---
slug: roladki-z-kurczakiem-i-szpinakiem
title: "Roladki z kurczakiem i szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Roladki z kurczakiem i szpinakiem

Roladki z kurczakiem i szpinakiem to aromatyczne danie z naleśników wypełnionych mięsem drobiowym, suszonymi pomidorami i szpinakiem, zapiekanym w sosie pomidorowym. Idealne na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 250 ml mleko
- 2 szt jajka
- 100 g mąka
- 125 ml woda mineralna
- 15 ml olej
- 0 szt sól (odrobina)
- 0 szt tłuszcz do smażenia (do smażenia)
- 500 g mięso mielone drobiowe
- 1 opakowanie fix spaghetti napoli knorr
- 2 łyżki koncentrat pomidorowy
- 200 g szpinak świeży
- 50 g suszone pomidory
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 30 g orzechy piniowe
- 0 szt sól do smaku (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 300 ml woda

## Przygotowanie

1. Przygotuj gładkie ciasto z mleka, jajek, mąki, wody mineralnej, oleju i soli, a następnie smaż cienkie naleśniki na patelni.
2. Posiekaj suszone pomidory, połącz je z mięsem mielonym i koncentratem pomidorowym, dopraw solą i pieprzem, dobrze wymieszaj.
3. Na oliwie przesmaż pokrojoną cebulę i czosnek, dodaj szpinak i orzechy piniowe, smaż do odparowania płynu, dopraw do smaku.
4. Na każdy naleśnik nałóż porcję mięsa, szpinak i zwiń w roladkę, układając je szczelnie w naczyniu żaroodpornym.
5. Wymieszaj fix Knorr z wodą i oliwą, wlej nad roladki, przykryj i zapiekaj w piekarniku 35 minut w 160°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 250 ml mleka, 2 jajka, 100 g mąki, 125 ml wody mineralnej, 15 ml oleju i szczyptę soli. Miksuj szmatułą do gładkiego ciasta bez grudek. Smaż cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni z tłuszczem.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i elastyczne naleśniki, które łatwo się zwijają bez pęknięć.
- *Pro tip:* Przed smażeniem odstaw ciasto na 15 minut — dzięki temu naleśniki będą bardziej jednolite i smaczniejsze.

**Krok 2.** Meluj 50 g suszonych pomidorów i dodaj do 500 g mięsa drobiowego. Wlej 30 ml (2 łyżki) koncentratu pomidorowego, dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj łyżką aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Połączenie mięsa z pomidorami nadaje nadzieniu intensywny smak i zapobiega jego wysychaniu w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za sucha, dodaj łyżkę wody — to utrzyma wilgotność roladek.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej 15 ml oliwy, dodaj drobno pokrojoną cebulę i 2 ząbki czosnku. Smaż 3 minuty, potem dodaj 200 g szpinaku i 30 g orzechów piniowych. Gotuj, mieszając, aż szpinak zmniejszy objętość.
- *Dlaczego:* Przesmażenie warzyw i szpinaku usuwa nadmiar wody, dzięki czemu nadzienie nie będzie zbyt wilgotne po zapiekaniu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z gotowaniem szpinaku — szybko traci objętość i może stać się przegotowany.

**Krok 4.** Na każdy naleśnik nałóż 2 łyżki mięsnej masy, a w środek — łyżkę szpinaku. Delikatnie zwiń roladkę, końce zaginając do środka, i ułóż szwem do dołu w naczyniu żaroodpornym.
- *Dlaczego:* Zawinięcie końców zapobiega wypływaniu nadzienia podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie nadmiernie napełniaj naleśników — łatwiej je wtedy zwinąć i nie pękają.

**Krok 5.** W misce wymieszaj 1 opakowanie fix spaghetti napoli Knorr z 300 ml wody i 15 ml oliwy. Wlej ciecz do naczynia tak, by pokryła roladki. Przykryj folią aluminiową i piecz 35 minut w 160°C. Przed podaniem udekoruj ziołami.
- *Dlaczego:* Sos z fix Knorr tworzy aromatyczną, lekko kremową polewę, która napawa roladki smakiem podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia — utrzyma to wilgoć i zapewni miękką konsystencję dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 35.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, roladki można zwinąć i ułożyć w naczyniu kilka godzin wcześniej. Przechowuj je w lodówce, a bezpośrednio przed pieczeniem dodaj sos i zapiekaj.

**Jakie zioła pasują do dekoracji?**

Idealne są świeże listki bazylii, pietruszki lub natki pietruszki. Dają świeży aromat i ładny wygląd dania.

**Czy roladki można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić uformowane roladki przed zapieczkowaniem. Po rozmrożeniu wlej sos i zapiekaj dłużej o około 10–15 minut.

**Czy da się zrobić roladki bez fix Knorr?**

Tak, sos można zastąpić mieszanką 300 ml bulionu warzywnego, 2 łyżek koncentratu pomidorowego i przyprawami do smaku.

**Dlaczego naleśniki pękają podczas zwijania?**

Najczęściej dlatego, że są zbyt suche lub zbyt grube. Upewnij się, że ciasto jest odpowiednio rozcieńczone i smażysz cienkie naleśniki.