---
slug: roladki-z-kurczaka-z-szynka-i-serem
title: "Roladki z kurczaka z szynką i serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Roladki z kurczaka z szynką i serem

Roladki z kurczaka wypełnione szynką i serem to soczyste danie z prostych składników. Pieczone w gęstym sosie bolognese, idealnie nadają się na obiad lub kolację. Wyglądają wykwintnie, a ich przygotowanie jest dostępne nawet dla kulinarnych nowicjuszy.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 kostka kostka rosołowa z kury knorr (może zawierać glutaminian sodu)
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (gotowy proszek na sos)
- 4 plasterek szynka (można zastąpić szynką gotowaną)
- 1 szt cytryna (pół do marynaty, pół do dekoracji)
- 4 plasterek ser żółty (najlepiej ciągnący się)
- 2 łyżki olej roślinny
- 300 ml woda

## Przygotowanie

1. Rozetrzyj kostkę rosołową z olejem roślinnym. Dodaj startą skórkę i sok z połowy cytryny.
2. Piersi kurczaka przekrój na cienkie płaty, delikatnie je rozbij i natrzyj marynatą.
3. Na każdy płat mięsa połóż plaster szynki i sera, zroluj i zabezpiecz wykałaczką.
4. Ułóż roladki w naczyniu żaroodpornym, polej rozcieńczonym fixem i piecz 30 minut w 190°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź miseczkę, dodaj kostkę rosołową, 2 łyżki oleju, startą skórkę cytryny i sok z połowy cytryny. Wymieszaj do uzyskania gęstej masy.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa zaczyna się od przygotowania aromatycznej masy, która nada smak i zmiękczy mięso.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz r shreddera, skórkę cytryny możesz drobno pokroić nożem.

**Krok 2.** Piersi kurczaka przekrój wzdłuż na dwa płaty, a następnie delikatnie je spłaszcz, używając tłuczka lub dna szklanki.
- *Dlaczego:* Cienkie płaty mięsa łatwiej się zrolują i równomiernie upiekną.
- *Pro tip:* Nie rozbijaj mięsa zbyt mocno, by nie pękło podczas pieczenia.

**Krok 3.** Na środek każdego płata połóż plaster szynki i sera, zacznij zrolowywać od krótszego boku i zabezpiecz wykałaczką.
- *Dlaczego:* Wykałaczka zapobiega wypływaniu farszu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Roluj ciasno, ale nie zbyt mocno, by mięso nie pękło.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość opakowania fixu z 300 ml wody, polej roladki i piecz w nagrzanym piekarniku 30 minut.
- *Dlaczego:* Sos z fixu tworzy aromatyczną otoczkę, która nie wysycha i utrzymuje wilgoć mięsa.
- *Pro tip:* Po upieczeniu odstaw roladki na 5 minut, by były soczyste przy podsawaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 14.8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można przygotować z innym serem?**

Tak, zamiast żółtego sera możesz użyć mozzarelli lub oscypka dla wyrazistszego smaku. Ważne, by ser dobrze się topił.

**Jak sprawdzić, czy roladki są gotowe?**

Mięso powinno mieć białą barwę bez różowych przebarwień. Najbezpieczniej sprawdzić termometrem — wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C.

**Czy roladki można zamrozić?**

Tak, możesz je zamrozić przed pieczeniem. Przed upieczeniem odmroź w lodówce i piecz dłużej o 10–15 minut.

**Czy fix bolognese zawiera gluten?**

Większość fixów Knorr zawiera gluten. Jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej, sprawdź etykietę lub użyj domowego sosu bolognese.

**Jakie dodatki pasują do roladek?**

Idealnie sprawdzą się ryż, ziemniaki puree lub makaron. Do tego lekka sałatka z ogórków i rukoli.