---
slug: roladki-z-cukinii-i-fety
title: "Roladki z cukinii i fety"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Roladki z cukinii i fety

Roladki z cukinii i fety to szybki, lekki przekąsek idealny na lato. Warzywa połączone z kremowym serem tworzą wyśmienity smak i atrakcyjny wygląd. Danie nie wymaga gotowania i jest gotowe w kilkanaście minut.

## Składniki

- 2 szt cukinia
- 200 g feta
- 45 ml oliwa z oliwek
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 5 ml suszoną bazylię

## Przygotowanie

1. Cukinie umyj, osusz i pokrój wzdłuż na cienkie plastry za pomocą obieraczki.
2. Włóż plastry do miski, zalej oliwą, dodaj pieprz i bazylię, delikatnie wymieszaj i odstaw na kilka minut.
3. Fetę pokrój na słupki o wymiarach 1 cm x 2–3 cm.
4. Na każdy plaster cukini połóż kawałek fety, zawijaj i zabezpiecz wykałaczką.
5. Grilluj roladki 2 minuty z każdej strony na umiarkowanym ogniu.
6. Przed podaniem spryskaj roladki niewielką ilością oliwy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinie pod bieżącą wodą, osusz je ręcznikiem papierowym, a następnie użyj obieraczki do ziemniaków, by pokroić je wzdłuż na cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry łatwiej się zawijają i szybciej marynują.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz obieraczki, możesz pokroić cukinię cienko nożem, ale będzie to trudniejsze.

**Krok 2.** Do miski włóż plastry cukini, dodaj 45 ml oliwy, szczyptę pieprzu i 5 ml suszonej bazylii, mieszaj delikatnie łyżką lub rękoma, by nie uszkodzić plastrów, i odstaw na 5–10 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje warzywom smak i lekko je miękczy.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – plastry są delikatne i łatwo się rozpadają.

**Krok 3.** Fetę pokrój nożem na prostokątne kawałki o grubości 1 cm i długości 2–3 cm, by łatwo się je dało zawinąć w cukinię.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki fety równomiernie rozprowadzą smak w roladce.
- *Pro tip:* Lekko zmocz noż w wodzie, by feta nie przywierała i ładnie się kroiła.

**Krok 4.** Na środek każdego plasterka cukini połóż kawałek fety, delikatnie zawiń i zabezpiecz wykałaczką, by nie rozwinął się podczas grillowania.
- *Dlaczego:* Wykałaczka utrzymuje roladkę w kształcie i zapobiega wypływaniu sera.
- *Pro tip:* Nie zawijaj zbyt ciasno – cukinia może pęknąć, ale też nie za luźno, by feta nie wypadła.

**Krok 5.** Rozgrzej grill na średnią moc, ułóż roladki i grilluj po 2 minuty z każdej strony, aż cukinia zmięknie i pojawią się ładne smugi.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje danie aromat dymu i lekko karmelizuje warzywa.
- *Pro tip:* Nie grilluj na zbyt dużym ogniu – feta może się stopić i wypłynąć.

**Krok 6.** Zdejmij roladki z grilla, przełóż na talerz i spryskaj dodatkową łyżką oliwy z oliwek przed podaniem.
- *Dlaczego:* Dodatkowa oliwa podkreśla smak i nadaje danie błyszczący wygląd.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeżą bazylię lub natkę pietruszki dla ozdoby i świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 5.1 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 14.5 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można przygotować bez grillowania?**

Tak, roladki można podawać surowe po zawinięciu – będą bardziej chrupiące i lekkie. Można je również lekko podsmażyć na patelni.

**Jak przechowywać roladki z cukinii?**

Najlepiej je spożyć od razu, ale można je przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Nie zaleca się dłuższego przechowywania – cukinia zaczyna wypuszczać wodę.

**Czy zamiast fety można użyć innego sera?**

Tak, dobrym zamiennikiem jest ser halloumi lub mozzarella, ale feta najlepiej pasuje smakowo i strukturalnie do cukinii.

**Dlaczego używać obieraczki do krojenia cukinii?**

Obieraczka pozwala uzyskać jednolite, cienkie plastry, które łatwo się zawijają i szybciej absorbują marynatę. Nożem trudniej uzyskać taki efekt.

**Czy roladki są bezglutenowe?**

Tak, to danie jest naturalnie bezglutenowe, o ile używasz czystej fety bez dodatków zawierających gluten.