---
slug: roladki-z-kurczaka-z-szynka-i-serem-video
title: "Roladki z kurczaka z szynką i serem - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Roladki z kurczaka z szynką i serem - VIDEO

Roladki z kurczaka z szynką i serem to smaczne i eleganckie danie idealne na niedzielny obiad. Mięso marynowane w ketchupie i przyprawie prowansalskiej piecze się z warstwą sera i szynki, a dodatek cukinii zapewnia soczystość. Podawane w poprzek pokrojone, prezentują się imponująco na talerzu.

## Składniki

- 1 szt piersi z kurczaka średniej wielkości
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka po prowansalsku knorr
- 1 szt cukinia
- 60 ml ketchup hellmann's łagodny (1 opakowanie)
- 4 plasterek żółty ser w plastrach
- 4 plasterek szynka konserwowa w plastrach
- 30 ml oliwa (do smażenia i marynaty)

## Przygotowanie

1. Przyprawę Knorr wymieszaj z oliwą i ketchupem.
2. Piersi z kurczaka umyj, przekrój wzdłuż na dwa płaty i rozbij młotkiem.
3. Płaty kurczaka zanurz w marynacie, ułóż na desce, połóż ser i szynkę, następnie zawiń ściśle.
4. Każdą roladkę zawiń dodatkowo w plaster cukinii.
5. Smaż roladki na patelni kilka minut z każdej strony, aż będą rumiane i przesiane.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce wymieszaj całe opakowanie przyprawy Knorr z 30 ml oliwy i 60 ml ketchupu, aż powstanie jednolita marynata.
- *Dlaczego:* Marynata z ketchupu i przyprawy nadaje mięsu smak prowansalski i zapobiega wysychaniu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli ketchup jest gęsty, możesz dodać 1 łyżkę wody, by łatwiej się mieszał.

**Krok 2.** Piersi umyj pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem, przekrój wzdłuż na dwa cienkie płaty i delikatnie uderzaj młotkiem kuchennym, by były równe.
- *Dlaczego:* Cienkie płaty lepiej wchłaniają marynatę i łatwiej się w nie zawijać nadzienie.
- *Pro tip:* Nie rozbijaj zbyt mocno, by mięso nie pękło – wystarczy wyrównać grubość do około 1 cm.

**Krok 3.** Zanurz każdy płat kurczaka w marynacie, wyjmij i ułóż na desce. Na środek połóż plaster sera i szynki, następnie zawiń ciasno jak rulon.
- *Dlaczego:* Ciasne zawinięcie zapobiega rozpadaniu się roladek podczas smażenia.
- *Pro tip:* Zacznij zawijać od krótszego boku i delikatnie ściskaj, by nie wypchnąć nadzienia.

**Krok 4.** Cukinię pokrój w cienkie plastry wzdłuż, najlepiej z użyciem roboty kuchennego lub obieraczki, i każdy roladkę obłóż jednym dłuższym plasterkiem.
- *Dlaczego:* Plastry cukinii dodają wilgoci i działają jak naturalna opaska, trzymają roladkę w całości.
- *Pro tip:* Jeśli cukinia jest krótka, możesz użyć dwóch plastrów – jeden od przodu, drugi od tyłu.

**Krok 5.** Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy smaż roladki po 4–5 minut z każdej strony, aż mięso będzie przesiane, a cukinia lekko rumiana.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia ładny wygląd i gwarantuje bezpieczeństwo zdrowotne mięsa.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – zbyt wysoka spali cukinię, zanim mięso się ugotuje.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 16.3 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można piec w piekarniku?**

Tak, roladki można piec w piekarniku w 180°C przez 25–30 minut. Wystarczy ułożyć je na blasze i polewać sokiem z patelni.

**Jakie nadzienie można użyć zamiast szynki i sera?**

Można użyć szpinaku z feta, pieczonych warzyw lub gotowanej kiełbasy z goudą. Ważne, by nadzienie nie było zbyt wilgotne.

**Czy roladki można zamrozić?**

Tak, możesz je zamrozić po uformowaniu, ale przed smażeniem. Odmroź w lodówce i smaż jak świeże.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest dobrze wysmażone?**

Przekrój roladkę – mięso powinno być białe bez różowych żyłek. Można też użyć termometru – 75°C w środku to bezpieczna temperatura.

**Czy można przygotować roladki z innego mięsa?**

Tak, świetnie sprawdzą się z wieprzowiny lub indyczka. Pamiętaj, by mięso było cienkie i równe.