---
slug: roladki-z-boczku-ze-sliwka
title: "Roladki z boczku ze śliwką"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Roladki z boczku ze śliwką

Roladki z boczku ze śliwką to prosty i smaczny przekąsek idealny na spotkanie z przyjaciółmi. Każdy plaster boczku zawija śliwkę, migdał i orzech włoski, tworząc idealny połączenie słodko-solonego smaku. Wystarczy upiec i podać.

## Składniki

- 12 szt suszone śliwki (tyle ile plastrów boczku) (dobierz ilość do liczby plastrów boczku)
- 12 szt migdały (ilość jw.) (łuskane migdały)
- 12 szt łuskane orzechy włoskie (ilość jw.) (kawałki orzechów do wypełnienia)

## Przygotowanie

1. Migdały zalać wrzątkiem.
2. Po chwili odlać wodę i zdjąć z migdałów łupinki. Ostrożnie rozdzielać plastry boczku.
3. Na każdym z nich położyć śliwkę, migdał i kawałek orzecha.
4. Ostrożnie zwinąć i spiąć wykałaczką, tak żeby nic nie wypadało.
5. Ułożyć roladki na blasze i zapiec w piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej wrzącą wodę na migdały, aż je całkowicie przykryje, i odstaw na 5 minut, by łatwiej było zdejmować skórkę.
- *Dlaczego:* Zalewanie migdałów wrzątkiem ułatwia usunięcie cienkiej skórki, co poprawia teksturę dania.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo wody – wystarczy, by migdały były ledwo przykryte, by nie tracić cennych składników.

**Krok 2.** Po namoczeniu ostrożnie zetrzyj skórkę z migdałów palcami, a następnie rozłóż plastry boczku na desce.
- *Dlaczego:* Usunięcie skórki z migdałów poprawia wygląd i konsystencję przekąski, a rozdzielenie boczku ułatwia zawijanie.
- *Pro tip:* Jeśli plastry boczku są zbyt grube, możesz je delikatnie spłaszczyć wałkiem.

**Krok 3.** Na środek każdego plastra boczku połóż jedną suszoną śliwkę, jeden migdał i mały kawałek orzechu włoskiego.
- *Dlaczego:* To kluczowy krok, w którym tworzysz wypełnienie roladek – równomierne porcje zapewnią spójny smak.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt dużo – zbyt pełne roladki mogą pękać podczas pieczenia.

**Krok 4.** Zwiń każdy plaster boczku wokół wypełnienia i przymocuj końcówkę wykałaczką drewnianą lub bambusową.
- *Dlaczego:* Wykałaczka utrzymuje roladkę w kształcie i zapobiega wypadaniu wypełnienia podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Ucinaj wykałaczki, by wystawały tylko kilka milimetrów – będą mniej uciążliwe przy jedzeniu.

**Krok 5.** Ułóż roladki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż się zarumienią.
- *Dlaczego:* Pieczenie nadaje roladkom chrupiącą skórkę i intensyfikuje smak boczku oraz śliwki.
- *Pro tip:* Dla dodatkowego blasku, posmaruj roladki odrobiną oleju lub syropu balsamicznego przed pieczeniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, roladki można zawinąć i spiąć z wyprzedzeniem, a następnie przechowywać w lodówce do 24 godzin przed upieczeniem.

**Jakie warzywa dobrze pasują do tych roladek?**

Doskonale komponują się z pieczonymi warzywami, sałatą grecką lub grillowanym szpinakiem.

**Czy roladki można piec na grillu?**

Tak, roladki można piec na grillu – trzeba tylko uważać, by nie przypaliły się z powodu zawartości cukru w śliwkach.

**Czy można zamiast migdałów użyć innych orzechów?**

Tak, zamiast migdałów możesz użyć orzechów nerkowca lub orzechów pekan, ale smak będzie inny.

**Dlaczego roladki pękają podczas pieczenia?**

Roladki pękają, jeśli boczek jest zbyt cienki lub jeśli są zbyt mocno napełnione. Lepiej nie przekładać wypełnienia.