---
slug: roladki-z-nalesnikow-z-lososiem-wedzonym
title: "Roladki z naleśników z łososiem wędzonym"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Roladki z naleśników z łososiem wędzonym

Elegancka przekąska na bazie naleśników z łososiem wędzonym, serem feta i chrzanowym serkiem. Roladki pokrojone w kawałki tworzą atrakcyjny finger food idealny na przyjęcia i uroczystości. Połączenie wędzonej ryby z kremowym farszem i świeżą zieleniną zapewnia wyrazisty smak i efektowny wygląd.

## Składniki

- 4 szt naleśniki
- 100 g ser feta
- 1 opakowanie serek kanapkowy chrzanowy (lub śmietankowy z łyżeczką chrzanu)
- 200 g łosoś atlantycki wędzony (cienkie plasterki)
- 50 g sałata
- 30 g rukola
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 pęczek koperek
- 1 szt cytryna (do dekoracji)

## Przygotowanie

1. Usmażyć 4 grubsze naleśniki według wybranego przepisu i pozostawić do wystudzenia.
2. Widelcem rozgnieść ser feta i wymieszać z serem kanapkowym chrzanowym do uzyskania jednolitej masy.
3. Posmarować naleśniki przygotowaną mieszanką serów, układając plasterki łososia i zieleniny.
4. Zawinąć w ruloniki, pokroić ukośnie na kawałki około 3 cm i ułożyć na półmisku z cząstkami cytryny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Usmażyć 4 grubsze naleśniki na patelni rozgrzanej do średniej temperatury (około 160°C), smażąc każdy około 2 minuty z każdej strony. Pozostawić do całkowitego wystudzenia przez 15-20 minut.
- *Dlaczego:* Wystudzenie naleśników zapobiega rozmiękaniu i ułatwia zawijanie bez rozrywania.
- *Pro tip:* Ułóż naleśniki na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu i wilgoci.

**Krok 2.** Widelcem dokładnie rozgnieść 100g sera feta i wymieszać z 1 opakowaniem sera kanapkowego chrzanowego do uzyskania jednolitej, kremowej masy bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładka masa serowa łatwiej się rozsmarowuje i zapewnia równomierne pokrycie naleśnika.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj łyżkę śmietany 18% dla lepszej konsystencji.

**Krok 3.** Posmarować każdy naleśnik cienką warstwą masy serowej, układając 50g plasterków łososia i garść zieleniny (sałatę, rukolę, posiekany szczypiorek i koperek).
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie składników zapewnia jednakowy smak w każdym kawałku roladki.
- *Pro tip:* Zostaw 1 cm wolnego brzegu naleśnika, aby farsze nie wypływał podczas zawijania.

**Krok 4.** Zawinąć naleśniki w ciasne ruloniki, pokroić ostrym nożem ukośnie na kawałki około 3 cm szerokości. Ułożyć na półmisku i udekorować cząstkami cytryny.
- *Dlaczego:* Ukośne cięcie daje ładniejszy wygląd przekąski i pokazuje warstwy farszy w środku.
- *Pro tip:* Przed krojeniem lekko dociśnij rulonik, aby składniki się nie wysypywały, i używaj ostrego noża w jednym ruchu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować roladki wcześniej?**

Tak, roladki można przygotować do 4 godzin wcześniej. Zawiń w folię spożywczą i przechowuj w lodówce. Pokrój tuż przed podaniem.

**Czym zastąpić łososia wędzonego?**

Można użyć wędzonej pstrąga, wędzonych sardynek lub dla wersji wegetariańskiej - plasterków awokado z kaparami.

**Jak zrobić ser chrzanowy samodzielnie?**

Wymieszaj serek śmietankowy z 1 łyżeczką startego chrzanu ze słoiczka i szczyptą soli. Dostosuj ilość chrzanu do swojego gustu.

**Dlaczego roladki się rozpadają?**

Prawdopodobnie naleśniki są zbyt cienkie lub za bardzo nasączone farszem. Użyj grubszych naleśników i nie przekładaj składników.

**Czy można zamrozić gotowe roladki?**

Nie zalecam - zielenina i ser stracą konsystencję. Lepiej zamrozić same naleśniki i złożyć roladki świeżo.

**Ile roladek wychodzi z podanych składników?**

Z 4 naleśników wychodzi około 16-20 kawałków roladek, w zależności od szerokości krojenia.