---
slug: roladki-z-indyka-z-orzechami
title: "Roladki z indyka z orzechami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Roladki z indyka z orzechami

Roladki z indyka nadziewane orzechami nerkowca i serem brie to aromatyczne danie z nutą egzotyki. Są szybkie w przygotowaniu i idealne na obiadową kolację. Podawaj je z ryżem i świeżym sosem kokosowym.

## Składniki

- 4 szt sznycle z piersi indyka
- 1 opakowanie fix kurczak słodko-kwaśny knorr
- 50 g orzechy nerkowca
- 100 g ser brie
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 200 g ananas w kostkach z puszki
- 150 ml woda
- 1 szczypta chili (pokrojone w plasterki)
- 1 pęczek świeża kolendra
- 200 ml mleko kokosowe
- 2 łyżki oliwa

## Przygotowanie

1. Sznycle rozbij cienko tłuczkiem do mięsa, a następnie oprósz przyprawą Knorr.
2. Orzechy nerkowca drobno posiekaj, ser brie pokrój w kostkę, kolendrę posiekaj i wymieszaj wszystko.
3. Nałóż farsz na sznycle, zwiń w roladki i zepnij wykałaczkami.
4. Zawartość opakowania Knorr wymieszaj z mlekiem kokosowym i 150 ml wody.
5. Na rozgrzanej oliwie przesmaż ananas i chili, a następnie obsmaż roladki z obu stron.
6. Wlej sos na patelnię, doprowadź do wrzenia, przykryj i duś 10 minut. Podawaj z ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść sznycle indykowe na desce, przykryj folią i delikatnie uderzaj tłuczkiem, aż staną się cienkie. Następnie równomiernie posyp przyprawą Knorr.
- *Dlaczego:* Cienkie mięso lepiej wchłania przyprawy i szybciej się gotuje.
- *Pro tip:* Nie przyciśniaj zbyt mocno, by nie rozedrzeć mięsa.

**Krok 2.** Orzechy nerkowca pokrój nożem lub zmiażdż tłuczkiem. Ser brie pokrój w małe kostki, kolendrę drobno posiekaj i wymieszaj wszystko w misce.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki lepiej rozprowadzą smak w roladkach.
- *Pro tip:* Ser nie powinien być zbyt miękki – lepiej trzyma kształt podczas pieczenia.

**Krok 3.** Na każdy sznycel połóż porcję farszu, zwiń w rulon i zabezpiecz wykałaczką, by nie rozpadł się podczas smażenia.
- *Dlaczego:* Wykałaczka utrzymuje kształt roladki podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie pakuj zbyt dużo farszu – może wypaść podczas smażenia.

**Krok 4.** W misce wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z mlekiem kokosowym i 150 ml wody, aż powstanie gładki sos.
- *Dlaczego:* Sos musi być jednolity, by równomiernie oblać roladki.
- *Pro tip:* Wymieszaj łyżką lub mikserem ręcznym, by uniknąć grudek.

**Krok 5.** Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj plasterki ananasa i chili, smaż 2 minuty, a następnie dodaj roladki i obsmaż z każdej strony po 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Smażenie zabezpiecza mięso przed rozpadnięciem i nadaje kolor.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem – roladki nie powinny się przesuszyć.

**Krok 6.** Wlej przygotowany sos na patelnię z roladkami, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i dusz pod przykryciem 10 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu wchłonąć sos i dojrzeć w środku.
- *Pro tip:* Nie odrywaj przykrycia zbyt często – utrzymaj temperaturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 9.7 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można piec w piekarniku?**

Tak, po podsmażeniu roladki można przenieść do naczynia żaroodpornego, wlać sos i piec 15 minut w 180°C.

**Czy można zastąpić ser brie innym serem?**

Tak, możesz użyć serów typu cambozola lub mozzarella, ale smak będzie inny. Unikaj twardych serów.

**Czy roladki nadają się do zamrożenia?**

Tak, po ugotowaniu ostudź i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.

**Jak sprawdzić, czy roladki są gotowe?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przekroić jedną roladkę – nie powinno być różowego mięsa.

**Czy sos można zagęścić?**

Tak, jeśli sos jest za ciekły, gotuj go dłużej bez przykrycia lub dodaj łyżkę mąki z wodą.

**Czy roladki są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale zmniejsz ilość chili lub ją pomiń, by nie były zbyt ostre dla małych dzieci.