące mleko pozwala kokosowi nasiąknąć i zwiększyć objętość, co da bardziej kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli kokos wydaje się za suchy, dodaj jeszcze 1-2 łyżki mleka.

**Krok 3.** W garnku zagotować 500ml mleka, dodać 250g miękkiego masła i 90g cukru pudru. Gotować na małym ogniu 2-3 minuty, mieszając. Dodać pokruszone herbatniki holenderskie i mieszać 5 minut do uzyskania gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Gotowanie składników łączy je w jednolitą masę, która będzie dobrze trzymać się na waflach.
- *Pro tip:* Masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany - jeśli za gęsta, dodaj trochę mleka, jeśli za rzadka, gotuj dłużej.

**Krok 4.** Każdy waffel równomiernie posmarować przygotowaną masą warstwą 3-4mm. Na masę rozłożyć kawałki galaretki i posypać kokosem. Ostrożnie zwinąć w roladkę, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala masie zastygnąć i utrzymać kształt roladki podczas krojenia.
- *Pro tip:* Przed podaniem pokrój roladki ostrym nożem na plastry grubości 2-3cm, przecinając jednym pewnym ruchem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego smaku galaretki?**

Tak, sprawdzi się każdy smak galaretki owocowej. Dobrze komponują się smaki cytrynowy, pomarańczowy czy malinowy.

**Czym można zastąpić herbatniki holenderskie?**

Można użyć zwykłych herbatników petit beurre lub digestive, pokruszonych na drobne kawałki.

**Jak długo można przechowywać roladki?**

W lodówce można przechowywać do 3 dni, owinięte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku.

**Czy można zamrozić roladki waflowe?**

Nie zaleca się zamrażania - po rozmrożeniu konsystencja masy może się zmienić i roladki mogą stracić na smaku.

**Co zrobić, jeśli masa jest za rzadka?**

Gotuj masę dłużej na małym ogniu lub dodaj więcej pokruszonych herbatników. Można też schłodzić masę w lodówce na 30 minut.

**Czy można zrobić wersję bez cukru?**

Tak, można użyć ksylitolu lub erytritolu w tej samej ilości co cukier puder, ale smak będzie nieco inny.