---
slug: roladki-z-cieleciny-z-bialym-serem-czosnkowym-video
title: "Roladki z cielęciny z białym serem czosnkowym - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Roladki z cielęciny z białym serem czosnkowym - VIDEO

Roladki z cielęciny nadziewane białym serem z czosnkiem to aromatyczne danie, które połączone z duszonym sosem i warzywami tworzy satysfakcjonujące połączenie. Idealne na obiad rodzinny.

## Składniki

- 8 szt plastry cielęciny
- 1 opakowanie sos do pieczeni z cebulką knorr (zawiera gluten i siarczyny)
- 1 opakowanie przyprawa do mięs knorr (zawiera gorczyce i natkę pietruszki)
- 200 g biały ser półtłusty
- 400 g fasolka szparagowa świeża lub mrożona
- 2 szt pomidor
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 30 ml oliwa
- 250 ml woda zimna (do rozpuszczenia sosu)

## Przygotowanie

1. Czosnek drobno posiekaj. Biały ser rozgnieć widelcem, dodaj czosnek, dopraw pieprzem i ewentualnie solą, całość dokładnie wymieszaj.
2. Plastry cielęciny lekko rozbij za pomocą tłuczka, posyp przyprawą do mięs Knorr.
3. Na każdy plaster mięsa nałóż porcję serowo-czosnkowej masy, zwiń w rulon i zepnij wykałaczką.
4. Rozgrzej oliwę na patelni i równomiernie podsmaż roladki ze wszystkich stron.
5. Sos do pieczeni z cebulką Knorr rozpuść w zimnej wodzie, zalej roladki i dusz pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 40 minut.
6. Cebulę drobno pokrój, pomidory i fasolkę szparagową przygotuj do smażenia. Na oliwie zeszklij cebulę, dodaj warzywa, dopraw pieprzem i podsmaż kilka minut. Podawaj z roladkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój 2 ząbki czosnku. Do miski przełóż 200 g białego sera, rozgnieć go widelcem, dodaj czosnek, szczyptę pieprzu i ewentualnie sól. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie czosnku zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku w nadzieniu.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest zbyt gęsty, dodaj łyżkę mleka, by ułatwić mieszanie.

**Krok 2.** Każdy plaster cielęciny połóż na desce i delikatnie uderz tłuczkiem, by był cieńszy i bardziej elastyczny. Posyp przyprawą z opakowania Knorr.
- *Dlaczego:* Rozbicie mięsa sprawia, że łatwiej się je zwija i szybciej gotuje.
- *Pro tip:* Nie rozbijaj zbyt mocno, by mięso nie pękło podczas smażenia.

**Krok 3.** Na środek każdego plastra nałóż 1–2 łyżki masy serowej, zwiń w rulon i zabezpiecz wykałaczką z obu stron.
- *Dlaczego:* Wykałaczki utrzymują roladki w kształcie podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie zawijaj zbyt ciasno – masa serowa może wypłynąć podczas duszenia.

**Krok 4.** W dużej patelni rozgrzej 30 ml oliwy. Włóż roladki i smaż je na złoty kolor z każdej strony, około 2–3 minuty na bok.
- *Dlaczego:* Podsmażenie zabezpiecza soki wewnątrz mięsa i nadaje smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oliwy – roladki nie powinny się smażyć, tylko podsmażać.

**Krok 5.** W misce rozpuść opakowanie sosu Knorr w 250 ml zimnej wody. Zalej tym roladki na patelni, przykryj i dusz 40 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Duszenie na małym ogniu czyni mięso miękkim i soczystym.
- *Pro tip:* Co 10 minut przekręć roladki, by duszyły się równomiernie.

**Krok 6.** Cebulę pokrój w drobną kostkę, pomidory w średnią. Na patelni rozgrzej trochę oliwy, zeszklij cebulę, dodaj fasolkę, po 3 minutach pomidory. Dopraw pieprzem i smaż 5 minut.
- *Dlaczego:* Warzywa dodają świeżości i balansują bogate smaki roladek.
- *Pro tip:* Jeśli fasolka jest mrożona, nie musisz jej rozmrażać – dodaj od razu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 22.4 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, roladki można zwinąć i schłodzić do 24 godzin przed smażeniem. To nawet poprawia ich smak dzięki dłuższej marynacji.

**Jakie ziemniaki najlepiej pasują do tego dania?**

Idealne są ziemniaki gotowane albo podsmażane z skórką. Można też podać puree ziołowe lub ziemniaki pieczone.

**Czy roladki można upiec w piekarniku?**

Tak, po podsmażeniu włóż roladki z sosem do naczynia żaroodpornego i piecz 30 minut w 180°C. To sprawia, że są jeszcze bardziej soczyste.

**Czy da się zrobić roladki bez wykałaczek?**

Tak, ale trzeba je bardzo ostrożnie dusić. Można też przyszyć je nitką kulinarną, jeśli masz ją pod ręką.

**Czy sos Knorr można zastąpić domowym?**

Tak, możesz przygotować własny sos z cebuli, mąki, rosołu i przypraw. Wtedy kontrolujesz zawartość soli i brak konserwantów.