---
slug: roladki-z-mielonym-miesem
title: "Roladki z mielonym mięsem."
servings: 5
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Roladki z mielonym mięsem.

Roladki z mielonym mięsem to prosty i smaczny przekąsek idealny na obiad lub kolację. Warstwy szynki, sera i farszu tworzą soczyste rulonki, które pieką się w piekarniku. Danie jest tanie, szybkie w przygotowaniu i zawsze się chwali.

## Składniki

- 10 plasterek plaster żółtego sera
- 10 plasterek plaster szynki
- 500 g mięso mielone
- 1 szt jajko
- 1 pasek papryka konserwowa lub ogórek konserwowy (można użyć jedno lub drugie)
- 10 ml przyprawa do mielonego mięsa (około 2 łyżeczek)
- 0 szt sól, pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Do mięsa wbij jajko, dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj.
2. Paprykę lub ogórek pokrój w długie paski.
3. Każdy plaster szynki posmaruj warstwą mielonego mięsa.
4. Na środek połóż plaster sera i pasek papryki lub ogórka.
5. Zwiń w roladkę, zamykając boki mięsem, by ser nie wyciekł.
6. Posmaruj blachę olejem i ułóż na niej roladki szwem do dołu.
7. Piec 30–40 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz mięso mielone, jajko, przyprawy do mięsa, sól i pieprz. Wymieszaj rękoma lub łyżką, aż farsz będzie jednolity.
- *Dlaczego:* Jajko skleja farsz, dzięki czemu roladki nie rozpadną się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Mieszaj w jednym kierunku, by farsz był lepki i lepiej trzymał kształt.

**Krok 2.** Weź paprykę czerwoną lub ogórek konserwowy i pokrój ją w cienkie, długie paski o długości około 5–7 cm.
- *Dlaczego:* Długie paski łatwiej zwinąć z roladką i zapewniają chrupiący element.
- *Pro tip:* Jeśli używasz ogórków, odcedź je dobrze, by nie rozcieńczały farszu.

**Krok 3.** Weź plaster szynki i równomiernie rozłóż na nim około łyżki mielonego mięsa, zostawiając brzegi wolne.
- *Dlaczego:* Mięso służy za klej, który zamyka roladkę i zapobiega wyciekaniu sera.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo mięsa, by roladka dobrze się zwinęła.

**Krok 4.** Na środek plasterka szynki z mięsem połóż plaster żółtego sera i jeden pasek papryki lub ogórka.
- *Dlaczego:* Ser stopi się podczas pieczenia, a ogórek lub papryka doda świeżości.
- *Pro tip:* Układaj wypełnienie równolegle do dłuższego boku szynki, by łatwiej było zwinąć.

**Krok 5.** Zwiń szynkę z wypełnieniem w rulon, a końce zetknij i zabezpiecz niewielką ilością mielonego mięsa.
- *Dlaczego:* Zamknięcie boków mięsem zapobiega wypływowi sera do blachy podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Zawijaj ciasno, ale ostrożnie, by nie rozerwać szynki.

**Krok 6.** Na blasze do pieczenia rozłóż roladki szwem do dołu, zostawiając między nimi trochę miejsca.
- *Dlaczego:* Szwem do dołu roladki lepiej trzymają kształt i nie rozpadają się.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt blisko siebie – powietrze musi cyrkulować podczas pieczenia.

**Krok 7.** Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz 30–40 minut, aż roladki zrumienią się i sera się stopią.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia ładne zrumienienie i przypieczenie farszu.
- *Pro tip:* Po 25 minutach sprawdź, czy nie przypalają się – w razie potrzeby przykryj folią.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 21.5 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można zamrozić przed pieczeniem?**

Tak, roladki można uformować i zamrozić na blasze, a potem przenieść do pojemnika. Piecz bezpośrednio z mroźnika, przedłużając czas pieczenia o 10–15 minut.

**Jakie warzywo najlepiej pasuje do roladek?**

Najlepiej sprawdzają się konserwowe papryki czerwone lub ogórki kiszony. Dają one chrupiący kontrast i nie rozpływają się podczas pieczenia.

**Czy roladki można piec w mikrofalówce?**

Nie zalecamy pieczenia w mikrofalówce – szynka może stać się guma, a ser nie zrumieni się odpowiednio. Lepiej użyć tradycyjnego piekarnika.

**Czy roladki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je uformować i przechowywać w lodówce do 12 godzin przed pieczeniem. Ułóż je na blasze i przykryj folią.

**Czy roladki są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, to bezpieczne danie dla dzieci. Można zmniejszyć ilość pieprzu i użyć łagodniejszego sera, jeśli potrzeba.