---
slug: roladki-z-indyka-nadziewane-mozzarella-i-awokado
title: "Roladki z indyka nadziewane mozzarellą i awokado"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Roladki z indyka nadziewane mozzarellą i awokado

Roladki z indyka nadziewane mozzarellą, awokado i suszonymi pomidorami to szybki, smaczny obiad z wegetariańskim odcieniem. Chrząstkowata szynka i aromatyczne nadzienie tworzą idealną harmonię. Danie można podawać kojące lub na ciepło, z warzywami i sałatką.

## Składniki

- 4 szt sznycle z piersi indyka każdy o wadze około 15 dag
- 12 plasterek plaster szynki długodojrzewającej lub chudego, wędzonego boczku
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 szt awokado
- 100 g twarda mozzarella
- 8 szt suszony pomidor z oleju
- 6 liść liść świeżej bazylii
- 20 ml masło
- 0 szt sól (do smaku)
- 15 ml olej do smarowania
- 60 ml woda lub półsłodkie wino *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Obierz awokado, usuń pestkę i pokrój na cienkie, długie kawałki.
3. Pokrój mozzarellę na cienkie, podłużne kawałki.
4. Rozłóż sznycle indykowe na desce, przykryj folią i rozwal uderzeniami tłuczka do grubości ok. 1 cm.
5. Dopraw każdy sznycel świeżo zmielonym pieprzem.
6. Na środek każdego sznycela połóż płaską łyżeczkę masła.
7. Na każdy sznycel połóż po 2 suszone pomidory, 1/4 awokado i 1/4 mozzarelli.
8. Dodaj kilka listków bazylii, lekko dopraw solą i pieprzem, zwiń w rulonik, a następnie owiń w 2–3 plastry szynki.
9. Wysmaruj żaroodporne naczynie olejem i przełóż do niego roladki.
10. Wlej na dno naczynia kilka łyżek wody lub półsłodkiego wina.
11. Wstaw roladki do piekarnika i piecz 20–25 minut, aż szynka będzie chrupiąca.
12. Wyjmij roladki, przykryj folią i odstaw na 5–7 minut, by mięso odpoczęło.
13. Podawaj roladki z porcją warzyw i zieloną sałatką.
14. Idealne są z warzywami na parze i sałatką z liści i pomidorków koktajlowych.
15. Ciesz się aromatycznym nadzieniem z rozpływającej się mozzarelli, awokado i suszonych pomidorów z bazylią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 180°C i pozwól mu się nagrzać przez 10–15 minut przed pieczeniem.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura piekarnika zapewnia równomierne upieczenie roladek.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by sprawdzić dokładną temperaturę.

**Krok 2.** Obierz dojrzałe, ale nie miękkie awokado, usuń pestkę i pokrój na cienkie, długie paski.
- *Dlaczego:* Twarde awokado lepiej trzyma kształt podczas pieczenia i nie rozpadnie się.
- *Pro tip:* Nie kroj awokado zbyt wcześnie – może się oksydować i potemnić.

**Krok 3.** Pokrój twardą mozzarellę na cienkie, długie kawałki o długości odpowiadającej szerokości sznycela.
- *Dlaczego:* Cienkie kawałki mozzarelli szybciej się roztopią i równomiernie rozłożą w nadzieniu.
- *Pro tip:* Zaostrz nóż przed krojeniem mozzarelli, by nie rozgnieść sera.

**Krok 4.** Połóż sznycel na desce, przykryj folią spożywczą i delikatnie uderzaj tłuczkiem, aż osiągnie grubość ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Rozbicie sznycela sprawia, że łatwiej go zwinąć i nadziewać, a danie będzie delikatniejsze.
- *Pro tip:* Nie wal zbyt mocno – mięso nie powinno się rozrywać.

**Krok 5.** Posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem każdy sznycel z obu stron.
- *Dlaczego:* Doprawienie mięsa przed nadziewaniem wzbogaca jego smak od wewnątrz.
- *Pro tip:* Użyj świeżo zmielonego pieprzu – ma intensywniejszy aromat niż gotowy.

**Krok 6.** Na środek każdego sznycela połóż płaską łyżeczkę (ok. 20 ml) masła.
- *Dlaczego:* Masło dodaje soczystości i pomaga nadzieniu nie wysychać w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest twarde, możesz je lekko rozpuścić w mikrofalówce.

**Krok 7.** Na każdy sznycel połóż po 2 suszone pomidory, 1/4 awokado i 1/4 mozzarelli.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie nadzienia zapewnia smaczny kęs w każdym kawałku.
- *Pro tip:* Ułóż składniki w linii, by łatwo było zwinąć roladkę.

**Krok 8.** Dodaj kilka listków bazylii, lekko dopraw solą i pieprzem, zwiń sznycel, a potem owiń w 2–3 plastry szynki.
- *Dlaczego:* Bazyliia dodaje świeżości, a szynka trzyma roladkę i robi się chrupiąca w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie doprawiaj zbyt mocno solą – szynka i tak jest słona.

**Krok 9.** Wysmaruj żaroodporne naczynie olejem i ułóż w nim roladki szwami do dołu.
- *Dlaczego:* Smarowanie zapobiega przywieraniu, a ułożenie szwami do dołu utrzymuje kształt.
- *Pro tip:* Użyj oleju z oliwek lub rzepakowego – mają wysoki punkt dymienia.

**Krok 10.** Wlej na dno naczynia 60 ml wody lub półsłodkiego wina, by uniknąć przypalenia i dodać wilgoci.
- *Dlaczego:* Płyn zapobiega wysychaniu mięsa i tworzy lekki sos podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Wino dodaje wyrafinowanego smaku, ale woda też świetnie działa.

**Krok 11.** Wstaw roladki do nagrzanego piekarnika i piecz 20–25 minut, aż szynka będzie złocista i chrupiąca.
- *Dlaczego:* Czas pieczenia zapewnia upieczenie mięsa i roztopienie mozzarelli bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Sprawdź roladki po 20 minutach – jeśli szynka nie jest chrupiąca, piecz dłużej.

**Krok 12.** Wyjmij roladki, przykryj folią i odstaw na 5–7 minut, by sok nie uciekł przy krojeniu.
- *Dlaczego:* Odpoczynek pozwala mięsu wchłonąć soki i stać się bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Nie pomijaj tego kroku – robi różnicę w jakości mięsa.

**Krok 13.** Podawaj roladki z porcją ugotowanych warzyw lub świeżej sałatki.
- *Dlaczego:* Warzywa balansują kaloryczność dania i dodają witamin.
- *Pro tip:* Wybierz warzywa o neutralnym smaku, np. brokuły lub marchew.

**Krok 14.** Idealnie komponują się z warzywami na parze i sałatką z liści i pomidorków koktajlowych.
- *Dlaczego:* Lekkie warzywa dobrze kontrastują z bogatym nadzieniem roladek.
- *Pro tip:* Dodaj cytrynowy dressing, by odświeżyć całość.

**Krok 15.** Ciesz się danie, gdy nadzienie jest jeszcze ciepłe – mozzarella się rozpuszcza, awokado miękkie, a bazyliia aromatyczna.
- *Dlaczego:* Roladki najlepiej smakują od razu po upieczeniu i odpoczynku.
- *Pro tip:* Podawaj z łyżeczką soku z pieczenia – to smaczny dodatek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 24.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je zwinąć i schować do lodówki na maks. 24 godziny przed upieczeniem. Wstawiaj bezpośrednio do piekarnika bez odstawiania do temperatury pokojowej.

**Czy można zastąpić awokado innym warzywem?**

Można spróbować z pieczonym paprykiem lub cukinią, ale smak będzie inny. Awokado daje wyjątkową kremową teksturę, której trudno powtórzyć.

**Dlaczego szynka ma być długodojrzewająca lub wędzona?**

Te gatunki szynki są chudsze i lepiej trzymają kształt podczas pieczenia, a ich smak dobrze komponuje się z nadzieniem.

**Czy roladki można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić uformowane, ale nieupieczone roladki. Odgrzewaj w piekarniku w 180°C przez 30–35 minut, nie rozmrażając wcześniej.

**Czy nadzienie może być przygotowane wcześniej?**

Tak, ale awokado krojone powinno być dodane tuż przed formowaniem roladek, by nie potemniało. Resztę można przygotować z godziną wcześniej.